• 3 мая 2015, 23:31
  • 4655

Овощной шашлык по-средиземноморски

Рецепт: Овощной шашлык по-средиземноморски

Вообще словосочетание “овощной шашлык” – это, конечно, парадокс. Ведь даже само слово “шашлык” происходит от слова "мясо", и испокон веков под этим блюдом понимается зажаренное мясо. Но, запеченные над углями овощи – здоровая и прекрасная альтернатива овощам жареным, к тому же, приготовленные таким образом, они получаются намного ароматнее и вкуснее.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Шашлык из овощей

Ингредиенты для «Овощной шашлык по-средиземноморски»:

Овощи

Маринад

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1247.6 ккал
белки
15 г
жиры
91.7 г
углеводы
384.2 г
100 г блюда
ккал
86 ккал
белки
1 г
жиры
6.3 г
углеводы
26.5 г


Рецепт «Овощной шашлык по-средиземноморски»:

Подготовить овощи - вымыть и обтереть бумажным полотенцем. Лук почистить, срезать хвостовую часть, а корневую до конца не срезать, чтобы он не развалился.

У баклажана отрезать край с плодоножкой и полукруглый кончик. Нарезать.

Кабачок нарезать так же, как баклажан.

Болгарский перец разрезать на четыре части, не удаляя плодоножку, убрать семена и перегородки.

Луковицы разрезать на четыре части.

Приготовим маринад. В пиалу налить оливковое масло, добавить соевый соус, чеснок, раздавленный через пресс, и розмарин. Хорошенько взбить вилочкой.

Вылить маринад в овощи, хорошо перемешать и оставить минут на 10-15 мариноваться.

Нанизать овощи на шампура и запекать над углями до покоричневения шкурки.

Подавать сразу. Перед подачей посолить и сбрызнуть лимонным соком.







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Овощной шашлык по-средиземноморски
Рецепт: Овощной шашлык по-средиземноморски

Вообще словосочетание “овощной шашлык” – это, конечно, парадокс. Ведь даже само слово “шашлык” происходит от слова "мясо", и испокон веков под этим блюдом понимается зажаренное мясо. Но, запеченные над углями овощи – здоровая и прекрасная альтернатива овощам жареным, к тому же, приготовленные таким образом, они получаются намного ароматнее и вкуснее.

Ингредиенты для «Овощной шашлык по-средиземноморски»:

Комментарии и отзывы

Спасибо за рецепт, это просто бомба!
Готовил на решеточке, предварительно нанизав на бамбуковые шпажки, чтоб овоща не разбегались. Единственно, в следующий раз увеличу количество соевого соуса и чеснока в маринаде раза в два- многие из гостей досаливали...
Большое спасибо за доверие,приготовление,а так же комментарий!
Рада,что Вам и Вашим гостям понравилось!
Я делала, но у разных овощей разное время обжарки, надо приспособиться в нарезке овощей ( по толщине), у меня долго баклажан жарился. Все сняла, а его дожаривала. А вот салат , действительно на второй день вкуснее. Немного осталось на завтрак, промаринованные овощи -супер.
Большое спасибо за доверие и приготовление! Тут еще может зависеть от молодости. Молоденькие баклажанчики быстро тоже готовятся
Вкусно
Спасибо!
Аленушка,интересный шашлык!!!
Благодарю,Ириша!
Аленочка, очень аппетитно
Спасибо,дорогая!
здорово!!
Большое спасибо!
Здорово
Благодарю!
не откажусь от такого шашлычка
Угощайся!
Овощи на гриле,очень вкусно! Очень сочно и презентабельно!
Спасибо,Жанночка!
Красотаааа!
Благодарю!
Спасибо,Танечка!
Очень люблю запеченные овощи, любые, на завтрак, обед и ужин! Это идеальный гарнир к любому мясу и рыбе.Фотография настолько яркие и аппетитные, что чувствую, как дымком потянуло...
Спасибо,Машенька за приятный комментарий!
Знаю такое блюдо, но не разу не делали. Летом надо обязательно попробовать, выглядит супер ))
Буду рада,если рецепт пригодится!
ммммм.... я плюсую любые блюда, где есть баклажаны!!!!
Благодарю!
делаем постоянно к мясу, очень любим
Вы правы,очень вкусно
Аленушка,как соблазнительно!Обожаю овощи,приготовленные на мангале!До того они сочные,пряные и вкусные! Забираю твой рецепт в КК!
Спасибо,солнышко!
Подобное блюдо в армянской кухне есть. Только они целиком запекают и чистят потом помидор и баклажан. А если это все порезать, да с кинзой и чесноком....МММ. Только не помню как называется. Очень вкусно!
Знаю такое блюдо,только оно больше как салат теплый идет
Да, а ещё с острым перцем. Но вообще, его холодным едят. Овощи такие запеченные в армянской кухне ’частый гость’
Ну на счет теплоты,мне кажется,тут каждый сам решает У нас соседка армянка,она нас и теплым угощала
Я работала в кафе, хозяин армянин был, так он ел салат на второй день, когда он настоится . Может на вкус и цвет... Утверждать не буду, т.к. Я русская, и в этом не разбираюсь!
Я тоже Может это русские сбили их с истинного пути
Все возможно, так сказать . Обрусевшие , наверное
Точно-точно
Ответ для egorova86
типа аджапсандал))
Аджапсандал готовят из свежих овощей, только баклажан обжаривают и уксус добавляют. Лично у нас в семье его так готовят. Это совсем другое
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 2201 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки