Предлагаю попробовать моё блюдо-ассорти. Отлично подойдет для романтического вечера, воскресного дня или посиделки с друзьями. Готовится все одновременно в считанные минуты, выглядит эффектно, а на вкус... Не передать словами! Всем советую, равнодушных не останется! :)
irchen90Поваренок 1 уровня
- 5 мая 2015, 11:25
- 2821
Морское ассорти
Ингредиенты для «Морское ассорти»:
- Креветки (берите побольше, желательно королевские) — 12 шт
- Гребешок — 8 шт
- Кальмар — 1 шт
- Мидии (лучше всего брать мидии на половинках раковин - так удобнее) — 10 шт
- Помидоры черри — 5 шт
- Сыр голландский — 150 г
- Зелень (по половине пучка укропа и петрушки) — 1/2 пуч.
- Чеснок — 3 зуб.
- Сметана — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Перец чили — 1 шт
- Лайм — 1 шт
- Масло оливковое — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4320.9 ккал |
белки
436.9 г |
жиры
220.7 г |
углеводы
149.5 г |
| Порции | |||
| ккал 1440.3 ккал |
белки 145.6 г |
жиры 73.6 г |
углеводы 49.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144.5 ккал |
белки 14.6 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Морское ассорти»:
-
Готовится всё невероятно быстро и просто! Главное - подготовить все продукты :) Овощи помыть, почистить чеснок, разморозить морепродукты под холодной проточной водой или просто при комнатной температуре.
Для начала замочим деревянные шпажки для мини-шашлычков в холодной воде.
Духовку поставим нагреваться до 210'. -
Очищаем креветки, оставив хвостик. Далее выдавливаем чесночок в отдельную емкость, режем тонко перчик чили (без семян). Берем 1/3 чесночка, смешиваем с 3 ложками оливкового масла и чили. В полученную смесь отправляем креветки и гребешки. Перемешиваем и оставляем мариноваться.
-
Режем мелко всю зелень. Трем сыр на терке.
Половину зелени, весь сыр и 1/3 чеснока перемешиваем.
-
Кальмара обдаем кипятком, очищаем. Режем средними колечками.
Разбиваем яйцо и смешиваем его с мукой до консистенции густой сметанки. В полученную смесь вываливаем кольца кальмара и хорошо перемешиваем, чтобы весь кальмар был в кляре. -
Вынимаем шпажки из воды, обсушиваем. На каждую нанизываем пару креветок, 1 черри, 1-2 гребешка.
-
Возьмем сметану, добавим в нее оставшуюся зелень и чеснок. Присолим по вкусу. У нас получился идеальный соус для морепродуктов!
Но можно здесь взять любой свой любимый :) -
Берем наши мидии, выкладываем на противень/ в форму или просто на фольгу. На каждую мидию обильно накладываем руками сыр.
Мидии отправляем в хорошо разогретую духовку. -
Ставим на плиту две сковороды. Одна из них может быть гриль. На гриль масло не льем, во вторую льем масло и побольше. Разогреваем обе сковороды на большом огне.
Берем наши шпажки и кладем на сухую сковороду гриль, хорошо разогретую.
Когда раскалится масло - отправляем щипцам/вилкой колечки кальмара в другую сковороду.
Шпажки готовим до покраснения и подпалин у креветок (по 1-2 минуты с каждой стороны).
Кальмаров - до яркой коричневатой корочки (2-3 минуты).
Мидии - до расплавления сыра и появления слегка золотистой корочки (3-4 минуты).
-
Ура! Максимум 5 минут на готовку - и всё готово! :) Осталось красиво сервировать на одну большую тарелку наших горячих морских гадов и немедленно подавать с соусом и вкусными напитками! Приятного аппетита)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 мая 2015 года Елена-13 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: