Природа - кладезь витаминов. Предлагаю вашему вниманию блюдо из сезонных дикоросов. Сегодня в нашем меню - крапива. По этому рецепту можно готовить щи из щавеля, шпината, сныти.
zatoПоваренок 1 уровня
- 1 мая 2015, 14:54
- 3422
Щи витаминные из молодой крапивы
Ингредиенты для «Щи витаминные из молодой крапивы»:
- Крапива (молодых побегов, по горсти на порцию) — 7 горст.
- Картофель (средних) — 4 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
- Сельдерей корневой — по вкусу
- Пастернак (корень) — 1 шт
- Петрушка (корень и зелень) — 1 пуч.
- Укроп (зелень) — 1 пуч.
- Масло растительное (для пассеровки овощей) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное (сварить вкрутую) — 4 шт
- Вода — 3,5 л
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1212.9 ккал |
белки
45 г |
жиры
55.6 г |
углеводы
131.9 г |
| Порции | |||
| ккал 173.3 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 18.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 29.5 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 3.2 г |
Рецепт «Щи витаминные из молодой крапивы»:
-
Кастрюлю с водой поставить на огонь.
Морковь, лук, картофель очистить.
Крапиву промыть в проточной воде. Перебрать. Нарезать произвольно (не крупно). -
Морковь натереть на терке, лук порубить, спассеровать на растительном масле.
-
Картофель нарезать маленькими брусочками.
-
В кипящую воду выложить нарезанный картофель, пассированные лук и морковь, смесь кореньев.
-
Дождаться закипания, убавить температуру нагрева до стадии медленного огня.
-
На этом этапе рекомендую посолить, выложить нарезанную крапиву и зелень.
Варится быстро. Ориентируйтесь на картофель. -
Сваренное вкрутую яйцо и сметана (йогурт, простокваша, майонез) очень украсят данное блюдо.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 мая 2015 года Тамара-кошмара #
Тем, кому крапива - это кушанье не очень, можно посоветовать сделать суп-пюре. Моя маленькая дочка с удовольствием кушает такой суп.
Крапива очень полезна, в ней железа и меди в десять раз больше, чем в капусте, витамина С - в четыре раза больше, чем в лимоне, а каротина столько же, сколько в моркови. Крапива обладает способностью сгущать кровь и отлично выводит токсины из организма. Такой вот чудо-сорняк.
Но собирать крапиву рекомендуют именно майскую, молоденькую.
2 мая 2015 года zato # (автор рецепта)
Конечно в пищу пригодны молодые нежные побеги крапивы. Но это не значит что летом их нет. Если выкосить участок со врослыми растениями, то весьма скоро от корневищ прорастут новые побеги и их вполне можно употреблять в пищу все лето.
1 мая 2015 года Клубничная фантазия #
По летнему так!
3 мая 2015 года zato # (автор рецепта)
1 мая 2015 года madamlemotte #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: