Рецепт: Салат с фасолью и виноградом в контейнере
Салат с фасолью и виноградом в контейнере
Рецепт: Помидоры с сырно-грибной начинкой
Помидоры с сырно-грибной начинкой
Рецепт: Веер из кабачков в духовке
Веер из кабачков в духовке
  • 3 апреля 2015, 17:09
  • 4192

Азу с чесночными стрелками

Рецепт: Азу с чесночными стрелками

Азу - блюдо татарское и его вариантов в мире примерно столько же, сколько вариантов борща... Как говорится - у каждой хозяйки - свой секретик. Я предлагаю свой. Он менее жирный за счет того, что не все ингредиенты будут обжариваться по отдельности как в традиционном рецепте, но более пикантный за счет маринованных стрелок чеснока

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Азу с чесночными стрелками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1857.4 ккал
белки
121.4 г
жиры
73.6 г
углеводы
179 г
100 г блюда
ккал
103.8 ккал
белки
6.8 г
жиры
4.1 г
углеводы
10 г


Рецепт «Азу с чесночными стрелками»:

  • Раскалить в сковороде масло, бросить в него нарезанное мясо и обжарить на самом большом огне, чтобы каждый кусочек покрылся корочкой

  • Теперь влить около 1 стакана воды, добавить соевый соус "Киккоман", накрыть крышкой и потушить около 30 минут - за это время вода должна выкипеть.

    Если вода не выкипела - откройте крышку, включите на максимальный огонь и выпарите воду

  • Бросаем к мясу лук и хорошенько его обжариваем

  • Теперь добавляем нарезанные маринованные огурчики и тоже обжариваем

  • Добавляем нарезанные помидоры без кожицы и томатную пасту, перемешиваем

  • Добавляем нарезанный картофель и воду.

    Количество воды зависит от того любите ли вы блюдо погуще, или любите побольше подливки. У меня ушло около 2 стаканов.
    Пробуем на соль - досаливаем, если нужно. И еще момент - я всегда в блюда с томатом кладу сахар для баланса вкуса - чтобы не было сильно кисло. Вы же решайте сами добавлять сахар или нет

    Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне до готовности картофеля.

  • За 10 минут до готовности добавляем маринованные чесночные стрелки.



    Тут я сделаю небольшое отступление на тему "чем заменить маринованные чесночные стрелки".
    1. Свежими чесночными стрелками ( в сезон)
    2. Так называемой маринованной черемшой, которая продается на рынке в отделах с солеными/маринованными овощами. Скажу вам по секрету - это не черемша, это именно маринованные чесночные стрелки, выдаваемые за черемшу
    3. Свежей черемшой (в сезон)

  • Раскладываем по тарелкам и посыпаем зеленью





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Азу с чесночными стрелками
Рецепт: Азу с чесночными стрелками

Азу - блюдо татарское и его вариантов в мире примерно столько же, сколько вариантов борща... Как говорится - у каждой хозяйки - свой секретик. Я предлагаю свой. Он менее жирный за счет того, что не все ингредиенты будут обжариваться по отдельности как в традиционном рецепте, но более пикантный за счет маринованных стрелок чеснока

Ингредиенты для «Азу с чесночными стрелками»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Шикарное азу
Светик, спасибо огромное!!!!!!
аппетитно!
спасибо, Айгульчик!
Аппетитно!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Шпротные бутерброды
Шпротные бутерброды
Рецепт: Тарталетки с салатом
Тарталетки с салатом
Рецепт: Котлеты из консервированной рыбы с сыром
Котлеты из консервированной рыбы с сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6336 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки