Рецепт: Творожно-сырные маффины
Творожно-сырные маффины
Рецепт: Булочки с сыром
Булочки с сыром
Рецепт: Сырное печенье с зеленым луком
Сырное печенье с зеленым луком
  • 12 апреля 2015, 16:37
  • 1608

Фрикадельки в стиле "Чили кон карне"

Рецепт: Фрикадельки в стиле Чили кон карне

Очень насыщенный, острый, густой соус на основе фасолевого пюре для нежных и сочных мясных фрикаделек. Популярное мексиканское угощение в новой подаче. Советую приготовить в духовке без лишнего масла и обжаривания!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша

Ингредиенты для «Фрикадельки в стиле "Чили кон карне"»:

Фрикадельки

Соус

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1995 ккал
белки
68.1 г
жиры
21.2 г
углеводы
222.3 г
Порции
ккал
399 ккал
белки
13.6 г
жиры
4.2 г
углеводы
44.5 г
100 г блюда
ккал
82.1 ккал
белки
2.8 г
жиры
0.9 г
углеводы
9.1 г


Рецепт «Фрикадельки в стиле "Чили кон карне"»:

  • В мясной фарш (я брала куриный) добавить мелко потертую морковь, измельченный лук, манку, сметану, паприку. Если фарш суховат - влить немного воды. Посолить по вкусу и хорошо вымесить.

  • Огнеупорную форму смазать растительным маслом. Сформировать фрикадельки и уложить их в форму не слишком плотно. Отправить в нагретую до 180 градусов духовку на время приготовления соуса.

  • Для соуса нужно заранее приготовить фасолевое пюре. Я готовлю фасоль с помощью обычной скороварки без предварительного замачивания. Для этого стакан фасоли (Кидни ТМ "Мистраль") засыпать в кастрюлю, залить тремя стаканами кипятка, добавить ложку растительного масла, чтобы избежать лишней пены и засорения клапана скороварки. Не солить! Варить около часа.

  • Готовую фасоль пюрировать с помощью блендера вместе с оставшейся при варке жидкостью. Получается примерно 600 г готового фасолевого пюре. Для соуса понадобится четверть. Неиспользованное сразу пюре можно хранить в морозилке.

  • Измельчить лук и слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла. Добавить нарезанные мелкими кубиками сельдерей и перец, обжаривать вместе еще 5-7 минут.

  • К овощам в сковороду добавить консервированные (или свежие без шкурки и порезанные) томаты, фасолевое пюре, измельченный чеснок, сушеные базилик и чили-перец (перчик еще лучше использовать свежий - только осторожнее с остротой!). Разбавить соус бульоном или водой (влить около 100 мл) до нужной густоты.

  • Соус довести до кипения и залить им фрикадельки. Готовить в духовке еще минут 30 до загустения соуса.

  • Угощение получается вполне сытное и самодостаточное, но при желании можно подавать и с гарниром. Украсить зеленью и свежими овощами.

Общая польза фасоли в значительной степени складывается благодаря тому, что бобы являются щедрым источником антиоксидантов, которые обладают не только лечебным свойствами, но также и качествами, замедляющими процесс старения организма. А значит, именно антиоксиданты дают нам более-менее весомую надежду на то, что мы не только проживем длинную жизнь, но и максимально долго будем оставаться молодыми и привлекательными. Наибольшим количеством полезных антиоксидантов обладает мелкая красная фасоль, на втором месте – обыкновенная красная фасоль, затем – фасоль пинто.







Заказ официанту: – Нам маринованные слоновьи брови, а на гарнир фасоль.
Официант без всякого удивления: – Африканского слона или индийского?
– Давайте индийского.
Официант через несколько минут возвращается: – К сожалению, мы не можем выполнить ваш заказ.
– Почему?
– Фасоль закончилась...
Приятного аппетита и хорошего настроения!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фрикадельки в стиле "Чили кон карне"
Рецепт: Фрикадельки в стиле Чили кон карне

Очень насыщенный, острый, густой соус на основе фасолевого пюре для нежных и сочных мясных фрикаделек. Популярное мексиканское угощение в новой подаче. Советую приготовить в духовке без лишнего масла и обжаривания!

Ингредиенты для «Фрикадельки в стиле "Чили кон карне"»:

Комментарии и отзывы

Роскошно
Спасибо за оценку!
отличный рецепт, очень любим чили, и как раз фарш есть, думаю, сегодня и попробую, спасибо !
Конечно, попробуйте! Спасибо!
Вот спасибо!
аппетитное блюдо!!!
Айгуль, спасибо за отзыв!
Смотрится просто шикарно
Что смотреть - надо приготовить! Спасибо!
Красиво и аппетитно!
И вкусно - советую! Спасибо за отзыв!
Аппетитно
Спасибо!
Очень вкусно выглядит чили готовила,а вот в такой интерпретации приготовить,не догадалась
Это правда очень вкусно - рекомендую! Спасибо за отзыв!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Слоёные закусочные тарталетки
Слоёные закусочные тарталетки
Рецепт: Пицца-стик
Пицца-стик
Рецепт: Бутерброды конвертики с сырной начинкой
Бутерброды "конвертики" с сырной начинкой

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6053 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки