• 2 мая 2015, 13:56
  • 28231

Домашнее слоеное печенье

Рецепт: Домашнее слоеное печенье

Предлагаю вам попробовать сделать домашнее слоеное тесто и вкуснейшее печенье из него. Минимум жира, минимум усилий и максимум вкуса!

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Ингредиенты для «Домашнее слоеное печенье»:



Рецепт «Домашнее слоеное печенье»:

Муку просеять, добавить соль, в середину желток.

К желтку налить 50 мл воды, перемешать, затем добавить остальную воду.

Замесить крутое тесто.
В пакет и на сутки в холод.
Если на сутки, то тесто и выпечка получается лучше, проверено временем.

Затем тонко раскатать на столе присыпанном мукой, сверху на терке натереть холодный маргарин.

Сложить конвертом.

Тонко раскатать.

И снова складываем. Сначала по длине.

Затем боковые стороны.

Складываем и в морозилку на 10-15 минут.

Снова тонко раскатать, посыпать сахаром, пройтись по нему скалкой, чтобы сахар вдавить в тесто.

Дальше я разрезала фигурным ножом на кусочки и сделала вот такой рисунок. С помощью силиконовых формочек Розы, просто вдавила рисунок в тесто.
Выложить на противень с пергаментом и в холод.
А тем временем включаем духовку на разогрев до 220 градусов.

Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 20 минут.

Здесь видно, как печенье надулось.

А посмотрите, какое оно слоистое!
А какое вкусное и с минимум жира, что очень важно для меня.
Угощайтесь и Вы!
Приятного чаепития!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашнее слоеное печенье
Описание: Предлагаю вам попробовать сделать домашнее слоеное тесто и вкуснейшее печенье из него. Минимум жира, минимум усилий и максимум вкуса!
Тэги: печенье.


Фотографии «Домашнее слоеное печенье» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Маргарин не ем ,а маслом заменить можно?
А почему бы и нет... Попробуй.
Спасибо!
Здравствуйте, попробовала испечь, мои печеньки получились такие страшные))) Я раскатала тонко в моем понимании, и это оказалось черезчур тонко))))) Но все равно вышло очень вкусно, половину посыпала корицей, от этого они стали пострашнее , но и еще вкуснее, спасибо вам большие за рецепт, буду совершенствовать и доводить до идеала!
Ничего страшного, главное, что вкусно. Вы думаете, у меня такого не бывает?
Вот что вкусно это да, сегодня уже ничего не осталось, муж все стрескал
Спасибо еще раз за рецепт!
На здоровье! И вам спасибо!
Замечательный рецепт, спасибо большое!
Все делал в точности по рецепту не отходя ни на шаг от дозировок и технологии - получилось НЕВКУСНО!!! Тонко раскатанные - сухарики, а те, которые потолще были - слоистые, но не хрустящие абсолютно! сплошное разочарование! Опять купилась на отзывы!
Это же надо было... С другого кулинарного сайта найти мой рецепт здесь и тут же оставить свой плохой отзыв... Там написали и здесь нужно было?! В первые с таким сталкиваюсь... Я вам на Фуде подробно ответила насчет не получилось... Мука и маргарин у нас с вами разные... Как вы можете посмотреть здесь, то мне к этому рецепту добавили фотоотчеты, пусть их два, но у поварят все получилось...
У меня тоже иногда не получается, как у многих поварят... Но это же не значит, что я обвиняю авторов рецепта...
объясните,кто знает,зачем тесто в холодильник такое на печенье..?
Тесто вылеживается, больше набухает. Если вы этого не сделаете, то с малым количеством маргарина, у вас просто не получится слоеное тесто.
спасибо за ответ
Забираю в Кк) готовить буду однозначно!!!!!!!!
Буду только рада!
Не могу пройти мимо такого замечательного рецепта безумно люблю слоёное тесто,приготовлю как-нибудь.
Спасибо большое! Буду только рада!
Валюша, рецепт заинтересовал. беру в КК. Очень красиво и аппетитно смотрится!!!
Спасибо большое! Буду очень рада, если понравится!
из 2 стаканов муки и 1 стакана воды крутое тесто никак не получается! Может больше муки надо или воды поменьше?
У меня получается, как и у поварят, которые уже делали по моему рецепту. Почитайте комментарии, посмотрите фотоотчеты.
Может у вас мука другой клейковины? Вот например, я купила новую муку( мою любимую больше к нам не завозят), так ее приходится на 0.5 стакана больше добавлять, чем с предыдущей мукой.
Так что смотрите по своей муке и корректируйте рецепт под свою муку.
Замечательный рецепт, спасибо большое! Я и сладкие печеньки делала, и острые, и с кунжутом, торт тоже делала из этого теста. Еще много планов. Спасибо еще раз!
И вам спасибо!
Ответ для liena tom
А что за торт?!
Торт типа наполеона, крема я делала 2, почти как заварной без яиц и сметана со сгущенкой, объединила их вместе и прослаивала им коржи из вашего теста, получилось как будто с мороженым. Если вам интересно я могу подробнее написать.
Спасибо, я поняла ваш крем. Я всегда варю заварной крем без яиц... Сметана со сгущенкой, это тоже вкусно. Так что я даже и не сомневаюсь, что у вас получилось очень вкусно.
Огромнейшее Вам спасибо за рецепт! Сохранила в КК. Этот рецепт для меня настоящая находка.
И Вам спасибо!
Пекла уже два раза ! Очень вкусно !!! Огромное вам спасибо за рецепт !!!
И вам спасибо! Я очень рада!
Валенька, легко,просто, вкусно и очень слоисто. Всю технологию соблюдала в точности.
Это же замечательно! Я так рада!
Валюша, отличное печенье Забрала у тебя в КК. Привет Лизочке!
Спасибо большое! На здоровье! Передам!
Печенье супер , спасибо!
Спасибо большое!
Валюша, чудесное печенье!!
Спасибо большое!
Очень часто делала домашнее слоеное тесто, но с большим количеством масла. И на сутки не оставляла в холодильнике. Все делала в один день. Охлаждала- раскатывала и т.д. и затем пекла пирожные, печенье или торт наполеон. Интересный рецепт. Спасибо. Забираю в КК.
И вам спасибо.
Так как это тесто с небольшим количеством масла, то тесто должно вылежаться в холоде. Так как этот рецепт получился у меня методом экспериментов, то я пробовала все делать и в один день. Тесто получается слоистое, но слои не сильно чувствуются. А когда тесто вылежит в холодильнике, тогда получается действительно хрустящее и очень слоистое. Кстати, готовое тесто или печенье перед выпечкой можно заморозить...
Очень заинтересовал Ваш рецепт, спасибо, просто чудесное печенье!
И Вам спасибо!
Валя, спасибо за рецепт! У меня получились приятные, слоистые, хрустящие и, что важно, практически постные печеньки.
Это же замечательно!!!! Спасибо большое за отчет и доверие к рецепту!
Доброго всем дня. Испекла печенье и в восторге от результатов. Результаты моего эксперимента: делала на сыворотке и на молоке. На молоке тесто более плотное ,печенье воздушное и хрустящее, на сыворотке тесто получилось эластичнее а печенье поплотнее, но тоже очень вкусное. Хозяюшке данного шедевра огромное спасибо!!! Побольше Вам творческих успехов!!! Творите и делитесь плодами Ваших вкусненьких историй. УДАЧИ!!!
И Вам спасибо! Я очень рада результатам Ваших экспериментов.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1890 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки