Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!
Alena MilaПоваренок 5 уровня
- 6 апреля 2015, 14:53
- 6014503
Оладьи на кефире "Идеальные"
Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:
- Кефир — 0,5 л
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Масло растительное (для жарки)
Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:
Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.
Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.
Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.
Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.
Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.
Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.
Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...
Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!
Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 июля инга140874 #
вчера в 20:33 Alena Mila # (автор рецепта)
16 июля Hady Hakymova #
вчера в 20:31 Alena Mila # (автор рецепта)
12 июля ardent90 #
13 июля Alena Mila # (автор рецепта)
12 июля ardent90 #
10 июля galaburdaka #
11 июля Alena Mila # (автор рецепта)
8 июля Евнения Ч #
8 июля Alena Mila # (автор рецепта)
8 июля Евнения Ч #
7 июля tgi2003 #
8 июля Alena Mila # (автор рецепта)
4 июля Vasilisa Mudraya #
4 июля Alena Mila # (автор рецепта)
4 июля Ольха_я #
4 июля Alena Mila # (автор рецепта)
1 июля nairinaira #
2 июля Alena Mila # (автор рецепта)
29 июня tgalina-2017 #
1 июля Alena Mila # (автор рецепта)
29 июня inna_2107 #
29 июня mtata #
29 июня inna_2107 #
29 июня oxanalieb #
30 июня inna_2107 #
29 июня galina27 1967 #
30 июня inna_2107 #
29 июня Alena Mila # (автор рецепта)
30 июня inna_2107 #
29 июня Natkati #
30 июня inna_2107 #
30 июня Natkati #
30 июня inna_2107 #
29 июня Ирушенька #
30 июня inna_2107 #
28 июня AlinaChernenko #
28 июня Alena Mila # (автор рецепта)
28 июня AlinaChernenko #
27 июня Cherry Berry 2017 #
28 июня Alena Mila # (автор рецепта)
24 июня Гюляра Османова #
И отщипывать нужно с краюшку!!! Красиво как выразились, Алёна!!! Видимо, я, иногда, именно так и готовлю- не беспокою и отщипываю😂. Вот в этом случае оладушки , действительно, получаются идеальные. Потому, что рецепт- точно такой же. Но это происходит чисто на автопилоте, когда кручусь на кухне, как электровеник.😤🚀 И делаю несколько дел одновременно. А вот если только оладушки затеяла, то, по доброте душевной (точнее ,по неведению, но первый вариант мне больше нравится, типа, я прям такая вся такаааая😂😂😇😇
24 июня Alena Mila # (автор рецепта)
21 июня yugai ludmila65 #
21 июня Natkati #
21 июня yugai ludmila65 #
21 июня Natkati #
21 июня yugai ludmila65 #
21 июня Natkati #
21 июня yugai ludmila65 #
21 июня Natkati #
21 июня yugai ludmila65 #
21 июня Natkati #
21 июня Alena Mila # (автор рецепта)
21 июня yugai ludmila65 #
20 июня snowlight #
20 июня Alena Mila # (автор рецепта)
20 июня snowlight #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: