Версия для печати
  • 11 апреля 2015, 9:59
  • 1364

Константинопольские пасхальные чуреки

Рецепт: Константинопольские пасхальные чуреки

Традиционная греческая пасхальная выпечка, невероятно вкусная и ароматная! После нее дом благоухает ароматами махлаба и мастики. Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Константинопольские пасхальные чуреки»:


Рецепт «Константинопольские пасхальные чуреки»:

В миску или форму хлебопечки просеиваем муку, добавляем соль и сахар.

Добавляем 2 яйца

Дрожжи растворить в 40 г теплого молока.

Добавляем молочно-дрожжевую смесь и оставшееся молоко. Начинаем замешивать тесто.

Следующий шаг-сливочное масло-вымешиваем тесто. Если вымешиваете руками, тесто не должно клеяться к рукам.

Махлаб необходимо измельчить. Добавляем в тесто.

Кристаллы мастики

Перетираем в ступке с сахарной пудрой. Отправляем в тесто. Вымешиваем 2-3 минуты, формируем шар, накрываем, оставляем на 3часа. Или оставляем в хлебопечке в режиме "тесто".

Поднявшееся тесто невероятно пластичное, мягкое и ароматное. Из этого количества получается 1 большой чурек или 2 средних.

Тесто разделим на 6 равных частей, если готовим 2 чурека. Из 3 частей вылепим жгутики и соединим их с одной стороны. Далее плетем обычную косичку.

В готовые чуреки вставляем окрашенные яйца и посыпаем (по желанию) слайсами миндаля. Оставляем чуреки на 1 час в теплом месте, а затем аккуратно кисточкой, не прокалывая поверхность, смазываем слегка взбитым яйцом. Отправляем в духовку 160-170 на 30-40 минут.

Приятного аппетита!!!






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Константинопольские пасхальные чуреки
Описание: Традиционная греческая пасхальная выпечка, невероятно вкусная и ароматная! После нее дом благоухает ароматами махлаба и мастики. Угощайтесь!


Комментарии и отзывы

Χρόνια πολλά
Epishs.Na eiste kala.
Интересная выпечка и румяная такая!
Спасибо
Отличный рецепт
Красиво очень!
А где можно купить:

Специи (зерен махлаба)
Мастика (кристаллов смолы мастичного дерева)????????????????????????


Я так поняла, Вы в Греции живете? Просто я в России честно не встречала таких продуктов.....
Гипермаркеты или интернет-магазины. Других соображений нет. С праздником!
спасибо! И Вас с праздником. Попробую поискать
Оля, красивые чуреки!
С праздником!
Оля, спасибо! И тебя с праздником!
люблю эту выпечку
и я!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook