• 6 апреля 2015, 14:53
  • 9320004

Оладьи на кефире "Идеальные"

Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1393.14 ккал
белки
36.425 г
жиры
22.822 г
углеводы
263.993 г
100 г блюда
ккал
329.35 ккал
белки
8.61 г
жиры
5.4 г
углеводы
62.41 г


Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.

Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.

Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.

Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.

Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.

Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.

Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.

Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...

Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.

Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!

Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи на кефире Идеальные
Описание: Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!


Другие варианты рецепта

345

Оладьи

17

Оладьи

16

Оладьи

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47
Спасибо за рецепт! Сегодня готовлю по этому рецепту во второй раз)) дети скпзали , что это самые вкусные оладушки))
Спасибо за рецепт! Сегодня готовлю по этому рецепту во второй раз)) дети скпзали , что это самые вкусные оладушки))
Спасибо за рецепт! Сегодня готовлю по этому рецепту во второй раз)) дети скпзали , что это самые вкусные оладушки))
Спасибо за рецепт! Сегодня готовлю по этому рецепту во второй раз)) дети скпзали , что это самые вкусные оладушки))
Спасибо за рецепт! Сегодня готовлю по этому рецепту во второй раз)) дети скпзали , что это самые вкусные оладушки))
Спасибо за рецепт! Сегодня готовлю по этому рецепту во второй раз)) дети скпзали , что это самые вкусные оладушки))
Эм, а по чьему скромному мнению эти оладьи идеальные? Приготовила, повелась на название, яйцо однозначно делает вкус грубым, через несколько часов оладьи сухие, при жарке сильно пригорают на среднем огне, подозреваю, что из-за яйца. Как результат, семья из пяти человек сьели по штуке и удалились, и сгущенка их не спасла, все в помойку . У меня на кефире, сахаре, муке и соде получаются прекрасные нежные, пышные, сочные оладьи, разлетаются в миг, а не это вот...
Совершенно не понимаю отрицательных отзывов. Делаю оладьи по этому рецепту уже довольно давно(фото отчёт прилагала), и ВСЕГДА ПОЛУЧАЮТСЯ! Они не сладкие, поэтому подавать со сгущёнкой или сладкой сметаной самое то,но всегда пышные и пушистые. Это при условии, что за всё время использовался и разный кефир, и мука, и яйца.... Как может из указанных ингредиентов получиться крутое тесто, мне не понятно. Консистенция получается густой сметаны, прекрасно выкладывается двумя ложками.
Вся семья в восторге, но муки по рецепту слишком много, я 1 стакан муки использовала получились очень нежные. Когда жарилась первая сторона добавила яблочки кусочками. Спасибо за рецепт!
Оладьи получились вкусные, но, к сожалению, не пышные (
А у меня получились вкусные мини-блинчики Начиталась, что муки много в рецепте-положила мало- 2ст. И видимо для моей муки- этого очень мало, так как тесто текло. Попробую в следующий раз сделать нормальное по густоте тесто.
Мне кажется еще от густоты кефира зависит!
Около 3ёх лет не могу найти тот самый рецепт оладушек, то плоские, то сода сильно чувствуется. Увидев ваш рецепт, решила ещё раз рискнуть и вуаля, ингредиенты строго по вашему рецепту, единственное чуть больше сахару надо было добавить. Спасибо большое за рецепт, единственные такие пышные оладьи получились и абсолютно не жирные ))
Тоже только что испекла оладьи по данному рецепту. Пропорции брала строго по тексту. Итог - мне совершенно не понятно, почему они идеальные?! Единственный плюс - оладьи действительно очень сильно поднялись. Все! Остальные качества оладий очень унылые - очень плотные, почти пресные лепехи с явным привкусом соды. В итоге, рецепт мне не понравился. Эффекта "вау" я явно НЕ испытала... Поэтому рецепт из КК удалила. Для меня этот рецепт из серии "на один раз"... Печалька....
Приготовило тесто строго по рецепту, такие пышные оладьи получились, пальчики оближешь.
Рецепт супер! Оладушки всегда пышные, пуховые! Много раз делали вариации, на ряженке, сметаны добавляли. Всегда ещё добавляю ванильный сахар. А сверху ещё посыпаю кунжутом. Всегда идеально! Ну конечно зависит от мастерства пекаря😉
Это действительно ИДЕАЛЬНЫЕ оладьи! Таких пышных у меня никогда не получалось! Показалось, что муки много, тесто сильно густое получилось, боялась что ничего не получится у меня и тесто не поднимется. Но попробовала выкладывать тесто смоченной в воде ложкой и все мои сомнения ушли прочь!Пропекаются прекрасно, сильно не впитывают масло при жарке и не становятся жирными, остаются мягкими и на следующий день. Спасибо за рецепт!!!
Делаю в который раз, и через раз получаются пышными...а то плоские и резиновые ну именно плоскими когда муки по рецепту, а когда меньше то норм, наверное надо смотреть по констистенции теста.
Благодарю за отличный рецепт!!! Оладушки всегда получаются шикарные, пышные, золотистые! Добавляли и ржаную муку, результат такой же - просто супер! Цвет получается темный, шоколадный не было такого чтобы не получились
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3286 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки