Рецепт: Паштет из кабачков с орехами и сыром
Паштет из кабачков с орехами и сыром
Рецепт: Бутерброды конвертики с сырной начинкой
Бутерброды "конвертики" с сырной начинкой
Версия для печати
  • 7 апреля 2015, 23:11
  • 419094

Пасхальный заварной кулич

Рецепт: Пасхальный заварной кулич

Существует множество рецептов куличей. Хочу предложить вам рецепт заварного кулича. Пекла впервые и хочу сказать - я нашла идеальный для себя кулич. Попробуйте и вы.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Пасхальный заварной кулич»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5559.8 ккал
белки
110.1 г
жиры
158.2 г
углеводы
941 г
100 г блюда
ккал
305.5 ккал
белки
6 г
жиры
8.7 г
углеводы
51.7 г

Рецепт «Пасхальный заварной кулич»:

  • Подготовим продукты. Продукты должны быть комнатной температуры

  • Для начала заведем опару. В 40 мл теплого молока размешаем дрожжи и чайную ложку сахара. Оставим до тех пор, пока дрожжи не активируются и не появится "шапочка"

  • 210 мл молока и 50 г сливочного масла доведем до кипения

  • Как только смесь закипела, снимаем с огня и всыпаем 50 г просеянной муки, активно перемешиваем венчиком. Желательно измельчить все комочки. Ждем, когда "заварка" остынет

  • Желтки отделим от белков. Желтки разотрем с солью и дадим немного настояться

  • Затем всыпаем 110 г сахара и ванилин, растираем до небольшой пышности

  • Смешаем подошедшую опару и желтковую массу

  • В отдельной чаше взобьем венчиком 3 белка и 110 г сахара. Добавим сметану и 80 г растопленного масла. Все это выльем в чашу с опарой

  • Добавляем "заваренное" тесто

  • Всыпаем оставшуюся муку (просеянную) частями, хорошо вымешивая. Тесто получается немного липким. Выкладываем его в полиэтиленовый пакетик и завязываем на узелок. Даем час-полтора ему подойти

  • Тем временем изюм промоем и обсушим на бумажной салфетке

  • Тесто подошло, обминаем его

  • Вмешиваем изюм (руки можно смазать растительным маслом)

  • Выкладываем тесто по смазанным формам. Даем еще минут 30 на расстойку. Выпекаем в течение часа при t -180* (время выпечки зависит от размера вашей формы). Маленькие куличи были готовы через 30 минут.

  • Сахарную пудру взбиваем с яичным белком (можно добавить пищевой краситель по желанию). Верхушки остывших куличей смазываем глазурью и украшаем кондитерской посыпкой.
    Куличи получились очень вкусные, немного влажные и рассыпчатые. Приятного аппетита и с праздником!









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пасхальный заварной кулич
Рецепт: Пасхальный заварной кулич

Существует множество рецептов куличей. Хочу предложить вам рецепт заварного кулича. Пекла впервые и хочу сказать - я нашла идеальный для себя кулич. Попробуйте и вы.

Ингредиенты для «Пасхальный заварной кулич»:
Рецепт: Паштет из кабачков с орехами и сыром
Паштет из кабачков с орехами и сыром
Рецепт: Бутерброды конвертики с сырной начинкой
Бутерброды "конвертики" с сырной начинкой

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Ловите фото улику. Много рецептов испробованы до этого, но...я влюбилась в Ваш рецепт! Это очень вкусно! Готовить довольно не сложно, а в результате вкуснейшая выпечка!
Рецепт очень понятный, выпеклись красивые куличи. Еще не пробовали, но думаю, вкус не разочарует. Из отступлений - добавила чуточку больше сахара.
Просто супер получились куличи, с первого раза очень вкусно!!! Спасибо за шикарный рецепт!!!
Тоже считаю, что это самый лучший и вкуснейшие рецепт кулича, нашла его давно, но пользуюсь каждый год, раньше по 2м рецептам пекла, но эти куличи съедаются быстрее всего и теперь пеку только по этому рецепту. Влажные, ароматные, вкуснейшие, рекомендую от души
Спасибо огромное за рецепт!
Первый раз готовила Куличи самостоятельно и вообще с дрожжевым тестом возилась первый раз. Но получилось восхитительно. Всё поднялось, куличи получились нежными и очень вкусными (хотя я у покупных чаще всего ем только верхушку )
Глазурь тоже получилась хорошо.
Из данного количества теста вышло 3 кулича среднего размера. Можно смело делать двойную порцию) Всем рекомендую
У меня почему-то тесто вообще не подошло, правда, я в пакет его не убирала, а просто в чашке в теплое место поставила. Может, тяжёлое было, масла много и т.п. Опара взялась шапкой хорошо, а само тесто подниматься не стало ни в чашке, ни в формах, ни в духовке почти не поднялось. Боялась, что будет невкусно, но оказалось очень вкусно, теперь буду всегда по этому рецепту делать!
Спасибо за рецепт! Все получилось, от себя - добавляла миндаль
Отличный рецепт Пользуюсь им уже не первый год ,очень вкусные получаются куличи ,сладкоежкам советую чуть больше добавить сахара .Автору спасибо Рецепт у меня в любимчиках
Спасибо большое за отличный рецепт! Третий год пеку по вашему рецепту,получается всегда! Самые вкусные куличи!
Тесто выход(не считая изюм) 1.550кг.,получилось 5 куличей. Формы 9*9, вес готового куличика примерно 340г. Глазурь тоже вкусная,застывает хорошо.
Спасибо ещё раз! С праздником.Вас!💐
Спасибо за рецепт! Куличи получились вкусные.
Каждый год пробую новые рецепты кулича. Однозначно этот буду повторять. Очень вкусный. И достаточно быстрый. Тесто нежно и приятно с ним работать.
Великолепные куличи. Самоизоляция застала на даче, поэтому пекла в спартанских условиях - дефицит ингредиентов, отсутствие форм, и ужасная духовка. И, тем не менее, паски получились такие, какие и должны быть - пышные, сдоба нежная, сладкие вмеру.
Пропеклись и маленькие в банках от чая, и большая в казанке) Спасибо большое за удачный рецепт!
Очень вкусно! Пока надумала делать отчёт, вот что осталось) Делала два, этот улетел первым. Орехи и сухофрукты не добавляла
Большое спасибо автору! Как и многие, я нашла свой идеальный кулич, благодаря Вам!
Потрясающе воздушное тесто, прекрасный вкус!
Из половины порции рецепта получилось 2 кулича: 10,5 и 12,5 см в диаметре соответственно.
Понятное описание рецепта шаг за шагом вело к восхитительному результату. Браво, автор!
Спасибо большое за рецепт.Очень вкусные куличи получились и готовить не долго
Большое спасибо за понятный рецепт с отличным результатом! Масла было маловато , недостающее заменила на густую деревенскую сметану. В качестве наполнителей - изюм, цукаты, сушёная клюква и грецкие орехи. Получилось четыре кулича в формах 110*85, поднялись хорошо, ради интереса взвесила -2 по 500 г, 2 по 700 г. Куличи чудесные , рецепт утащила в КК.
Хороший рецепт. В этом году решила сделать что-то новое и выбор пал на заварную пасху.
Родные в восторге, она воздушная, мягкая, вкусная.
На самом деле замечательный рецепт! Теперь наш любимый, спасибо!
Замечательный рецепт!Впервые пекла куличи и все получилось.Добавила на 50 гр. больше сахара-как раз идеально.Однозначно в копилку и даже мама себе рецепт потребовала.Большое спасибо.У меня вышло 4 кулича среднего размера.Дрожжи 25 гр. "живых"
Первый раз в этом году пекла пасхи, решила по-вашему рецепту. Получилось просто супер, даже не ожидала, что с первого раза все получится. Спасибо за рецепт.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Рецепт: Рулет Мимоза в лаваше
Рулет "Мимоза в лаваше"
Рецепт: Чили кон кесо
Чили кон кесо
Рецепт: Сливочные шампиньоны-гриль
Сливочные шампиньоны-гриль