• 6 апреля 2015, 16:42
  • 3434

Перец в томатном соусе с овощами

Рецепт: Перец в томатном соусе с овощами

Это универсальная и очень вкусная заготовка. Готовится легко, стерилизации не требует. Я использую ее для приготовления пиццы, различного мяса, как заправку в суп и как закуску или салат на стол, когда вдруг требуется что-то поставить, а времени делать салат нет. Она постоянно меня выручает.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Перец в томатном соусе с овощами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3135 ккал
белки
38.4 г
жиры
162.1 г
углеводы
388.7 г
100 г блюда
ккал
61.5 ккал
белки
0.8 г
жиры
3.2 г
углеводы
7.6 г


Рецепт «Перец в томатном соусе с овощами»:

Подготовить овощи, вымыть их и почистить. Сельдерей, если нет корневого, можно взять и черешковый, но с корневым получается ароматнее и вкуснее.

Морковь нашинковать тонкой соломкой или натереть на крупной терке, сельдерей нарезать тонкими ломтиками (если корневой поступить также, как с морковью). Чеснок очистить. Зелень мелко нарезать.

Перец нарезать широкой лапшой. Все овощи, кроме чеснока и зелени сложить в большой таз.

Для приготовления заготовки потребуется 3 л томатного сока. Его можно взять готовый, но хорошего качества, можно развести водой хорошую томатную пасту, а можно приготовить из спелых помидоров. Для этого помидоры нарезать, пропустить через мясорубку, а дальше через дуршлаг, чтобы отделить семена, если они вас смущают. Если не смущают, можно сквозь дуршлаг не пропускать.

А можно мелко нарезать спелые помидоры, нагреть их при постоянном помешивании практически до кипения,

затем протереть сквозь дуршлаг.

Далее поставить сок на маленькие огонь и варить, помешивая и снимая пену, 30 минут.

Через 30 минут кипения добавить подготовленные овощи, кроме чеснока и зелени, а также растительное масло, сахар, и соль. Довести до кипения и варить на маленьком огне 15 минут.

Затем добавить чеснок, зелень и 50 мл 9%-ного уксуса и кипятить еще 5 минут. Разлить по простерилизованным банкам, закатать, перевернуть и хорошо укутать до остывания.

Заготовка готова. Выход: 9 банок по 0,5 мл (в общем 4,5 литра готовой заготовки).

Чтобы приготовить любое мясо в соусе, надо нарезать его кусочками, обжарить до румяной корочки, посолить, поперчить. Я готовила куриные бедрышки.

Залить соусом и потушить до готовности.


Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Перец в томатном соусе с овощами
Рецепт: Перец в томатном соусе с овощами

Это универсальная и очень вкусная заготовка. Готовится легко, стерилизации не требует. Я использую ее для приготовления пиццы, различного мяса, как заправку в суп и как закуску или салат на стол, когда вдруг требуется что-то поставить, а времени делать салат нет. Она постоянно меня выручает.

Ингредиенты для «Перец в томатном соусе с овощами»:

Фотографии «Перец в томатном соусе с овощами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

С этим рецептом как-то все у меня совпало. Идя с работы в пятницу, забежала на рынок, купила полтора кило красных перчиков, помидоры, планируя на выходных какую-нибудь заготовочку закрутить. Вечером уже попался мне Ваш рецепт - все остальные ингредиенты удачно нашлись дома. Удивительно, что перекрутив помидоры, я получила ровнехонько три литра сока! И набрав разнокалиберных баночек (не все были 500-граммовые), с удивлением увидела, что лечо хватило именно чтоб наполнить каждую, ничего даже на пробу не осталось! Ну, думаю, значит, все сошлось, должно быть вкусно! И точно. Вот открыли мы баночку - очень вкусная заготовка! Одна пошла как салат, другую - в пиццы разложила. Теперь надо не увлекаться, приберечь для праздников и постного меню... Очередное спасибо Вам!
Это замечательно! В подобных случаях мой супруг торжественно заявляет: "ГАР-МО-НИ-Я, БЛИН!" Я очень за вас рада! Спасибо большое!
Вкусная,нужная и ароматная заготовка!
Фото такое аппетитное,класс! Спасибо!
На здоровье! А я еще и сомневалась, размещать ли рецепт, ведь готовила-то я это в сентябре. А сейчас сделала мясо с ней и решила рискнуть
Нинуль,мои любят чтоб подливка однородная была,правда и с кусочками едят
Так что,я ужО твою заготовочку в блендере пробью,кинзы добавлю,видишь,как делю шкуру ещё неубитого медведя
Так что Усё вовремя
Это будет очень вкусно! Мне в голову не пришло, а надо попробовать, аж слюнки потекли
Дорогая Нина!Я не по теме пишу,но..
Я пригототовила Ваш чизбургер-суп,вот только что.
И очень огорчена..
Вы слишком великодушны,да..
Просто так даря сию неимоверную вкуснотищу .Патент и Вы в момент-миллионщица!
О!Слышу шум..Народ почти бьется за супец.Увы мне,мало сварила!
А серьезно-мерси Вам от всей семьи за такой чудный рецепт
Спасибо вам большое за теплоту и за юмор! К сожалению, у меня совершенно нет коммерческой жилки. Не умею я продавать.
Да.Аналогично.Совет на послед..даа..
А вот продать.
Ладно .Нас и так любят.Готовим,что-ли?
Конечно, готовим! И рецептами делимся безвозмездно! Я не понимаю тех, что с загадочным видом заявляет: "секрет фирмы"! Какой секрет, какой фирмы?!! Можно подумать, что они сами рецепты придумывают "Никто не готовит сам по себе. Даже если повар совершенно уединился, за ним стоят поколения поваров прошлого, советы и меню поваров-современников и мудрость составителей кулинарных книг". Лори Колвин, английская писательница (1944-1992 гг)
Сейчас выложу рецепт немецкого пасхального хлеба. Вчера испекла, сегодня уже ни крошки не осталось.
А вот,извольте пардона..Все,кто просто солит и перчит ,готовя с любовья,разве не бросает в суп вместе с лавровым листом частичку своего сердца?Это дороже,чем шафран раз...в..?
А раз повара за нами стоят..Пусть радуются,что их преемники ЕЩЕ более талантливы.Иначе-зачем дети,ученики..Сэнсеи для кого?
Ну, что вы, госпожа Колвин вовсе не отрицает кулинарного творчества, она просто советует не слишком кичиться своими успехами. Но, впрочем, это национальная черта англичан - принижать свои заслуги
Изучив на корню кухню старой Англии,смею сделать вывод-с русскими и рядом не стояли.После Фр.рев. с потоком беженцев с материка,англ.начали понимаать,чего стоит их скотина.И кроме их"стю"помаленьку выбрались на мировой уровень.
Фигею от новоавстралийской кухни.Факт.
Ну, почему, англичане многое почерпнули из Индии. Но особенность принижать собственные достоинства, правда делать это с иронией - это их национальная черта вообще, а не только касательно кулинарии. Никогда не поминала, чего они так носятся со своим йоркширским пудингом, который и на пудинг-то вовсе не похож. А вот валлийская кухня, корнуэльская очень интересны.
Да,конечно.Украденные вещи можно считать своими,если нет хозяина."кэджерри"-уже аж 150 лет исконно английская еда.
А ,Вы абс.правы!Есть валлийская,регион.кухня.
Но,йоркш.пудинг-это что-то..Нужно правильную компанию встретить.Мне повезло.
Серьезно.
Или правильный пудинг А мне кэджери очень нравится! А от корнуэльского яблочного пирога тащится не только вся моя семья, но, похоже, и половина сайта
Интересная заготовочка,а храните Вы ее в квартире или холодильнике? Забираю рецепт, летом обязательно буду готовить,как только урожай с грядок соберу.
Я храню на балконе в столе. Муж обшил его изнутри пенопластом и провел туда лампочку, в морозы мы её включаем. Но в теплую погоду она просто стоит там и ничего не делается, например осенью, весной и летом. В холодильник я её не убираю.
Спасибо,буду готовить!
очень интересно!!
Спасибо!
Великолепная заготовочка!
Благодарю за интерес
Замечательный рецепт
Большое спасибо!
замечательная штучка
Спасибо!
Нина, Добрый день!
Пожалуйста, измените ваше название. У нас на сайте действует правило:
Не используйте слишком длинные заголовки. Для рецепта вполне достаточно 3-4 слов. Допускается максимальная длина заголовка до 6 слов с предлогами, в противном случае название рецепта может быть изменено модераторами до более лаконичного заголовка. Более подробную информацию о рецепте (с чем, какие бонусы и заметку о рецепте) необходимо указывать в описании рецепта.

У вас имеются сутки для редактирования. Спасибо.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 2275 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки