Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи

18 апреля 2015, 16:00
7004

Пасхальный кулич воздушный

Приготовила кулич по этому рецепту в первый раз. Всем очень понравился, попросили рецепт. Кулич с ромовыми цукатами и изюмом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Пасхальный кулич воздушный»:

Кулич

Молоко — 170 мл
Дрожжи (сухие "САФ-МОМЕНТ") — 2 ч. л.
Сахар — 130 г
Мука пшеничная / Мука — 430 г
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 60 г
Соль (щепотка)
Изюм — 30 г
Цукаты — 30 г
Масло подсолнечное (для вымешивания теста)
Ром (темный, по желанию)

Глазурь

Белок яичный — 1 шт
Сахарная пудра — 1/2 стак.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Сок (свекольный) — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3552.7 ккал	белки 68.9 г	жиры 68.4 г	углеводы 681.4 г
100 г блюда
ккал 301.1 ккал	белки 5.8 г	жиры 5.8 г	углеводы 57.7 г

Рецепт «Пасхальный кулич воздушный»:

Молоко подогреть до 36 градусов, затем ввести дрожжи "САФ-МОМЕНТ", добавить 170 грамм муки и 1ст. л. сахара и хорошенько размешать. Затем накрыть полотенцем и поставить опару в теплое место на 30 минут.
Отделить желтки от белков и взбить с сахаром до побеления.
Белки смешать с солью и взбить до густой белой пены.
Затем в подошедшую опару добавить желтки и перемешать лопаткой.
Потом добавить оставшуюся муку, перемешать. Аккуратно ввести белки, растопленное и охлажденное сливочное масло и замесить тесто.
После этого тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 -3 часа.
Цукаты и изюм помыть. Я залила ромом, нагретым до горячего состояния. Оставить минимум на 40 минут.
Когда тесто поднимется, обмять, добавить изюм и цукаты, вымешивать руками с растительным маслом.
Выложить шары теста в формы на 1/2 объема, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 -3 часа до увеличения в 2 раза. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30- 40 минут.
Белок взбить, добавить лимонный сок и постепенно сахарную пудру. Взбиваем до устойчивых пиков.
Откладываем 1 ст. л. белка и добавляем свекольный сок, аккуратно перемешиваем. Аналогично можно приготовить глазурь с морковным, шпинатным соком, куркумой, какао.
Покрываем кулич белой глазурью, ставим каплю розовой глазурью и внутри, например, коричневой.
Проводим зубочисткой из центра наружу, получаем запятую. Делаем ещё несколько запятых.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Пасхальная выпечка с САФ-МОМЕНТ" На праздничный стол : Пасха

Теги: праздник кулич воздушный дрожжевой

Вкусы: сдобный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/106636/]Пасхальный кулич воздушный[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/106636/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/18/55/1113863_54158-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Куличи
Приготовила кулич по этому рецепту в первый раз. Всем очень понравился, попросили рецепт. Кулич с ромовыми цукатами и изюмом.

Ингредиенты: Молоко, Дрожжи, Сахар, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Масло сливочное, Соль, Изюм, Цукаты, Масло подсолнечное, Ром, Белок яичный, Сахарная пудра, Сок лимонный, Сок.
Тэги: праздник, кулич, воздушный, дрожжевой.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пасхальный кулич воздушный
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/18/55/1113863_54158-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пасхальный кулич воздушный" title="Рецепт: Пасхальный кулич воздушный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Приготовила кулич по этому рецепту в первый раз. Всем очень понравился, попросили рецепт. Кулич с ромовыми цукатами и изюмом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/166/">
          Куличи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пасхальный кулич воздушный»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1994">Цукаты</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2309">Ром</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3857">Сок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1034/">кулич</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2594/">воздушный</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1543/">дрожжевой</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/106636/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пасхальный кулич воздушный

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Куличи

Ингредиенты для «Пасхальный кулич воздушный»:

Молоко Дрожжи Сахар Мука пшеничная Яйцо куриное Масло сливочное Соль Изюм Цукаты Масло подсолнечное Ром Белок яичный Сахарная пудра Сок лимонный Сок

Тэги: праздник, кулич, воздушный, дрожжевой

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пасхальный кулич воздушный» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

22 апреля 2020 года junlar #

+12

[+5]

Делала на Пасху 18.04.20, очень понравилось! Хочу приложить свой отчёт.
Огромное спасибо за рецепт!!!

22 апреля 2020 года junlar #

И всех поварят со Светлым Христовым Воскресением!

23 апреля 2020 года девушка с веслом # (автор рецепта)

↑Ответ для junlar

Большое спасибо за фотоотчет!

Очень рада, что рецепт понравился!

8 апреля 2018 года kats83 #

Тесто очень крутое. Даже моя мама обзавидовалась.Одна булочка не дотерпела до пасхи, вечером ее умололи дети. Действительно, кулич воздушный, мягкий и очень ароматный. Добавила довольно много изюма и кураги, на поднятие никак не сказалось, наверное поэтому дети и налопались, хотя булки из магазина особо не идут у нас. Если честно, я не любитель дрожжевой выпечки, наверное потому что лень возиться с дрожжами. Рецепт мне показался слишком долгим, но результат стоит того. Очень вкусно, спасибо огромное!

8 апреля 2018 года девушка с веслом # (автор рецепта)

Спасибо за такой развернутый комментарий

Очень рада, что кулич пришелся по вкусу

Светлой Пасхи!

7 апреля 2018 года chernevichh #

Не получились. Тесто поднялось в формах, а потом упало

8 апреля 2018 года девушка с веслом # (автор рецепта)

Очень жаль

8 мая 2016 года Ирушенька #

Катюша, прелестные куличи! Красивые и такие воздушные!

9 мая 2016 года девушка с веслом # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо!

8 мая 2016 года Покусаева Ольга #

Катенька, великолепные куличики!

8 мая 2016 года девушка с веслом # (автор рецепта)

Оленька, спасибо!

8 мая 2016 года Violl #

Катюша, замечательный рецепт

8 мая 2016 года девушка с веслом # (автор рецепта)

Спасибо, Виолетта!

8 мая 2016 года mtata #

+26

[+5]

Катюша спасибо большое за рецепт

,делаю так же,но со свежими дрожжами,вместо цукатов -вишня сушеная,добавила ванильный сахар

8 мая 2016 года Violl #

Танечка, какие красавчики и как много

8 мая 2016 года mtata #

Виолеточка спасибо большое

,я делала тройную порцию

9 мая 2016 года Violl #

Обалдеть

А почему так много?

Зато такое количество выглядит впечатляюще!

9 мая 2016 года mtata #

чтобы всем досталось

9 мая 2016 года Violl #

Ух ты

какие прожорливые

9 мая 2016 года mtata #

Виолеточки,они маленькие были

9 мая 2016 года Violl #

Танечка, а выглядят большими

9 мая 2016 года mtata #

8 мая 2016 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для mtata

Танечка, сколько у тебя красавцев пасочек!

Превосходные куличики!

8 мая 2016 года mtata #

Оленька спасибо большое,объем увеличила

8 мая 2016 года Покусаева Ольга #

Что б хватило!

8 мая 2016 года mtata #

точно

8 мая 2016 года Покусаева Ольга #

8 мая 2016 года девушка с веслом # (автор рецепта)

↑Ответ для mtata

Танюша, прекрасные куличи

и так много

На эту Пасху тоже делала со свежими дрожжами

8 мая 2016 года mtata #

Катюша я делала тройную порцию,люблю свежие дрожжи,не подводят

.2 года назад умела неудачный опыт с сухими

9 декабря 2016 года Jenna #

У меня точь в точь то же самое было - но именно со свежими... И как раз сухие из ближайшего магазина и выручили куличики мои!

8 мая 2016 года Ирушенька #

↑Ответ для mtata

Танюша, ух, ты!Сколько куличей ты приготовила! Красота!

8 мая 2016 года mtata #

Иришечка спасибо огромное за внимание

9 мая 2016 года lelikloves #

↑Ответ для mtata

Танечка, восхитительные куличики

9 мая 2016 года mtata #

Оленька спасибо огромное

5 мая 2016 года Анастасия АГ #

+22

[+4]

Спасибо вам за рецепт! Вкусные вышли куличики! Не хлопотно, а результат отличный! Пористые, пушистые, не приторные!

5 мая 2016 года девушка с веслом # (автор рецепта)

Настенька, прекрасные куличики

Очень рада, что понравились

, спасибо за доверие к рецепту

5 мая 2016 года Анастасия АГ #

29 апреля 2016 года tatiana isupova #

Добрый день.Скажите пожалуйста,куличи глазурью покрывать пока
горячии или остывшии?Спасибо

29 апреля 2016 года девушка с веслом # (автор рецепта)

Добрый день, покрывать пока горячий

29 апреля 2016 года tatiana isupova #

Спасибо.Вот пеку по вашему рецепту,позже фото прикреплю если
возможно будет

29 апреля 2016 года девушка с веслом # (автор рецепта)

Надеюсь у Вас все получиться

28 июня 2015 года ДАФУНЯ #

Выглядит вкусно

29 июня 2015 года девушка с веслом # (автор рецепта)

Спасибо

19 апреля 2015 года ДАФУНЯ #

какой разрез

обязательно приготовлю

19 апреля 2015 года девушка с веслом # (автор рецепта)

спасибо

19 апреля 2015 года Aigul4ik #

здорово!!

19 апреля 2015 года девушка с веслом # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пасхальный кулич воздушный

Ингредиенты для «Пасхальный кулич воздушный»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пасхальный кулич воздушный»:

Похожие рецепты

Кулич "Мхатовский"

Пасхальный кулич

Кулич "Лесная ягода"

Кулич

Кулич "Масляный"

Кулич: быстрый рецепт

Кулич по-итальянски

Кулич творожный "Интересный"

Кулич пасхальный "Мой идеал"

Фотографии «Пасхальный кулич воздушный» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V098 "Росвелл"

Каркасный дом V155 "Форт Кент"

Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!