• 22 августа 2008, 8:17
  • 61780

Консервация "Бабий огород"

Рецепт: Консервация Бабий огород

Наступил сезон, когда говорят - "День год кормит". Это самый любимый проверенный рецепт консервации, все просят поделиться рецептом.

Категория: Заготовки Маринады Ассорти

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Консервация "Бабий огород"»:

Время приготовления:

Количество порций: 1



Рецепт «Консервация "Бабий огород"»:

Банки тщательно моем, на дно укладываем хорошо промытый лист хрена, зонтики семян укропа, чищенные зубчики чеснока, горький перец, лавровый лист, соль сахар.

Овощи тщательно моем, конечно, я написала приблизительное количество, зависит от размеров овощей.
На дно банки, на зелень, сначала укладываем сегмент капусты. Затем огурцы (плотно), если есть патиссоны, то можно и их положить.

Далее, резанный пополам болгарский перец и сверху помидоры, лучше брать не сильно спелые плоды.
Кипятим воду (в чайнике), одновременно ставим на плиту высокую кастрюлю с водой (воды около 1 /3 ), на дно кастрюли кладeм тряпочку, чтобы закрыть всe дно.

Когда вода в чайнике закипит, заливаем ею овощи в банке, чтобы вода почти начала литься через край, аккуратно, у меня есть специальные "держалки" для банок, переносим банку в кастрюлю с кипящей водой, накрываем помытой жестяной крышкой, доводим до кипения и кипятим 30 минут, потом добавляем уксус, вытаскиваем из воды банку, закручиваем крышку закаточной машинкой, ставим на пол в перевeрнутом виде, накрываем курткой, одеялом, чтобы дольше сохранить тепло.

На следующий день снимаем "шубу", переворачиваем.

Банки храню дома.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Консервация Бабий огород
Описание: Наступил сезон, когда говорят - "День год кормит". Это самый любимый проверенный рецепт консервации, все просят поделиться рецептом.


Фотографии «Консервация "Бабий огород"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
да что же вы все с уксусной эссенцией делает.. ?? тогда хотя бы соотношение пишите с обычным столовым уксусом. у нас "днем с огнем "не найдешь эссенции..
да что же вы все с уксусной эссенцией делает.. ?? тогда хотя бы соотношение пишите с обычным столовым уксусом. у нас "днем с огнем "не найдешь эссенции..
да что же вы все с уксусной эссенцией делает.. ?? тогда хотя бы соотношение пишите с обычным столовым уксусом. у нас "днем с огнем "не найдешь эссенции..
Закрыла четыре баночки. Спасибо за рецепт!
Я не поняла сколько соли и сахара сыпать в 3 литровую банку?3 ст л сахара 3 ст л соли на дно и залить водой?Так на 3 литровую банку идет не литр воды
,а больше.Или сделать рассол и залить банки?
да, количество на 3 л банку, на литр воды кладу по 2 ложки, в трёхлитровую у меня заливается 1,5 л поверх овощей.
Для такого рецепта вырезаю болгарский перец "елочкой",а соли кладу 1ст ложку на 1литр воды,а вместо уксуса-1ч Л лимонной кислоты.Вкуснятина.
Вместо белокочанной капусты кладу цветную, тоже очень вкусно
Добавила фото. Очень красивая банка.
молодец)))))))
Искала такой рецепт. Видела у соседки такие баночки. Очень красиво. Спросить рецепт как-то не удалось. С удовольствием буду делать.
и тебе спасибо))
Спасибо, забрала
и тебе спасибо
Прикольно!Фотка тож аппетитная!
спасибо
Я делаю примерно такое же ассорти, только просто заливаю кипятком банку с овощами, накрываю крышкой и выдерживаю 35-40 минут, потом кипяток сливаю, заливаю рассолом и сразу закатываю. Всегда стоят нормально, ни раз не срывалась крышка. Закрываю каждый год по 8-10 баллонов.
а я боюсь, стерелизую
а 3 стак.соли и 3 сахара это на 1 баллон?не многовато?
Конечно, рецепт надо отредакторировать, я попрошу модераторов, там всё неправильно. После изменений на сайте все рецепты пришли в такую негодность.
Дело в том,что ваш рецепт абсолютно аналогичный моему,готовился строго по рецепту,но как говорится в"народ не пошел",а это по-моему главный показатель-не прижился,и не стал любимым ни на чьем столе.Удачи!
Девочки,этот рецепт на любителя-готовила года 4 назад,так банку и не одолели.Хорошо,что сделала на пробу 2 банки,так и не осилили.Смотрится красиво,но вкус лично для меня не соответствовал ожидаемому результату.Мой совет-сделайте пробный вариант. :?:
Видимо у вас что-то не получилось. Меня просят приносить эти баночки на все "посиделки" и на праздничные столы.
Давно искала этот рецептик.Спасибо
рада помочь
Красиво... На праздник такую баночку открыть - самое то, на разные вкусы. +++
забрала в копилочку. Спасибо +
++++
Замечательный огород!!! :lol: +++++++
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 341 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки