• 6 апреля 2015, 15:19
  • 7804

Рассольник "Комаринский" с фрикадельками

Рецепт: Рассольник Комаринский с фрикадельками

Добротный, наваристый суп, особенно хорош для тех, кто не любит перловку.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

Ингредиенты для «Рассольник "Комаринский" с фрикадельками»:

Фрикадельки

Суп



Рецепт «Рассольник "Комаринский" с фрикадельками»:

Мясной фарш соединить с перловкой, сухарями и яйцом. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом и зеленью, тщательно вымесить и отбить. Дать ему постоять в прохладном месте минут 20. Мокрыми руками накатать фрикадельки величиной с грецкий орех. Отставить их. Я очень спешила и этот шаг не сняла.

Подготовить овощи. Морковь, сельдерей и огурцы нашинковать соломкой, помидор - небольшими кусочками, лук измельчить.
У меня в холодильнике завалялись 2 шампиньона, я решила тоже пустить их в дело, но по рецепту грибы не предусмотрены.

На масле спассеровать лук до золотистого цвета,

Добавить морковь с сельдереем, обжарить в течение 5-7 минут.

Всыпать нарезанные огурцы, добавить помидор, поперчить и потушить все вместе 5 минут.

Нарезать картофель небольшими кубиками. Пусть вас не смущает одна целая картофелина, это для мамы, она любит выловить из готового супа целую картофелину и съесть её с черным хлебом.

В кипящий бульон или воду всыпать картофель и довести до кипения.

Аккуратно опустить фрикадельки, довести до кипения и варить, снимая пену, 7 минут на небольшом огне.

Добавить зажарку. Посолить по вкусу, добавить лаврушку и варить все вместе еще 5 минут.

Добавить измельченный чеснок, выключить огонь, накрыть крышкой и дать супу настояться 10-15 минут.


Затем удалить лавровый лист, разлить по тарелкам и подать на стол, посыпав зеленью и зеленым луком.
Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

1020

Рассольник

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Рассольник "Комаринский" с фрикадельками» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Хорош супец! Никогда я не готовила рассольник с фрикадельками. Нина, спасибо за рецепт!
Лорик, какой суп красивущий у тебя получился!
Юляш, спасибо! Очень вкусный получился, даже мой капризный в плане супов муж это заметил.
Ответ для Хлоркина
Спасибо, Лорочка! Очень аппетитно выглядит. Рада, что вам понравилось!
Спасибо , Ниночка, за отзыв о моем фото!!!
Нина, очень колоритный рассольник !
Я рада, что тебе нравится!
Прекрасный, не трудный вариант рассольника, я бы сказала диетический, хотя я готовила с фаршем из индейки. Но все вкусно , приятный, красивый супик получился. Спасибо автору.
Людочка, очень рада за тебя! Спасибо большое за чудесный отчет!
И у меня супчик получился очень вкусненький. Желаю всем удачи. Все делала по рецепту, добавила сладкий перчик, чтоб не пропадал.
Ниночка спасибо большое за рецепт ,вкусно,пикантно,ароматно .Фрикадельки из мяса индейки,в фарш добавила немного тыквы
Танюш, очень аппетитный рассольник !!!
Галочка спасибо огромное,очень вкусно было
Ответ для mtata
Спасибо, Танечка, за чудесный отчет! Очень аппетитная тарелочка!
Ответ для mtata
Какой солнечный супчик! Танюша, очень вкусно!
Оленька спасибо большое супчик вкусный получился
Ответ для mtata
Танечка, солнечный супчик получился
Оленька спасибо большое,очень нам понравился
Для разнообразия рассольник вкусный, но перловку в фрикадельках мой муж и забраковал. В следующий раз буду готовить без перловки, думаю от этого вкус не пострадает.))) Для вкуса и кислоты, добавила рассол из под огурцов.
Спасибо. Конечно, это дело вкуса.
Перловку в фрикадельки? оригинально - буду ли так готовить - наверное пока нет, но в кулинарную книгу на заметку добавлю
Замечательный супчик!
Благодарю!
Здорово!
Благодарю.
Очень вкусный вариант рассольника!Прям чую!
Ниночка,фото очень красивые!
Спасибо, Жанночка, я рада, что тебе нравится.
Так красиво, аппетитно и вкусно выглядит, что слюнки побежали! Вот доедим свой рассольник и сразу сварю по Вашему рецепту - вот как загорелась. Спасибо за новый рецепт.
Пожалуйста! Надеюсь, что не будете жалеть об этом!
отличный суп!!
Благодарю!
Хороший рассольник!
Спасибо большое!
Очень вкусно
Благодарю!
отличный рассольничек никогда его с фрикадельками не готовила, обязательно попробую
Буду рада, если понравится!
Спасибо!
Вы не только отличный кулинар и супербабушка,но и супердочь.
Так приятно видеть,как Вы всегда заботливы и внимательны к своей маме и ее предпочнениям в еде.! Респект!
И,повторюсь,Ваши рецепты просто замечательны!
Спасибо большое, мне хочется продлить её жизнь как можно дольше! И потом, я не знаю, что это такое "дом престарелых", для меня такое понятие просто не существует!
Сейчас вот смотрю по телевизору, как дочь заложила дом родителей, уехала жить в Италию, а их выгнали и живут они в неотапливаемой халупе на кладбище Просто сердце кровью обливается. Как земля её носит
Здравствуйте! Мой муж как раз из разряда "кто не любит перловку". Попробую так приготовить, может этот вариант ему понравится. Рецепт забрала в кк. Спасибо!
Попробуйте, перловка во фрикадельках совсем незаметна. Удачи вам!
Какая красивая тарелочка!Ваши супчики всегда Суперрр!
Спасибо большое!
Отличный рассольник
Благодарю тебя, Светочка!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 432 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки