Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда
  • 29 апреля 2015, 0:05
  • 6699

Козлобородник, запеченный с картофелем и чесноком

Рецепт: Козлобородник, запеченный с картофелем и чесноком

Вот точно говорят " Век живи, век учись"! Купила я на днях КОЗЛОБОРОДНИК... Подумала, прожила 33 года и не ведаю даже, что за "хрукт" такой. Принесла домой, осмотрела и загуглила... Оказалось, полезная вещь! В кулинарии используется козлобородник пореелистный (Tragopogon porrifolius), известный также как «сладкий корень», «белый корень», «овсяной корень», «иерусалимская звезда», «устричное растение», «овощная устрица», «сальцефий» и «сальсифи» Так вот.

Категория: Горячие блюда

Ингредиенты для «Козлобородник, запеченный с картофелем и чесноком»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1855.2 ккал 		белки
62 г 		жиры
10.7 г 		углеводы
391.8 г
Порции
ккал
618.4 ккал		 белки
20.7 г		 жиры
3.6 г		 углеводы
130.6 г
100 г блюда
ккал
103.6 ккал		 белки
3.5 г		 жиры
0.6 г		 углеводы
21.9 г

Рецепт «Козлобородник, запеченный с картофелем и чесноком»:

  • Купите ( или, может, на даче у вас растет???) тогда еще проще! Короче, найдите козлобородник. В немытом виде он выглядит так

  • Так вот. Почистила, промыла, положила козлобородник в воду с уксусом ( яблочным, другого не было)... уксус нужен, чтоб корень не потемнел. нарезала на небольшие кусочки. А дальше, все просто. Намыла и нарезала молодой картофель, 3 пригоршни чеснока, слегка придавила ладонью. Нарезала козлобородник, посолила, полила оливковым маслом и добавила свежий розмарин. И в духовку!

    Что могу сказать... Для меня это открытие. Вкус удивительный... Белые грибы, привкус устриц и земли... Очень нежный по консистенции... Готовить одно удовольствие! Непременно запеку еще раз!

  • Приятного аппетита! Не забудьте, бокал хорошего белого вина украсит ваш вечер и дегустацию козлобородника)))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин На обед : Легкий На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Рождество На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: ужин обед

Вкусы: приятный нежный Весенний

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Козлобородник, запеченный с картофелем и чесноком
Рецепт: Козлобородник, запеченный с картофелем и чесноком

Вот точно говорят " Век живи, век учись"! Купила я на днях КОЗЛОБОРОДНИК... Подумала, прожила 33 года и не ведаю даже, что за "хрукт" такой. Принесла домой, осмотрела и загуглила... Оказалось, полезная вещь! В кулинарии используется козлобородник пореелистный (Tragopogon porrifolius), известный также как «сладкий корень», «белый корень», «овсяной корень», «иерусалимская звезда», «устричное растение», «овощная устрица», «сальцефий» и «сальсифи» Так вот.

Категория: Горячие блюда

Ингредиенты для «Козлобородник, запеченный с картофелем и чесноком»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Где купить в Питере, и можно ли его у нас выращивать? Очень я заинтригована!
Я, если честно, не знаю. Уверена, он растет и в нашей полосе. Там видов козлобородника тьма тьмущая. Погуглите, я и сама ищу. С удовольствием маме бы купила. Она в Питере у меня)
Отличный рецепт ! У нас салсифай еще черным корнем называют. Очень вкусный и полезный овощ. Хочу от себя добавить, что сок, выделяющийся при чистке корня, довольно липкий, и, дабы не портить маникюр, лучше чистить этот овощ в резиновых перчатках.
Точно!!! Липкий и на вкус... Странный! Я влюблена теперь! Буду еще готовить.
Много читала про него,но не разу не попадался.
Люблю рассказы про "экзоты" и рецепты с ними. У нас в ресторанах, в Питере,он называется "салсифай", подается в качестве гарнира, обычно к морским блюдам. Иногда входит в состав весенних салатов. Кстати, годятся для приготовления и молодые побеги.
Он действительно подается, как гарнир. Эксперементировать можно! И нужно. Меня приятно удивил его нежный вкус. Просто открытие. Куплю еще и приготовлю что нибудь еще с этим чудо козлобородником!
Вот за это ценю наш сайт и поворят, за продвинутость, не только в приготовлениях, но и в открытии новых продуктов!
Ну спасибо)))! Старалась)))
очень интересно. А где его покупают???? Мне кажется надо за этим в лес идти....
В лес! Козлобородник растет везде. Главное , отыскать то самое место.
Серьезно? А ч узнала о его существовании вот неделю как. Обалденный! Готовьте!
С ума сойти я этот корень с детства помню и не видела с той поры и думать не думала что его можно готовить) из любопытства теперь попробовать хочется.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"

Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"
Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V211 "Юта"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V211 "Юта"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки