Рецепт: Сырный хлеб
Сырный хлеб
Рецепт: Закусочные кексы из кабачков с сыром
Закусочные кексы из кабачков с сыром
Рецепт: Кексы на кефирном тесте с абрикосами
Кексы на кефирном тесте с абрикосами
  • 8 апреля 2015, 10:11
  • 22482

Пасхальный яблочный пирог

Рецепт: Пасхальный яблочный пирог

Воздушный пирог с карамелью и яблочками. Аромат корицы и пасхальной сдобы... Празднично и по весеннему радостно на душе! Что может быть лучше в такие дни, чем чашечка ароматного чая с кусочком пасхального пирога... Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пасхальный яблочный пирог»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4153 ккал
белки
52.1 г
жиры
168.8 г
углеводы
601.5 г
Порции
ккал
519.1 ккал
белки
6.5 г
жиры
21.1 г
углеводы
75.2 г
100 г блюда
ккал
262.8 ккал
белки
3.3 г
жиры
10.7 г
углеводы
38.1 г


Рецепт «Пасхальный яблочный пирог»:

  • Дрожжи быстродействующие ТМ САФ - МОМЕНТ залить теплой водой и добавить щепотку сахара, оставить на 10 минут, чтобы они начали "работать".

  • В мисочке нагреть молоко и распустить в нем сливочное масло,

  • Затем добавить туда яйцо, сахар, соль

  • И дрожжи, которые уже поднялись "шапочкой".

  • Муку просеять и вылить в нее молочно - яичную дрожжевую смесь.

  • Все хорошо перемешать лопаточкой, замесив не густое тесто. Накрыть его полотенцем и оставить в теплом месте минут на 20.

  • Затем выложить на рабочую поверхность с мукой и замесить уже более крутое тесто. Оставить его в теплом месте для подъема на 1 час.

  • Тем временем сделать начинку. Яблоки нарезать мелкими кубиками.

  • На сковороде растопить сливочное масло и выложить туда нарезанные яблоки.

  • Добавить 100 г коричневого сахара и корицу. Тушить яблоки под закрытой крышкой минут 15.

  • Готовые яблоки аккуратно выложить в тарелочку,

  • А в оставшийся сок, добавить еще 100 г сахара, ванилин и сварить карамель.

  • Готовое тесто выложить на смазанную растительным маслом рабочую поверхность,

  • И раскатать пласт толщиной 0.5 мм.

  • Нанести на тесто тонким слоем карамель и сверху выложить яблоки.

  • Разрезать тесто на полоски при помощи ножа для пиццы. Одну полосочку свернуть рулетиком и выложить в цент формы для запекания. Следующую полосочку обернуть вокруг предыдущей и так все остальные по очереди. Получается как бы "розочка".

  • Выпекать пирог в духовом шкафу при температуре 180 градусов примерно 40 минут, пока он не зарумянится.

  • Готовый пирог достать из формы, дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой.






Приятного аппетита)


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пасхальный яблочный пирог
Рецепт: Пасхальный яблочный пирог

Воздушный пирог с карамелью и яблочками. Аромат корицы и пасхальной сдобы... Празднично и по весеннему радостно на душе! Что может быть лучше в такие дни, чем чашечка ароматного чая с кусочком пасхального пирога... Угощайтесь!

Ингредиенты для «Пасхальный яблочный пирог»:

Фотографии «Пасхальный яблочный пирог» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Вот что получилось на выходе Если обильно посыпать пудрой и есть не глядя - вкусный праздничный пирог Кроме муки, которой в итоге ушло 580 г, все остальные ингредиенты строго по рецепту, яйцо С1. Муку долго подбирала, чтобы соответствовала рецептам из старых книг, обычно не досыпаю дополнительно. Может, всё-таки дрожжей многовато? В комментариях видела 1 ч.л., но для себя взяла за правило первый раз всегда готовить по авторскому рецепту. Подскажите что-нибудь , хочется не только вкуса, но и красоты
Так в рецепте указано муки 350г + 200г для замеса, всего 550!
Интересно, я одна так прочитала и поняла? или были ещё неопытные горемыки, которые постеснялись рассказать о своих приключениях
Не знаю, никто не жаловался.. Ну всё бывает, не досмотрели
Ага! Я повар ещё тот Могу готовить по инструкциям для "чайников" Мама прекрасно готовит и у неё записано 2 тома рецептов, а я как только увижу у неё в записях "по вкусу" или " муки сколько тесто возьмёт" - сразу впадаю в ступор
Давненько приготовление пирогов не вызывало у меня столько разнообразных эмоций Яблочная начинка и карамель получились без проблем и я возрадовалась, но потом пришла очередь теста... Прочитала рецепт, ещё раз прочитала и ещё... решила, что всего 350 г муки...Тесто чудесно подошло, но его можно было только наливать и размазывать ложкой Тут почесала я репку и добавила ещё +200 г ,и даже после этого тесто было о-о-очень нежное, раскатала 0,5 см, но процесс переноса был сложным, укладка - безнадёжной , тесто извивалось и уползало, яблочки сыпались с теста кругом, сын просил не эмоционировать и яблочки подъедал Получилось чудовище, которое сейчас стоит в печи и нелицеприятно вспухает ... Утешаюсь, что тесто вкусное, жду конечного результата...
Ничего подобного с моим пирог не происходило Как видите на фото, все отлично раскатывалось, а не наливалось. У других поварят, кто пёк, тоже все ок! Но, хотелось бы узнать все таки, как у Вас вышло на вкус?
Вкусное нежное тесто, начинка прелесть, а в целом, как в песне "на лицо ужасные - добрые внутри". Комментарий с фотографией дважды не загрузился видно сегодня не мой день, подожду и попробую ещё разочек.
Светлана, пирог - Чудо! Нежный, воздушный, ароматный! Фантастически вкусное сочетание карамели и яблок!!! Большое спасибо за отличный рецепт!
Какая прелесть у тебя получилась,Света! Я сразу заоблизывалась и вроде бы ничего сложного в оформлении,надеюсь , и моих способностей на этом поприще хватит , а вот с карамелью- сложнее....
Спасибо, Танечка!
Мне хотелось бы, чтоб, как у автора... но, что получилось... С карамелью мы с сыном вдвоём корпели. Мне непривычно было с ней работать...
Я ее один раз сожгла и как-то азарт пропал, совсем пропал! Мне понравилось больше всего оформление- и просто,быстро и яблоки не засохнут-у меня духовка очень долго печет, вот его и беру на вооружение, а с карамелью-можно, конечно, еще раз рискнуть , если сильно засвербит!
Можно, конечно. Я её немного передержала. Когда стала карамель остывать, стала гуще. Это в следующий раз буду учитывать.
Вот и я передержала,от души-она превратилась в камень!
Опыт у нас с тобой уже имеется!
Ответ для Светланка g980
Света, правильно я помню про карамель - как капля не растекается, так усе, готово?
Юленька, я такое тоже слышала. Тут я не поняла, до какой степени нужно держать. С сыном вдвоём готовили карамель. В итоге, когда она остыла - на тесто же не будешь такую огненную выливать))), стала густой. В ходе выпечки и с яблоками всё отлично вышло! Вкусный пирог получился!
Ответ для Светланка g980
Светик, твой красавец сразу в глаза бросается ! Отличный пирожок получился, а главное - вкусный !
Галочка, спасибо большое! Яблочки в карамели - это очень вкусно! И тесто воздушное!
Ответ для Светланка g980
Светочка, бесподобный пирог! Высший пилотаж! Ты как всегда на высоте!
Леночка, спасибо, родная! Спасибо от души!
Ответ для Светланка g980
Света! Шикарно, просто шикарно!
Скажи, какого диаметра твоя форма.
Я хочу добавить еще изюм и орехи, ведь можно же?
Света, и подскажи, сколько граммов дрожжей у вас в пакетике, у меня большая пачка, нужно отвешивать, или может живые прессованные можно (я люблю свежие)
Юленька, спасибо большое!
Диаметр 26 см. Конечно, можно! Я всегда так делаю))) если хочу что-то добавить, то добавляю. Дрожжей я добавила чайную ложку. Сухих, свежими не пользуюсь. Только открыла и они хорошо работали.
Спасибо, дорогая!
И еще воспросик - сейчас стала рецепт читать, а там написано
И раскатать пласт толщиной 0.5 мм.
это имеется в виду пол-сантиметра, правильно? я бы и больше могла сделать, тесто ведь много должно быть
Правильно.)) Это по твоему усмотрению. Можно, конечно! Я так и не поняла, как верх украшать. Сделала, а не знаю - правильно или нет...
спасибо за помощь и поддержку
Не за что)))
Ответ для Светланка g980
Светочка, восхитительный пирог , красивый и нежный !!!
Очень вкусный пирог получился! Галочка, огромное тебе спасибо, моя родная!
Ответ для Светланка g980
Светочка роскошный пирог у тебя
Танечка, спасибо большое! Было вкусно!
верю
Скажите, пожалуйста, сколько граммов дрожжей в Вашем пакетике?
11г
Спасибо!
Огромное спасибо, за рецепт, отфанатки яблочных пирогов!
На здоровье
Спасибо за рецепт..утащила в к/к..
Удивительный пирог! Я в Ваши рецепты просто влюблена!)
Благодарю Вас
Отличный пирог! Спасибо за рецепт!
У Вас такой красивый он, в разрезе вообще замечательный!
Отличный пирог! Спасибо за рецепт!
а дрожжей не много для 350 гр муки, на упаковке дрожжей написано на 1 кг муки?
все в самый раз
Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось. Сахар брала обычный. Тесто сдобное, не сухое. Жаль фото не могу добавить!
Пирог получился просто замечательный, хотя у меня нет большого опыта в выпечке. Правда пекся он у меня около часа, и тесто поднялось через 2 часа, но вкуснятина!!! И вид красивый, по-настоящему праздничный. Спасибо.
Ух ты!!!! Как бы я его съела
Прелестно Обязательно сделаю, мне нравится сочетание карамели с яблоками.
Благодарю за рецепт!С наступающим праздником Светлой Пасхи!
Очень аппетитный разрез!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Рулет Мимоза в лаваше
Рулет "Мимоза в лаваше"
Рецепт: Кростини с сырно-авокадным дипом
Кростини с сырно-авокадным дипом
Рецепт: Бутерброды конвертики с сырной начинкой
Бутерброды "конвертики" с сырной начинкой

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6071 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки