Версия для печати
  • 15 апреля 2015, 16:25
  • 4490

Булочки обварные

Рецепт: Булочки обварные

Это просто чудо, а не булочки! Мягкие, пышные, с глянцевой поверхностью. А весь секрет в том, что перед выпечкой их нужно обварить в кипятке!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки обварные»:


Рецепт «Булочки обварные»:

Из этого количества теста выйдет 6-8 небольших булочек

В муку всыпаем пол-пакетика дрожжей "Саф-момент"

Теперь в муку всыпаем все сухие компоненты (соль, сахар, ванилин), перемешиваем и добавляем молоко, замешиваем тесто. Оставляем подойти 1 раз.

Теперь обминаем и вмешиваем растопленный маргарин, даем подойти еще 1 раз

Раскатываем на нарезаем на полоски

Скручиваем каждую полоску жгутиком

И заворачиваем улиткой, края подгибаем

Ставим кипятить воду - около 1,5-2 литров, в воду всыпаем соду. Как только закипит - в кипящую воду бросаем по 2-3 булочки (не больше), варим их 30 секунд и вынимаем шумовкой. Складываем на смазанный маслом лист. Если есть бумага для выпечки - то лучше её использовать (уложить на лист). У меня не было

Тем временем должна быть разогрета духовка до 170 градусов. Ставим противень с булочками в горячую духовку и печем около 15 минут

Булочки получаются очень румяными и блестящими

Этот рецепт был в моих записях много лет, но как-то все я не решалась испечь - казалось много возни, обваривать и всё такое. Ничего подобного! Обварка занимает 5 минут - а результат превосходит ожидания! Вкус необыкновенный!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки обварные
Описание: Это просто чудо, а не булочки! Мягкие, пышные, с глянцевой поверхностью. А весь секрет в том, что перед выпечкой их нужно обварить в кипятке!!!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Давно уже обещала написать, если попробую начинку вложить в это творение))) Слегка схалтурила - добавила просто в тесто мака прекрасно только маслом бумагу для выпечки не смазала - тяжело отдирались булочки, а в остальном: просто восхитительно. Уже половину сама съела)
очень рада, что понравилось. Только с маком вроде другие булочки у меня
Надеюсь, это не преступление
да что Вы! Наоборот. Я в следующий раз сама с маком испеку
Добрый день.Подскажите,в какой духовке вы готовили,в газовой или электрической?Я готовлю в газовой и у меня не зарумяниваются булочки,ну только если через пол часа,но тогда они будут сухие
у меня электрическая с конвекцией
Уточните сколько конкретно дрожжей нужно добавить. Пакетики бывают разными. У меня например пакетик дрожжей 100гр.
на фото видно, что я использую маленький пакетик - в нем 11 г
Увеличивала фото до максимума, но не было видно. Спасибо за ответ,сегодня попробую сделать булочки по Вашему рецепту.
Готовьте с удовольствием. А я учту, и буду впредь писать граммы
Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно. Булочки незаметно исчезли с тарелки за 20 минут.
Спасибо, что отписались! Очень рада, что понравилось! У нас они тоже за вечер "растворились"
Заинтриговали рецептиком!Булочки восхитительны и очень красивое фото
спасибо, что заглянули! Попробуйте обязательно! Они безумно вкусные. И вкус корочки просто ммм.....
Первый раз вижу такой рецепт!!! Очень интересно!!!
спасибо большое!!!!!!
Я новичок поэтому покажите как Вы сворачиваете улиткой.
примерно вот так https://www.povarenok.ru/recipes/show/106134/
Чудесные булочки!
Славная выпечка
Светик, спасибо!
какие красавцы!!!
спасибо Айгульчик!!!!
Интригующие булочки!
Вика, угощайся!
Интересный рецепт
Марианочка, спасибо!
Здравствуйте. Очень понравился Ваш рецепт. Есть только один вопрос: эти булочки каким-либо образом можно сделать с начинкой?
Я пробовала их делать первый раз. С начинкой не экспериментировала пока что, если честно. Но мне кажется, если сделать как круглые пирожки и внутри начинка (только хорошо залепить) - то будет неплохо
Спасибо))) А еще и за быстрый ответ)))) В ближайшее время попробую сделать - отчитаюсь
буду ждать! ))
Надо будет попробовать! Очень интересно! +++
пробуйте с удовольствием!
Тонечка,прелестные булочки!
Ирочка, спасибо большое!
Отличный рецепт
Интересный способ,когда то делала по такому принципу бублики,было вкусно
а поделитесь рецептом бубликов? Пожаааалуйста
Если найду рецепт отпишусь
Ответ для sibir77
Нашла на нашем сайте, называются бублики заварные,ссылку с планшета не могу отправить,если не найдёте зайдите в мою кулинарную книгу я там сохранила
хорошо, спасибо большое!!!
Какая красота! И интересный способ приготовления!
спасибо, Катюша! Будет желание - попробуй испечь! Они чудесно вкусные!
Я бы с удовольствием! Только я не люблю дрожжевое тесто. По этой причине и в конкурсе не участвую
ну все равно, спасибо, что заглянула!!!
А тебе спасибо за то, что ты выложила такой замечательный рецепт!
Очень интересный рецепт! Читала, что предварительная обварка придает выпечке блеск.
Я сама в восторге! Никогда не делала таких булочек, но вот решилась. У них корочка такая вкусная... ммм...

Спасибо, что заглянули!
Да не за что. Со мной можно на "ты".
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook