• 13 апреля 2015, 13:44
  • 1977

Жареный борщ

Рецепт: Жареный борщ

Оригинальный нетрадиционный способ приготовления борща из серии «всё в одной кастрюле». Неоспоримое преимущество этого способа, в отличие от классических, - скорость и компактность технологии. Несмотря на модификацию, вкус вас порадует. Нюансы приготовления можно увидеть в видео-рецепте.

Категория: Бульоны и супы

Ингредиенты для «Жареный борщ»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Жареный борщ»:

Смотрим видео и начинаем готовить!
1. Выбрать для приготовления кастрюлю с толстым дном (или казан, вок, котелок).
2. Налить и разогреть в кастрюле растительное масло.
3. Обжарить порционно подготовленное мясо, хорошо подходят рёбрышки.
4. Добавить нарезанный полукольцами лук, натёртую на крупной тёрке морковь, нарезанный произвольно сладкий перец и сельдерей.
5. Немного обжарить мясо с овощами на среднем огне.
6. Добавить мелко нарезанную или крупно натёртую свёклу, оставив небольшой кусочек на потом.
7. Прогрев овощи с мясом добавляем произвольно порезанные помидоры, предварительно сняв с них шкурку. Можно заменить двумя столовыми ложками томатной пасты.
8. Ещё немного потушив поджарку, добавляем картофель, нарезанный кубиками.
9. Следом заливаем полтора – два литра кипятка.
10. Как только будущий борщ закипит, добавляем соль, перец и оставляем вариться на слабом огне 20 минут.
11. По истечению времени закладываем мелко нашинкованную капусту и варим до той степени, которая вам нравится, 5 – 10 минут.
12. Пока варится капуста, натираем на мелкой тёрке оставленный кусочек свеклы и чеснок.
13. После готовности капусты закладываем натёртую свёклу с чесноком, следом заливаем уксус. Это придаст борщу характерный свекольный цвет. Вместо уксуса можно использовать выжатую четвертинку лимона.
14. Следом добавляем зелень, лавровый лист, варим 2 – 3 минуты.
15. Даём борщу настояться и подаём как вам нравится.

Всем приятного аппетита!
Понравившийся рецепт можете добавить в свою кулинарную книгу.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Жареный борщ
Описание: Оригинальный нетрадиционный способ приготовления борща из серии «всё в одной кастрюле». Неоспоримое преимущество этого способа, в отличие от классических, - скорость и компактность технологии. Несмотря на модификацию, вкус вас порадует. Нюансы приготовления можно увидеть в видео-рецепте.
Рецепты: Бульоны и супы


Фотографии «Жареный борщ» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Борщ получился великолепный. Спасибо за рецепт.
В этом году сделала по разным рецептам сливовый соус типа ткемали. Самый вкусный оказался, где на баночке у меня подписано "А-ля "ткемали" Вл.Конев". Вот ищу этот рецепт, а у Вас его нет, может я перепутала название и это не Ваш соус?
это мой соус...рецепт модераторы удалили...
Интересный рецепт, часто готовлю борщ, можно и так попробовать. Спасибо за иедю
Пробуйте на здоровье.
Получилось обалденно!! Я очень довольна, все тоже, а вкус иной!! Спасибо за идею!!!!!
Мне очень приятно, что у вас все получилось и понравилось.
Классный рецепт, можно и в мультиварке, наверное?
Да, в мультиварке борщ тоже можно сделать. Мы сделаем и подготовим рецепт. Поделимся обязательно.
ну 90% совпадений! Я мясо резала мелко и свеклу добавляла один раз ( уВас в конце добавляется маленький оставленный кусочек свеклы) - этого я не делала. Но в целом принцип был таким же
На даче так всегда готовила раньше, когда там была одноконфорочная плитка!!! Вкусно получается!! От меня плюс!
Что? Прямо как на видео?
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2492 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки