Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

миссПоваренок 10 уровня

7 апреля 2015, 12:19
8744

Булочки с марципаном

Очень простая, уютная, вкусная домашняя выпечка. Даже начинающая хозяйка справится с нею. Любителей миндаля не оставит равнодушными.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки с марципаном»:

Тесто

Молоко — 150 мл
Дрожжи («Саф-Момент» для сдобы ) — 2 ч. л.
Масло сливочное — 80 г
Ликер ("Бейлис") — 50 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 5 ст. л.
Желток яичный (на обмазку) — 1 шт
Лепестки (миндальные для посыпки) — 1 ст. л.
Посыпка кондитерская

Начинка

Миндаль — 120 г
Сахар (мелкий ) — 50 г
Белок яичный — 1 шт
Молоко сгущенное — 2 ст. л.
Шоколад молочный / Шоколад — 20 г

Глазурь

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 38888.3 ккал	белки 352.5 г	жиры 797.1 г	углеводы 4438.8 г
Порции
ккал 3240.7 ккал	белки 29.4 г	жиры 66.4 г	углеводы 369.9 г
100 г блюда
ккал 281.8 ккал	белки 2.6 г	жиры 5.8 г	углеводы 32.2 г

Рецепт «Булочки с марципаном»:

Растапливаем сливочное масло (в микроволновке), слегка подогреваем молоко, смешиваем, добавляем яйцо, соль, сахар и ликёр "Бейлис". При отсутствии, ликёр можно упустить.
Смешиваем муку и дрожжи «Саф-Момент» для сдобы, они удобны тем, что содержат ванилин.
Смешиваем сухие и мокрые составляющие, вымешиваем 10-15 минут.
Накрываем тесто плёнкой и ставим подходить в тёплое место на 1,5 часа.
Я весь процесс замеса доверила хлебопечи.
Пока тесто подходит, готовим начинку - марципан.
Измельчаем миндаль в мелкую крошку (немного оставляем крупных крошек для декора).
Добавляем к миндалю мелкий сахар, измельчённый шоколад, белок яйца, сгущенное молоко (у меня варёное).
Перемешиваем начинку до однородности.
По истечении 1,5 часов имеем тесто такого вида.
Делим тесто на 3 части.
Раскатываем каждую часть и разрезаем на 4 сектора.
Кладём с краю начинку.
Сворачиваем жгутиком и защипываем края.
Кладём булочки на покрытый пергаментом противень, даём расстояться 15 минут, смазываем кисточкой желтком.
Ставим в нагретую до 200 градусов духовку, выпекаем 20 минут.
Булочки готовы!
У меня произошёл казус (уж не знаю причину), но во всех булочках начинка вылезла наружу.
Чтобы придать булочкам презентабельный вид, делаем глазурь.
Взбиваем в пену белок яйца, добавляем сахарную пудру и лимонный сок, перемешиваем.
Кисточкой покрываем глазурью булочки.
Декорируем булочки по своему желанию и возможностям: дробленным миндалём или миндальными лепестками, кондитерской посыпкой.
Приятного Пасхального чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Пасхальная выпечка с САФ-МОМЕНТ" На обед : На десерт На праздничный стол : Пасха На ужин : На десерт Рецепт для хлебопечки

Теги: десерт ужин обед

Вкусы: шоколадный миндальный сладкий сдобный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105901/]Булочки с марципаном[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105901/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/07/42/1097837_83407-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Очень простая, уютная, вкусная домашняя выпечка. Даже начинающая хозяйка справится с нею. 
Любителей миндаля не оставит равнодушными.

Ингредиенты: Молоко, Дрожжи, Масло сливочное, Ликер, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Соль, Сахар, Желток яичный, Лепестки, Посыпка кондитерская, Миндаль, Белок яичный, Молоко сгущенное, Шоколад молочный, Сахарная пудра, Сок лимонный.
Тэги: десерт, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки с марципаном
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/07/42/1097837_83407-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки с марципаном" title="Рецепт: Булочки с марципаном"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень простая, уютная, вкусная домашняя выпечка. Даже начинающая хозяйка справится с нею. 
Любителей миндаля не оставит равнодушными.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки с марципаном»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2399">Ликер</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/22611">Лепестки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/13480">Посыпка кондитерская</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/105901/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки с марципаном

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки с марципаном»:

Молоко Дрожжи Масло сливочное Ликер Яйцо куриное Мука пшеничная Соль Сахар Желток яичный Лепестки Посыпка кондитерская Миндаль Белок яичный Молоко сгущенное Шоколад молочный Сахарная пудра Сок лимонный

Тэги: десерт, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

4 мая 2015 года Демоника #

Красульки!

109 месяцев назад para_gn0m0v #

Они не могут оставить равнодушными!

27 апреля 2015 года мисс # (автор рецепта)

10 апреля 2015 года Ольга Бабич #

мне очень понравились!

10 апреля 2015 года мисс # (автор рецепта)

10 апреля 2015 года Kipariss #

Свет классные штучки!

10 апреля 2015 года мисс # (автор рецепта)

8 апреля 2015 года mizuko #

Интересные булочки!

9 апреля 2015 года мисс # (автор рецепта)