Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

FoodStation1Поваренок 6 уровня

2 апреля 2015, 22:21
6078

Чили кон карне с шоколадной нотой

Классический чили кон карне с неожиданным поворотом – в него добавляется немного порошка какао и шоколад. Эти добавки делают блюдо очень насыщенным, богатым и гармоничным. Если вы готовите для детей, используйте мягкий чили вместо острого.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Мексиканская

Ингредиенты для «Чили кон карне с шоколадной нотой»:

Масло растительное
Фасоль (Мистраль Кидни) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Перец чили (молотый, острый) — 1/2 ч. л.
Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
Кумин — 1 ч. л.
Какао-порошок — 1 ч. л.
Шоколад молочный / Шоколад — 10 г
Фарш мясной — 500 г
Бульон — 300 мл
Томаты в собственном соку — 400 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Майоран — 1 ч. л.
Лайм (дольки для подачи)
Авокадо (ломтики для подачи)
Сыр твердый (тертый, для подачи)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2767.7 ккал	белки 154.5 г	жиры 25.1 г	углеводы 341.8 г
Порции
ккал 461.3 ккал	белки 25.8 г	жиры 4.2 г	углеводы 57 г
100 г блюда
ккал 136.3 ккал	белки 7.6 г	жиры 1.2 г	углеводы 16.8 г

Рецепт «Чили кон карне с шоколадной нотой»:

Ингредиенты.
1. Фасоль залить водой и оставить набухать на ночь.
2. Слить воду и залить фасоль свежей водой.
3. Отварить до готовности примерно полтора часа, слить воду.
4. Лук и чеснок мелко порезать, перец нарезать кубиками.
5. Потушить лук в растительном масле до прозрачности, добавить перец и готовить, помешивая, еще несколько минут, затем добавить чеснок, чили, паприку и кумин, размешать и прогреть еще 2 минуты.
6. Выложить в сковороду к овощам говяжий фарш. Немного усилить огонь. Готовить примерно пять минут, постоянно помешивая и разминая большие комочки фарша, если они появятся.
7. Влить бульон, мелко рубленные томаты вместе с соком, майоран, порошок какао, приправить солью и перцем. Добавить томатную пасту и все хорошо размешать.
8. Довести до кипения и снизить огонь. Добавить фасоль. Готовить на низко-среднем огне 10 минут. Положить в соус 2 маленьких кусочка шоколада и размешать. Если соус кажется суховатым, добавить воды. Готовый соус накрыть крышкой и оставить на 10 минут – это важный шаг, поскольку он позволяет вкусам и ароматам смешаться и настояться, а мясу – впитать соки и стать очень нежным.
9. Можно подавать с дольками лайма, ломтиками авокадо, тертым сыром, сметаной, кинзой или рисом – любые из этих добавок на ваше усмотрение.

Фасоль кидни богата калием и магнием, которые способствуют регулированию кровяного давления. Высокое содержание клетчатки в фасоли помогает снизить уровень холестерина и риск сердечных заболеваний. В фасоли также содержится большое количество железа и белка.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Важные персоны весны" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: мясо фасоль

Вкусы: пряный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105556/]Чили кон карне с шоколадной нотой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105556/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/02/21/1090900_89999-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Классический чили кон карне с неожиданным поворотом – в него добавляется немного порошка какао и шоколад. Эти добавки делают блюдо очень насыщенным, богатым и гармоничным. Если вы готовите для детей, используйте мягкий чили вместо острого.

Ингредиенты: Масло растительное, Фасоль, Лук репчатый, Перец болгарский, Чеснок, Перец чили, Паприка сладкая, Кумин, Какао-порошок, Шоколад молочный, Фарш мясной, Бульон, Томаты в собственном соку, Томатная паста, Майоран, Лайм, Авокадо, Сыр твердый.
Тэги: мясо, фасоль.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Чили кон карне с шоколадной нотой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/02/21/1090900_89999-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Чили кон карне с шоколадной нотой" title="Рецепт: Чили кон карне с шоколадной нотой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Классический чили кон карне с неожиданным поворотом – в него добавляется немного порошка какао и шоколад. Эти добавки делают блюдо очень насыщенным, богатым и гармоничным. Если вы готовите для детей, используйте мягкий чили вместо острого.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Чили кон карне с шоколадной нотой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1864">Фасоль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4186">Кумин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4180">Томаты в собственном соку</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1031">Майоран</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/950">Лайм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/14">Авокадо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/5/">мясо</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/207/">фасоль</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/105556/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Чили кон карне с шоколадной нотой

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Чили кон карне с шоколадной нотой»:

Масло растительное Фасоль Лук репчатый Перец болгарский Чеснок Перец чили Паприка сладкая Кумин Какао-порошок Шоколад молочный Фарш мясной Бульон Томаты в собственном соку Томатная паста Майоран Лайм Авокадо Сыр твердый

Тэги: мясо, фасоль

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

803

Суп по мотивам чили кон карне

36
803
32920

305

Суп "Чили кон карне"

53
305
26159

192

Мясо "Чили"

79
192
13539

177

Чили кон карне

14
177
5215

136

Чили кон карне

55
136
14937

133

Чили с мясом от Гордона Рамзи

64
133
13602

110

Чили-кон-карне

4
110
32904

Чили кон карне с шоколадной нотой

54
66
2024

Чили кон карне

16
56
7668

Чили кон карне

4
46
2605

Валерушкины посидушки №4. Чили кон карне

4
10
1722

Показать все варианты рецепта (11)

Попробуйте приготовить вместе

1047

Салат "Бриз"

92
1047
353405

1259

Закуска из сельди по-старорусски

186
1259
43827

705

Пирожное-суфле "Птенчик"

47
705
17024

Фотографии «Чили кон карне с шоколадной нотой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

11 декабря 2015 года Олюшен #

[+5]

И снова я, и снова пою дифирамбы твоему рецепту. Наташа, это нечто! Долго смотрела я на рецепт, но не люблю "сладкое" мясо. Вчера решила сделать это блюдо по -хитрому. Отложила часть в меньшую кастрюльку и туда добавила какао и шоколад. Если уж не понравится, то хоть не останемся голодными.
Боже, как же это вкусно.Шоколад совершенно не чуствуется, он лишь усилил другие вкусы,сделал их ярче, насыщенннее, а какао сделало цвет блюда невероятно глубоким и красивым. В итоге добавили шоколад и какао и в другую половину. Мой милый сказал, что без этого блюдо кажется пресным.
Единственный минус - очень сложно сфотографировать, но я старалась как могла. Наташенька, спасибо тебе огромное, что ты делишься рецептами такой невероятной вкуснятины.

11 декабря 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Оля, спасибо тебе большущее за доверие к такому нестандартному блюду

Мне самой было очень интересно попробовать этот рецепт, и результаты меня тоже удивили, поэтому стала готовить часто и решила поделиться. Рада, что тебе удалось порадовать твоего мужчину. Тоже ведь не всякий решится такие казалось бы странные сочетания пробовать. А фото да, сложно, супы и всякие такие вот "месива" не самые лучшие объекты для фотографий, но я считаю, у тебя очень даже симпатично получилось.

17 декабря 2015 года Олюшен #

Наташенька, почему-то не увидела твой ответ сразу, только когда начала писать отчет по блюдам.
Спасибо еще раз тебе за твои рецепты, для меня они всегда являются праздником вкуса.

18 декабря 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Всегда рада тебя порадовать

Спасибо за то, что даешь мне вдохновение

19 декабря 2015 года Олюшен #

25 октября 2015 года Лысюк Тина #

Интересный рецепт,хочу попробовать....я очень фасоль люблю.Вот диета закончится и сразу сделаю...

26 октября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо

Желаю вам выдержки и хороших результатов диеты

26 октября 2015 года Лысюк Тина #

Спасибо,результаты замечательные..довольна как слон!

28 октября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Как худенький слон, наверное

29 октября 2015 года Лысюк Тина #

да..да...точно

18 мая 2015 года Оулайсия #

Я не решилась все-таки с шоколадом приготовить и какао в соус не добавляла, остальное по рецепту, получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт! Буду бороться со своим консерватизмом, может как-нибудь решусь на шоколадный акцент

20 мая 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо большое, что испробовали рецепт. Рада, что вам понравилось

А в следующий раз добавьте просто один маленький квадратик шоколада в качестве эксперимента. Он не чувствуется имеено как шоколад, просто придает очень приятный привкус.

20 мая 2015 года Оулайсия #

Спасибо за совет, в ближайшее время попробую, отпишусь об ощущениях

20 мая 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо!

26 мая 2015 года Оулайсия #

Наталья, два раза уже готовила с какао и шоколадом - действительно добавляет мягкости вкусу. Правда последний раз пришлось еще картошку добавить для младшего ребенка - фасоль он пока не очень уважает, а отдельно готовить не хотелось

но и в таком варианте ужин пошёл "на ура"!

27 мая 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Олеся, ну молодчина, осмелилась таки на шоколад. Я очень рада, что вам понравилось! И ведь не чувствуется же именно шоколада и какао, правда?

3 апреля 2015 года avani #

5 апреля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Света, спасибо!

3 апреля 2015 года mariana82 #

Интересный рецепт!

5 апреля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо большое

3 апреля 2015 года asesia2007 #

Как аппетитно

5 апреля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо!

3 апреля 2015 года Лепачка #

Наточка,великолепное блюдо!

5 апреля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Лиля, спасибо большое!

3 апреля 2015 года Ольга-Данцина #

Это очень вкусно, шикарное блюдо, Натуль!!!

5 апреля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Оля, спасибо большое

3 апреля 2015 года Iren_D #

Наталочка, очень неожиданное для меня сочетание!

Но если ты рекомендуешь, то верю, что это вкусно!

Красивое блюдо! Шикарная подача!

Удачи тебе в конкурсе, дорогая!

5 апреля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Ириша, спасибо огромное

3 апреля 2015 года Первушина Елена #

Очень вкусно!

5 апреля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Лена, спасибо большое

3 апреля 2015 года veronika1910 #

Интересный рецепт

5 апреля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо

3 апреля 2015 года Gerardina #

Мясо с шоколадом- песТня!

5 апреля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

И чтоб побольше всего, побольше

5 апреля 2015 года Gerardina #

Ага! Пожирней и погуще!

5 апреля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

3 апреля 2015 года Wera13 #

Очень нравится!

Забираю, спасибо!

5 апреля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Забирай на здоровье! Спасибо за комментарий

3 апреля 2015 года Aigul4ik #

обожаю чили! обожаю шоколад! а вместе - это гастрономическая бомба!!! класс!!!

5 апреля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Айгуль, спасибо большое

3 апреля 2015 года мисс #

пикантно

5 апреля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

3 апреля 2015 года sibir77 #

Мясо с шоколадом я пробовала, а вот чили с шоколадом...... Надо будет попробовать обязательно!!!!

От меня плюсик!!

5 апреля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо

Да, интересный вкус получается.

3 апреля 2015 года Один Три #

Очень интересно!И очень аппетитно!

5 апреля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо!

3 апреля 2015 года golubga #

Интересный рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

5 апреля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Оля, спасибо большое

2 апреля 2015 года Кир Рояль #

Ох, Наташа, сведешь нас тут всех с ума

. Изыски какие

5 апреля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Инга, спасибо большое

Может попробуешь как-нибудь. Шоколад сам не чувствуется, но вкус обогощает.

2 апреля 2015 года топиарий #

Неожиданно

но очень заманчиво

забираю!!!!!

5 апреля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Аня, забирай на здоровье!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V465 "Бангор"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Чили кон карне с шоколадной нотой

Ингредиенты для «Чили кон карне с шоколадной нотой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чили кон карне с шоколадной нотой»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Чили кон карне с шоколадной нотой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V465 "Бангор"

Каркасный дом с гаражом V200 "Цлантон"

Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"

Рубрикатор рецептов