Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы
  • 27 апреля 2015, 21:10
  • 13091

Печень в томатном кляре

Рецепт: Печень в томатном кляре

Недавно открыла для себя новый рецепт. Настолько понравился результат, что спешу поделиться с вами))) Очень интересный и неожиданный вкус, необычное, приятное послевкусие - в общем, стоит попробовать))

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы

Ингредиенты для «Печень в томатном кляре»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1552.1 ккал 		белки
115.9 г 		жиры
68.4 г 		углеводы
120.8 г
100 г блюда
ккал
141.1 ккал		 белки
10.5 г		 жиры
6.2 г		 углеводы
11 г

Рецепт «Печень в томатном кляре»:

  • Чеснок натереть на мелкой терке. Добавить соль, черный молотый перец, паприку сладкую, перемешать.

  • Куриную печень (можно взять любую, на ваш вкус) очень аккуратно отбить, слегка, что бы не повредить целостность. Переложить в миску, добавить молоко и специи (которые смешивались в предыдущем шаге). Тщательно перемешать и оставить на час.

  • К томатному соку добавить яйцо, соль, базилик и сметану, взбить.

  • Ввести муку и тщательно перемешать (взбить миксером), что бы не было комочков.

  • А дальше по стандартной схеме))) Окунаем в кляр и обжариваем с двух сторон на растительном масле.

Печень получается очень необычной, с интересным вкусом. Надеюсь, рецепт придется вам по вкусу)) Спасибо за внимание









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6101
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: горячее второе

Вкусы: томатный печеночный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печень в томатном кляре
Рецепт: Печень в томатном кляре

Недавно открыла для себя новый рецепт. Настолько понравился результат, что спешу поделиться с вами))) Очень интересный и неожиданный вкус, необычное, приятное послевкусие - в общем, стоит попробовать))

Ингредиенты для «Печень в томатном кляре»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Печень в томатном кляре» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вкусная, нежная и ароматная печень. Впервые готовила в кляре печень.
Очень вкусно, но кляр потребовал увеличения количества муки. Из остатков вкусного кляра я приготовила овощной пудинг. Вкусовые сочетания специй и томатного кляра порадовало мою семью. И даже маленькая Сонечка (5 лет) уловив аромат блюда попросила попробовать и еще попробовать, затем отведала порцию. И это притом что, она вовсе до этого не ела печень, рыбу, только очень редко запеченное куриное филе.
Очень приятно,что все понравилось,особенно малышке))
По поводу муки,ну конечно же она у всех разная,да и густота сока,например,домашнего отличается от магазинного (да и там у каждой фирмы своя консистенция)))
Спасибо,что обратили внимание на рецепт
500 грамм печени- 250 мл сока томатного + 1яйцо- это 300 мл жидкости на 3 с горкой ложки муки- Фигня , а НЕ кляр! !!!- это я про кляр- печенки было у меня грамм 800 - количество кляра НЕ увеличивала- строго всё сделала по рецепту и БЛАГО прочитала отзывы девочек и тупо потушила печень в этом соусе! Печень в соусе получилось ВКУСНО! Но кляр в таком составе- это ....не хочу выражаться , - это НЕ кляр! !!!
Тушить печенку в такой заливке буду не один раз!
Очень странно,зачем готовить,если сразу рецепт не вызвал доверие)))
Но вкусно же - просто кляр НЕ кляр , а соус в котором можно тушить печенку
и у меня кляр сползал с печени, я уж и муки больше добавила и бумажным полотенцем насухо вытерла кусочки печени, но ((. Поэтому как и в предыдущих комментариях, просто протушила, получилась печень в соусе)) Приготовила вечером, исключительно для мужа, т.к. я не поклонник печени. Утром решила сфотать и вот что осталось от 600г, видимо супруг оставил на пробу))
Да,у многих не получается,не знаю в чем причина, может быть сок разный и это как-то влияет)) Тем не менее,спасибо за доверие к рецепту! Главное муж сыт)))
Печень не отбивала. Кляр сползал беспощадно с печенки и пытался гореть на сковороде. Конечно же это вкусно, но проблематично. Вторую партию бросила в сковороду, добавила водички, чтобы соус не был слишком густым, вылила весь кляр и потушила. Вот тут меня ждал сюрприз, и очень приятный! Печенка получилась нежнейшей, в потрясающе ароматной и наивкуснейшей подливке! На данный момент, вкуснее печенки пока не ела!
Я очень рада,что, все-таки, конечный результат порадовал))) Кляр,видимо,получился жидковат,поэтому сползал (у меня не сползал,но был очень нежный,не как обычный,приходилось действовать аккуратно). Спасибо большое за фотоотчет,главное,что понравилось сочетание новых вкусов и ингредиентов (кстати,как вариант подливки, меня рецепт теперь тоже заинтересовал,надо будет попробовать ))))
Очень интересный вкус! Но, видимо, я мало отбила печень... Обжарила, надавила на нее лопаткой, а сквозь кляр просочилась кровь. Очень люблю печень, но хорошо прожаренную, пусть даже она будет жесткая. В итоге, до готовности довела под крышкой на маленьком огне.
Вкусно, но в следующий раз буду лучше отбивать, чтобы печень была тоньше. Оля, спасибо!
Катя,спасибо большое за фотоотчет!! Я тоже не люблю недожаренную печень,но у меня все получилось нормально (может огонь был меньше и она успела "дойти"). Просто куриная печень очень нежная,я не представляю как её можно сильнее отбить)))
Мне все-равно очень приятно,что ты доверилась и приготовила,большое спасибо)))
Вау)
Я в первый раз взялась готовить в кляре и явно что-то напортачила, но печенка вышла нежнейшая, с острым чесночным вкусом, а кляра осталось больше половины - я добавила в него муки и испекла блинчики, перемешав с остатками печоночного маринада)
Спасибо автору рецепта, у меня вся семья накормлена)
Спасибо за внимание к рецепту Очень жаль,что не получилось. Чесночек,видимо,был хороший,у меня остро не вышло)) А вот ваша идея с блинчика (вот уж действительно,безгранична людская фантазия) очень заинтересовала,даже захотелось попробовать))))
Вкусная получилась печеночка! Мама сказала,что даже на вкус на печенку не похожа,если бы она не знала,что я собираюсь из печенки готовить,то и не поняла бы. Печень предварительно не отбивала. Спасибо!
Алена,спасибо за доверие к рецепту,очень приятно Рецепт необычный и,как мне кажется,стоит того,что бы его попробовали,а уж если пришлось по вкусу,то просто замечательно!! Спасибо за такой аппетитный фотоотчет
А тебе спасибо за такой аппетитный рецепт!
Спасибо! Такого кляра для печенки я еще не видела. Даже не сомневаюсь, что будет вкусно А для тех, кто любит поострее в кляр можно добавить пару капель Табаско
Спасибо)) Конечно с кляром можно "поиграть",чуть острее,чуть гуще-жиже,как кто любит)))
И правда! На вид - просто умопомрачительно! Очень красиво и аппетитно! Обязательно попробую в ближайшее время, ничего подобного не встречала. Спасибо за рецепт и идею!
Спасибо огромное,очень приятно))
Необычно очень, но выглядит так аппетитно, что сразу захотелось испробовать! Спасибо большое.
Спасибо большое за приятные слова
Спасибо 🐔🐔🐔
Ещё один печеночный рецепт для всей семьи.Очень интересный. Спасибо.
Спасибо за внимание
Как аппетитно!
Спасибочки
Благодарю
Меня очень заинтересовал рецепт! Обожаю печень во всех видах, во всех блюдах!А в томатном кляре ни разу не пробовала, что- то новенькое!!! Уверена-будет вкусно! Фотографии восхитительные, аппетитные!
Я очень рада,правда)) Спасибо за внимание
Уже и незнаю, как печень замаскировать, чтобы ребенок поел, может Ваш вариант подойдет, буду пробовать.
Пробуйте)) Можно еще один совет дам? У меня ребенок печень на дух не переносит. Я беру грамм 300 куриной печени,перемалываю её в блендере (очень тщательно) и добавляю к ней 2 куриных белка,взбитых до пик. Солю и жарю как оладушки,они просто тают во рту! Дочь есть с удовольствием,только я не признаюсь,что это печень)))
О и еще вариант, спасибо! В первом варианте печень еще и запаха не имеет характерного, а то сын нюхнет и отворачивается. А я печень люблю всякую, но все время тушила в сметане, теперь будем пробовать по новому.
В оладушках запах тоже отсутствует (моя принюхивалась)),появляется такой "аппетитный" аромат!)))
Очень аппетитно!
Спасибочки
Люблю печень. Надо попробовать в таком кляре
Попробуйте)) Спасибо за визит
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "

Каркасный дом одноэтажный V418 "Ирвайн "
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V180 "Глобе"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V180 "Глобе"
Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"

Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки