Версия для печати Рецепты Десерты Мороженое

ZzolotoПоваренок 5 уровня

13 апреля 2015, 15:56
2409

Фасолевое мороженое со вкусом лимона

Думаю уже многие знают, что белая фасоль "Лима" обладает нежной структурой и сливочным вкусом. Из такой фасоли получаются не только вкусные гарниры и супы, но и изумительные десерты. Бархатная структура фасоли очень благородна и хорошо вписывается даже в таком десерте, как мороженое. Безусловно оно отличается от классики, но как по мне... очень достойный десерт. Для ароматизации можно добавить что- либо фруктовое, данном случае - лимонный курд придает освежающую нотку. Рекомендую для любителей всего необычного! За рецепт благодарю Елену Иванову.

Категория: Десерты Мороженое

Ингредиенты для «Фасолевое мороженое со вкусом лимона»:

Фасоль (Лима от Мистраль) — 200 г
Сахар коричневый (мелкий от Мистраль) — 100 г
Сироп лимонный (лимонный курд) — 50 г
Сливки (33-35%) — 250 мл

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1936.3 ккал	белки 50.9 г	жиры 108 г	углеводы 215.9 г
Порции
ккал 484.1 ккал	белки 12.7 г	жиры 27 г	углеводы 54 г
100 г блюда
ккал 328.2 ккал	белки 8.6 г	жиры 18.3 г	углеводы 36.6 г

Рецепт «Фасолевое мороженое со вкусом лимона»:

Белую фасоль "Лима" от Мистраль замочить в холодной воде на ночь. Утром слить воду. Фасоль промыть, опять залить водой и поставить на огонь. Дать закипеть, снять пену с фасоли и далее убавив огонь на средний, варить до готовности. На это уйдет примерно чуть больше часа.
С готовой горячей фасоли снять кожицу. Она снимается легко. Это конечно не обязательно, но со снятой кожицей масса более гладкая. Зерна фасоли пюрировать.
Лимонный курд (в ингредиентах записан, как лимонный сироп) добавить в фасолевое пюре и перемешать до объединения.
Мелкий сахар Мистраль смолоть в пудру. Охлажденные сливки взбить вместе с сахарной пудрой в пышную массу.
Сливочную и фасолевую массы соединить вместе. Хорошо перемешать лопаткой. Выложить в контейнер и убрать в морозильную камеру до полного застывания массы.
За 10 минут до подачи, мороженое вынуть из морозильной камеры и дать постоять при комнатной температуре. Разложить по креманкам и украсить ягодой и пряной зеленью. Приятного!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Важные персоны весны" На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения На ужин : На десерт

Теги: ужин обед десерт

Вкусы: сладкий лимонный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/106315/]Фасолевое мороженое со вкусом лимона[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/106315/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/13/58/1106847_57326-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Мороженое
Думаю уже многие знают, что белая фасоль "Лима" обладает нежной структурой и сливочным вкусом. Из такой фасоли получаются не только вкусные гарниры и супы, но и изумительные десерты. Бархатная структура фасоли очень благородна и хорошо вписывается даже в таком десерте, как мороженое. Безусловно оно отличается от классики, но как по мне... очень достойный десерт. Для ароматизации можно добавить что- либо фруктовое, данном случае - лимонный курд придает освежающую нотку. Рекомендую для любителей всего необычного! За рецепт благодарю Елену Иванову.

Ингредиенты: Фасоль, Сахар коричневый, Сироп лимонный, Сливки.
Тэги: ужин, обед, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фасолевое мороженое со вкусом лимона
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/13/58/1106847_57326-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фасолевое мороженое со вкусом лимона" title="Рецепт: Фасолевое мороженое со вкусом лимона"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Думаю уже многие знают, что белая фасоль "Лима" обладает нежной структурой и сливочным вкусом. Из такой фасоли получаются не только вкусные гарниры и супы, но и изумительные десерты. Бархатная структура фасоли очень благородна и хорошо вписывается даже в таком десерте, как мороженое. Безусловно оно отличается от классики, но как по мне... очень достойный десерт. Для ароматизации можно добавить что- либо фруктовое, данном случае - лимонный курд придает освежающую нотку. Рекомендую для любителей всего необычного! За рецепт благодарю Елену Иванову.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/174/">
          Мороженое
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фасолевое мороженое со вкусом лимона»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1864">Фасоль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/17401">Сироп лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/106315/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фасолевое мороженое со вкусом лимона

Категория: Десерты › Мороженое

Ингредиенты для «Фасолевое мороженое со вкусом лимона»:

Фасоль Сахар коричневый Сироп лимонный Сливки

Тэги: ужин, обед, десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Фасолево-сливочное мороженое

107
58
1292

Мороженое из фасоли

97
40
2044

Мороженое из красной фасоли

Комментарии и отзывы

7 декабря 2015 года Т-пушка #

Превосходно,необычно,вкусно!Спасибо за рецепт,Зприночка! Люблю всё необычное!

23 июля 2015 года НАНЯ 02 #

Зарина, очень понравился рецепт

Как всегда великолепные фото!!А как увидела салфетку на столе фиолетовую- все, пропала

Хочу! Никогда ничего подобного не пробовала, буду делать!!

5 мая 2015 года Ханечка #

вопрос по рецепту

Зарина, подскажите пожалуйста, как приготовить лимонный курд, указанный в ингредиентах? Заинтересовал ваш рецепт, но не знаю как быть с курдом!

5 мая 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Думаю и здесь на сайте, и на просторах интернета есть его рецепт. Найдете без труда..задав в поиск. Рецепт почти одинаков везде.

24 апреля 2015 года chychyndra #

Волшебное мороженое.

28 апреля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Благодарю сердечно!

19 апреля 2015 года leontina-2014 #

Волшебная красота!

19 апреля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Машенька, спасибо!

18 апреля 2015 года Марьяна_Z #

Невероятная нежность на фото. Поразила меня: из нута морожка... как хочется попробовать...

19 апреля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Маришечка, спасибо дорогая!

15 апреля 2015 года marfutak # (модератор)

Потрясающее сочетание! Фотографии невероятно воздушные и нежные

15 апреля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Очень приятно!!!!

15 апреля 2015 года гошлена #

Зариночка, какое оно аппетитное получилось!

Фотки загляденье!

Ты большая умничка!

Желаю удачи в конкурсе!

Приятно, что рецепт понравился!

С любовью, Иванова Елена

15 апреля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Леночка, спасибо тебе!!!

15 апреля 2015 года дуэт #

Классные фото! Очень интересное мороженое!

15 апреля 2015 года Zzoloto # (автор рецепта)

Благодарю!!!