• 31 марта 2015, 9:33
  • 4431

Перлотто с белыми грибами

Рецепт: Перлотто с белыми грибами

Перлотто - это каша из перловки, приготовленная по принципу ризотто. Я обогатила эту кашку белыми грибами и получилось очень вкусное, сытное и полезное блюдо! Кстати, знаете ли Вы, что римских легионеров кормили именно такой кашей, чтобы они были полны сил и здоровья? Почему бы и нам не воспользоваться этим секретом и не научиться готовить эту полезность?

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Перлотто с белыми грибами»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Перлотто с белыми грибами»:

Перловку заливаем холодной водой на ночь, чтобы она как следует размокла.
Затем промываем проточной водой, пока вода не будет прозрачной.
Если грабы используем замороженные, то переставляем на ночь их просто в холодильник из морозилки чтобы они оттаяли.

Подготовим остальные ингредиенты.

Мелко режем лук и чеснок. Отправляем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Я использую рафинированное растительное масло "Олейна".
Припускаем до прозрачности в течение 3-х минут.
Добавляем в сковороду сливочное масло и перловку. Продолжаем помешивать и жарить крупу до прозрачности. Добавляем размороженные белые грибы! Выпариваем всю жидкость.

Вливаем белое вино и полностью его выпариваем!

Вливаем понемногу теплый овощной бульон так, чтобы он слегка покрывал перловку. Закрываем крышку и томим, периодически подливая овощной бульон, до готовности перловки. На это уходит порядка 30-40 минут!
Солим и перчим по вкусу.

Наше полезное и питательное блюдо - перлотто - готово! Раскладываем по порционным тарелочкам и подаем к столу!

Для подачи я украшаю перлотто вялеными томатами и мелко рубленным зеленым луком:



Приятного аппетита, дорогие мои!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Перлотто с белыми грибами
Описание: Перлотто - это каша из перловки, приготовленная по принципу ризотто. Я обогатила эту кашку белыми грибами и получилось очень вкусное, сытное и полезное блюдо! Кстати, знаете ли Вы, что римских легионеров кормили именно такой кашей, чтобы они были полны сил и здоровья? Почему бы и нам не воспользоваться этим секретом и не научиться готовить эту полезность?


Фотографии «Перлотто с белыми грибами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
В моей семье мнения разделились 🤔 мне понравилось, а вот муж с дочкой не в восторге. Ну, мне больше достанется 😁
Я не ем грибы, приготовила мужу, он был в восторге! Спасибо за рецепт!
Очень рада, что угодили мужу с моим рецептом! Спасибо!
Спасибо Вам за отзыв!
И я очень рада! Ему не просто угодить - он у меня шеф-повар тюменского ресторана
ОГО!!! Это для меня большая честь в таком случае!
Спасибо!
Это очень вкусно! Ирочка, отличный рецепт!
Спасибо большое, Оленька!!!
Ирина, чудесное перлотто!!!! Рецепт оценила, пойду любоваться другими твоими шедеврами!!
Спасибо, Айгульчик! Жду тебя в десертах?
Хорошее блюдо!
Спасибо большое!
Ира, очень аппетитное перлотто!!!
Спасибо, Маришенька!
Очень вкусно
Спасибо, Мариана!
Ириша,очень красивое,интересное и аппетитное блюдо!
Иришка, спасибо, Солнышко! Рада, что понравилось!
Вот это перлотто! Да с белыми грибами,это супер!
Очень вкусно,очень сытно и так необычно.
Вроде бы простые продукты,а не так часто на моём столе вместе встречаются.
Я в восторге,а как красиво подано!
Спасибо, что оценили по достоинству! Это невероятно вкусное сочетание!
Из простых продуктов такое замечательное блюдо
Угощайтесь! Спасибо!
Какая аппетитная!!!
Спасибо!
Аппетитное постное блюдо
Спасибо, Танюшенька!
У Татьяны Литвиновой взяли рецепт из "Все буде добре" один ик одному.
А это запрещено законом? Я не подписывала бумагу о неразглашении с Татьяной Тем более, что рецепт этот далеко не авторский и широко живет за пределами "все буде добре"!
Очень вкусное блюдо, не первый раз подобное готовлю! Кстати, в Италии оно так и называется - orzotto (от слова orzo - ячмень, из которого и делают перловку). Очень вкусно и полезно, всем советую попробовать!
Спасибо Вам большое за дополнение и подтверждение информации по перлотто!
Ирочка, вкусненько с грибочками
Спасибо, Светочка! Очень вкусненько, правда!
Аппетииитная каша получилась
Успехов и в этом конкурсе! С победой в предыдущем, так держать, молодчинка
Ответ для Lidia Zarichna
Спасибо, Лидочка!
Ответ для Lidia Zarichna
Очень вкусно
Вероничка, спасибо большое!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2030 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки