Рецепт этого супа возник экспромтом - остались голова, хвост и пара кусков от сома. Мне безумно захотелось очень легкого супчика, а в рамках конкурса я еще и по-экспериментировала с соевым соусом. Я рада, что мой эксперимент совпал с международным днем супа.
Olga_KovПоваренок 4 уровня
- 5 апреля 2015, 18:37
- 7405
Рыбный суп с соевым соусом
Ингредиенты для «Рыбный суп с соевым соусом»:
- Рыба (любая, у меня сом) — 200 г
- Лук-порей — 1 шт
- Морковь (Средняя) — 1 шт
- Картофель (Средний) — 1 шт
- Имбирь (приблизительно 3-4 см) — 1 шт
- Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
- Соевый соус (Киккоман) — 4 ст. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Петрушка (большой) — 1 пуч.
- Кориандр (по вкусу)
- Перец душистый (горошек, 5-6 шт)
- Сметана (по вкусу)
- Рис — 1/2 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1393.6 ккал |
белки
62.8 г |
жиры
41.2 г |
углеводы
193.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.8 ккал |
белки 7 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 21.5 г |
Рецепт «Рыбный суп с соевым соусом»:
-
Рыбу залить горячей водой и поставить на огонь. Вот тут со мной произошел казус - я первый раз варила сома и не знала, что слизь, которой он покрыт, сколько не мой, просто так не уходит, а при варке она пошла хлопьями. Мне пришлось слить один раз воду и заново начать варить. Довести все до кипения, бульон уже становится прозрачным, добавить лавровый лист и перец горошком. Варить 10 минут, до готовности рыбы.
-
Лук-порей порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, имбирь на мелкой.
-
Лук обжарить на растательном масле до золотистого цвета, добавить морковь, все перемешать, немного посолить, поперчить, добавить кориандр, все опять перемешать и продолжать обжаривать пару минут до готовности моркови.
-
Картофель нарезать небольшим кубиком. Из бульона вынуть готовую рыбу, а в бульон добавить картофель, довести до кипения и добавить промытый рис.
-
Опять довести до кипения, добавить натертый имбирь и соевый соус. Продолжать варить до готовности риса.
-
Рыбу очистить от кожи и костей.
-
Петрушку мелко порубить. В суп добавить обжарку и петрушку, довести до кипения, накрыть крышкой и дать так потомиться 5 минут.
-
Подавать со сметаной и готовыми кусочками рыбы. Очень хорошо сочетается с черным хлебом.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 августа 2015 года Ketrin Evdocenko #
13 августа 2015 года Olga_Kov # (автор рецепта)
13 августа 2015 года Ketrin Evdocenko #
16 августа 2015 года Olga_Kov # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: