Это блюдо, хотя и похоже на пирог по форме, по своей сути не является пирогом в привычном нам понимании этого слова. "Готовится" он не в духовке, а в холодильнике, совсем не содержит яиц или муки. Помимо интригующего внешнего вида и отличного вкуса, пирог содержит много полезных веществ и ничтожно малое количество жиров, поэтому солидную его порцию можно позволить на ужин, даже ограничивая себя в питании!
EleaПоваренок 5 уровня
- 18 апреля 2015, 20:07
- 2553
Холодный капустный пирог с курицей
Ингредиенты для «Холодный капустный пирог с курицей»:
- Капуста краснокочанная (средний кочан) — 1 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
- Бекон — 30 г
- Филе куриное (отварное) — 70 г
- Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
724 ккал |
белки
43 г |
жиры
14.6 г |
углеводы
140.8 г |
| Порции | |||
| ккал 120.7 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 23.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 36 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 7 г |
Рецепт «Холодный капустный пирог с курицей»:
-
Оба сорта капусты разберите на листья. Вскипятите в большой кастрюле воду, подсолите ее. Сначала отварите листья белокочанной капусты в течение 5 минут после закипания, сразу после этого положите их в холодную воду. Затем отварите таким же образом листья краснокочанной капусты, только по 8 минут, поскольку этот сорт капусты потверже. Тоже положите их в холодную воду.
-
Мелко порежьте бекон и обжарьте его на сухой сковороде несколько минут, чтобы вытопился жир.
-
Уберите бекон со сковороды, положите мелко порезанный лук и обжарьте на жире, оставшимся от бекона.
-
Отберите 12 самых ровных листьев краснокочанной капусты, отделите, не прорезая лист до конца, жесткую серединку. Тонко нашинкуйте оба сорта капусты, кроме отобранных листьев. Соедините с порезанным куриным филе, беконом, луком, поперчите по вкусу. Добавьте соевый соус, перемешайте и попробуйте, возможно придется добавить еще 1/2 ст. л..
-
Листья капусты слегка отбейте. В сковороду 26 см в диаметре внахлест положите 6 листьев капусты, полностью закрыв ими дно и бока.
-
На листья выложите начинку, разравняйте ее поверхность и слегка утрамбуйте.
-
Накройте начинку сначала свисающими по бокам листьями, которые закрывают дно, а затем тоже внахлест закройте верх оставшимися 6 листьями. Накройте пирог подходящей по размеру тарелкой и поставьте на 2 часа под гнет в холодильник.
-
Переверните пирог на тарелку. Выкладывать порции пирога на блюдо нужно аккуратно, поскольку его начинка довольно рассыпчата, хотя и держит форму.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 мая 2015 года LorochkaT #
13 мая 2015 года Elea # (автор рецепта)
1 мая 2015 года golubga #
4 мая 2015 года Elea # (автор рецепта)
22 апреля 2015 года n ulova #
22 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года Aigul4ik #
19 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года kritikessa #
19 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года тататима #
19 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)
19 апреля 2015 года wordberry #
19 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)
18 апреля 2015 года Violl #
19 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)
18 апреля 2015 года veronika1910 #
19 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)
18 апреля 2015 года Демурия #
19 апреля 2015 года Elea # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: