• 23 апреля 2015, 6:10
  • 4834

Грудинка с китайскими специями

Рецепт: Грудинка с китайскими специями

Запечённая грудинка - слабость всех (ну, почти всех) мужчин, да и женщин тоже. Предлагаю Вам запечённую грудинку (Pork belly) с китайским акцентом. Конечно, это жирненько, вредненько, но иногда, на семейный ужин в выходные дни, можно себе позволить.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Грудинка с китайскими специями»:

Время приготовления:



Рецепт «Грудинка с китайскими специями»:

Грудинку моем, чистим шкурку. Если вы не можете добиться «прозрачности» кожицы, потрите кожу долькой лимона и отложите на 10 минут. Затем поместите в холодную воду на полчаса. После этих нехитрых процедур свиная кожа должна легко очиститься. Обсушиваем грудинку бумажным полотенцем, делаем продольные косые надрезы на расстоянии 1 см острым ножом. Натираем солью (не пересолите!) и оставляем на 10 минут.

Делаем маринад. Берём соевый соус "Киккоман" (2 ст. ложки), добавляем давленный чеснок, сухой порошок имбиря, кунжутное масло, мёд и чёрный молотый перец.

Берём удобную ёмкость, кладём в неё грудинку и со всех сторон тщательно натираем маринадом. Кладём в холодильник мариноваться на 12 часов.

Берём решётку, кладём на неё маринованную грудинку "мясом " вверх, ставим в нагретую до 220 градусов духовку и запекаем 30 минут.
Под решётку воду не ставим, лучше положить противень, застеленный фольгой.
Далее переворачиваем грудинку шкуркой вверх, понижаем температуру до 160 градусов и запекаем ещё 30 минут. Если у вас грудинка больше по весу, то добавляем по 30 минут на каждые 0,5 кг.

Готовим заливку. Смешиваем соевый соус "Киккоман" (2 ст. ложки) и хлопья перца чили. Ориентируйтесь на свой вкус по остроте.

Достаём грудинку, равномерно кисточкой со всех сторон намазываем соевым соусом с перцем, ставим в духовку шкуркой вверх, увеличиваем температуру до 220 градусов и ещё запекаем около 20 минут.

Готовой грудинке даём отдохнуть 20 минут. Далее разделываем острым ножом на ломтики и подаём. Грудинка вкусна как горячая, так и холодная.
К грудинке можно подать листья салата, овощи свежие или гриль, зелень. Приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Грудинка с китайскими специями
Описание: Запечённая грудинка - слабость всех (ну, почти всех) мужчин, да и женщин тоже. Предлагаю Вам запечённую грудинку (Pork belly) с китайским акцентом. Конечно, это жирненько, вредненько, но иногда, на семейный ужин в выходные дни, можно себе позволить.


Фотографии «Грудинка с китайскими специями» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Ароматно, сочно, не хлопотно. Спасибо за рецепт!
Аппетитное мясо !
Мягкое вкусное сочное мясо. Супер! Спасибо!
Я что-то не поняла: грудинка без шкурки? А на фото как будто со шкуркой. А зачем снимать шкурку?
Конечно со шкуркой. Где вы прочитали, что без шкурки? Чистим - в смысле очищаем.
Спасибо.
Мой фото отчёт и блюдо готово.Очень-очень вкусно получилось,переживала,что будет суховато,но я ошибалась.Нежное,сочное,вкусное мясо получилось.Только я мариновала мясо 8 часов,терпение не хватило.Правда от большего куска мяса осталось только вот такой кусочек!!!)Муж сильно постарался...Спасибо за рецепт!!!Забрала с удовольствием в КК.
большое спасибо
Ответ для margosha7300
Спасибо за наводку, а то год назад пропустила. Отчет отличный, несмотря на то, что кусочек остался маленький
Замариновала грудинку по Вашему рецепту, кунжутного масла не было добавила обычное растительное масло.Готовила мясо в рукаве,вот решила попробовать и Ваш рецепт.Спасибо!
Очень-очень вкусненько! А поскольку натуральненько, то не слишком-то и вредненько
Очень аппетитная грудиночка.
Кроме спасибо и ОООООЧЕНЬ вкусно, сказать нечего! Мягкое мясо и пикантная корочка,мы покорены вкусовым цейтнотом! Огромное спасибо, Светик!
спасибооооооо
Светик,очень аппетитно
Очень аппетитно выглядит!!! Слюнки до колена
Приготовлю на майские праздники.
буду рада
Ой, какой вкуснятиной угощали, а я все проспала!
как аппетитно,не откажусь от такого ужина удачи в конкурсе
спасибо
Слегка завидовать я буду..!
Твоя грудинка просто чудо!
Представить только аромат..!
Он так насыщен и богат..!
Мне сейчас немного грустно..!
Это очень, очень вкусно!
Так хочу ей угоститься..!
Нежным вкусом насладиться..!
Замечательный рецепт!
Ничего прекрасней нет!
ЗАчетно
На майские праздники приготовлю
Светочка, вкусно очень
очень аппетитно!!
Наверное вкусненько получилось!От одного вида слюнки потекли,а на вкус наверное вообще не оторваться!Спасибо за рецепт
ух как вкусненько!
вкуснотень!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 233 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки