Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 30 марта 2015, 22:07
  • 31474

Пирог "Спираль" с мясной начинкой

Рецепт: Пирог Спираль с мясной начинкой

Рецептов приготовления слоеного дрожжевого теста много, есть более быстрые, какие-то требуют большей затраты времени. Сегодня я познакомлю Вас с одним из них. Выпечка их этого теста получается очень вкусная. У меня пирог с мясной начинкой, но можно сделать смешанную начинку, добавив сыр или грибы, фету, шпинат и так далее. Также это тесто прекрасно подходит для пирогов со сладкой начинкой. Дело не в начинке и форме, хотя и в ней тоже, но больше всего мне захотелось поделиться с Вами этим прекрасным рецептом теста. Долго, но результат того стоит. Надеюсь рецепт понравится и Вы им воспользуетесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Спираль" с мясной начинкой»:

Для теста

Для начинки

Для смазки

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7069.4 ккал 		белки
93.8 г 		жиры
450.2 г 		углеводы
546.1 г
Порции
ккал
706.9 ккал		 белки
9.4 г		 жиры
45 г		 углеводы
54.6 г
100 г блюда
ккал
298.3 ккал		 белки
4 г		 жиры
19 г		 углеводы
23 г

Рецепт «Пирог "Спираль" с мясной начинкой»:

  • В большую миску просеиваем муку

  • Добавляем соль, сахар, дрожжи, по одному 2 яйца, теплое молоко, масло мягкое или растопленное комнатной температуры

  • Замешиваем гладкое мягкое тесто. Собираем тесто в ком и перекладываем опять в миску.

  • Накрываем тесто пленкой и оставляем на 2 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза

  • Подошедшее тесто выкладываем на стол, придаем прямоугольную форму. Помещаем в целлофановый пакет и оставляем в холодильнике на 8 часов. После этого вынимаем тесто из холодильника, выкладываем на рабочую поверхность и раскатываем прямоугольный пласт, толщиной 1 см.

  • Холодное масло помещаем в пакет и при помощи скалки начинаем "разбивать" его, придавая прямоугольную форму. Размер прямоугольника по размеру должен быть чуть меньше, чем половина, ранее раскатанного из теста пласта.

  • Выкладываем масло на половину пласта

  • Собираем пласт вдвое, зажимаем края надавливая при помощи скалки. Затем раскатываем тесто толщиной 1 см. Складываем тесто вчетверо

  • После этого кладем тесто в целлофановый пакет и оставляем в холодильнике на 30 минут. Затем вынимаем тесто и вновь раскатываем толщиной 1 см, складываем втрое. Отправляем в холодильник на 30 минут. Через пол часа тесто будет готово.

  • Пока тесто находится в холодильнике подготавливаем начинку. Фарш смешиваем с мелко порезанным луком, зеленью, солим, перчим, хорошо перемешиваем.

  • Готовое тесто раскатываем в пласт, толщиной примерно 4 мм и разрезаем на полоски, ширина которых примерно 10-12 см. В середину каждой полоски по всей длине выкладываем начинку.

  • По всей длине полоски, залепляем края

  • Переворачиваем швом вниз.

  • Круглую форму ( 24см или 27 см) застилаем бумагой для выпечки

  • Выкладываем по кругу фаршированные колбаски ( рулеты), начиная с центра, формируем спираль

  • Желток взбиваем с молоком и смазываем поверхность. Оставляем на 15 минут.

  • Выпекаем пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов 35-40 минут.

Обзее время приготовления 14 часов, время выпечки 35-40 минут ( в зависимости от духовки +-)



Приятного аппетита!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол На ужин

Теги: ужин обед завтрак

Вкусы: Вкусно

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог "Спираль" с мясной начинкой
Рецепт: Пирог Спираль с мясной начинкой

Рецептов приготовления слоеного дрожжевого теста много, есть более быстрые, какие-то требуют большей затраты времени. Сегодня я познакомлю Вас с одним из них. Выпечка их этого теста получается очень вкусная. У меня пирог с мясной начинкой, но можно сделать смешанную начинку, добавив сыр или грибы, фету, шпинат и так далее. Также это тесто прекрасно подходит для пирогов со сладкой начинкой. Дело не в начинке и форме, хотя и в ней тоже, но больше всего мне захотелось поделиться с Вами этим прекрасным рецептом теста. Долго, но результат того стоит. Надеюсь рецепт понравится и Вы им воспользуетесь!

Ингредиенты для «Пирог "Спираль" с мясной начинкой»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирог "Спираль" с мясной начинкой» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
КРАСАВЕЦ!!!
Бесподобно аппетитно и вкусно
Спасибо!
аппетитно
Спасибо за прекрасный рецепт!
Виктория, спасибо Вам!!!!
Со мной можно на "ты".
как аппетитно обязательно попробуем
Благодарю, надеюсь понравится пирог!
Я думаю тоже, муж очень любит у меня всякие пироги
↑Ответ для Svetlana Metaxa
Светлана, у меня к вам небольшой вопрос: "Пожалуйста скажите, зачем дрожжевое тесто, в которое вы положили тёплое молоко, мягкое масло и все продукты комнатной температуры, после 2-х часового поднятия отправлять в холодильник на 8 часов? Что это даёт? Я 40 лет пеку пироги, но никогда дрожжевое тесто не ставила в холодильник и оно всегда получалось удачным. Всё ведь зависит только от составляющих, входящих в рецепт и от нашего старания." Я жду вашего ответа.
Это один из видов дрожжевого СЛОЕНОГО теста. Это тесто называется (Danish), готовится оно именно так. Это тесто обязательно нужно держать в холодильнике от 8 до 12 часов. Тесто получается одновременно воздушное и слоистое, если можно так сказать. У меня не очень удачное фото вышло, но на самом деле пирог из такого теста получается очень вкусный.
Светочка, я не спорю, пирог получается вкусный. Я понимаю, когда тесто кладут в холодильник с уже заложенным в него брикетом масла, чтобы получить слоёное тесто, но вы кладёте в холодильник начавшее бродить дрожжевое тесто на 8-12 часов. Ведь в холодильнике брожение прекращается. Вы меня не убедили. Вы теряете во времени 8-12 часов. Попробуйте сделать всё то же самое без потери этого времени. Я думаю, что тесто от этого не пострадает.Можно начать возится с тестом утром и получить готовый пирог к обеду.
↑Ответ для Svetlana Metaxa
Я не спорю, пирог получается вкусный от заложенных в него составляющих и от старания кондитера. Но вы меня не убедили. Ставить тесто на холод с брикетом масла для получения слоёного теста - да, а начавшее бродить тесто засунуть в холодильник? Зачем? Ведь брожение прекращается и вы теряете 8-12 часов. Можно начать возиться с тестом утром и к обеду получить прекрасный слоёный пирог. Попробуйте.
Спасибо!
Какой аппетитный )) Уже сейчас -бы съела...Ну, думаю, доживу до выходных....
Спасибо!
Отличный пирог!
Спасибо!
Прекрасный рецепт
Спасибо дорогая!
Светлана ,я правильно понимаю что готовиться слоенное дрожжевое тесто?
Да, Кристина, слоеное дрожжевое тесто.
А нельзя ли просто приготовить дрожжевое тесто? Времени займет меньше,что немаловажно для хозяек..В чем разница? Во вкусе?
Можно, но......
Вкусно выглядит, обязательно попробую)
Спасибо!!!
Как вкусно выглядит!
Благодарю!
аппетитно как...
Спасибо!
роскошный пирог!!!
Айгуленька, спасибо!
Красиво,вкусно , 14часов+40мин о-о-о прям проверка силы воли!!!
Выходит так, но ведь можно в промежутках сделать много других дел
Последнее фото сводит с ума
Я рада, но задачи такой не было
Вредно в три часа ночи смотреть на такую красоту
Тогда спокойной ночи и я пошла спать.
и вам спокойной ночи
Мои мужчины такое обожают, забрала
И мой тоже
Очень красивый пирог!
Спасибо!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"
Каркасный дом с гаражом V163 "Чицо"

Каркасный дом с гаражом V163 "Чицо"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки