Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!
Alena MilaПоваренок 5 уровня
- 6 апреля 2015, 14:53
- 8774342
Оладьи на кефире "Идеальные"
Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:
- Кефир — 0,5 л
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Масло растительное (для жарки)
Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:
Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.
Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.
Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.
Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.
Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.
Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.
Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...
Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!
Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
позавчера Карапуз2016 #
Делаю точно по рецепту. Сковородка проверена годами, пеку на ней уже много раз. Что может быть не так?
Всё равно спасибо за рецепт, добавлен в кк. Родные кушали с удовольствием.
20 августа taniabadi3 #
17 августа mariko pyazh #
Поэтому получается не у всех.
12 августа Tysjanja #
12 августа Брюлле #
Покажите мне человека, который замесит не крутое тесто из 500мл кефира и 400г муки? Или кефир нужен по консистенции как вода?
Очень странный рецепт.
Итог: муки надо добавлять меньше, прожаривать на среднем огне хорошо, иначе внутри оладьи будут сырыми.
Не в обиду автору, но рецепт не понравился абсолютно.
7 августа Ягода Малина #
30 июля elisabetka #
29 июля maiyla #
29 июля maiyla #
29 июля maiyla #
29 июля triellay #
24 июля anneta_rudenko #
24 июля anneta_rudenko #
14 июля NataKaz2 #
14 июля regizo #
14 июля regizo #
12 июля Ksushe4ka #
12 июля Ksushe4ka #
3 июля mariya semiganovskaya #
21 июня mebel34e #
22 июня wise1288 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: