• 6 мая 2015, 16:59
  • 8299

Шашлык из говядины

Рецепт: Шашлык из говядины

Очень люблю говядину и шашлык из нее. Но проблема с этим мясом в том, что его легко испортить и сделать жестким. Я нашла свой рецепт из столь капризного мяса. В нем сочетается румяная и хрустящая корочка с мягким и ароматным мясом внутри.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Ингредиенты для «Шашлык из говядины»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2076 ккал
белки
156.2 г
жиры
150 г
углеводы
23.8 г
100 г блюда
ккал
187 ккал
белки
14.1 г
жиры
13.5 г
углеводы
2.1 г


Рецепт «Шашлык из говядины»:

Начинаем с мяса, оно должно быть охлажденным, очищаем его от пленок и жилок, если они есть.
Мякоть нарезаем на кубики размером 4-5 см

Готовим маринад. Бруснику разминаем, вливаем соевый соус, добавляем приправы хорошенько перемешиваем. Вливаем оливковое масло.

Мясо закладываем в пакет, заливаем маринадом, перемешиваем.
Выпускаем воздух пакет завязываем и убираем в холодильник мариноваться на 24-36 часов.

Идем на природу, разжигаем мангал, готовим угли.
Шампура прокаливаем на жару.

Нанизываем кусочки мяса оставляя между ними небольшие зазоры.
Готовим на жаре без огня минут 10, регулярно переворачивая, затем начинаем проверять готовность.
Готовность проверяем протыкая кусочек, если сок розовый, то еще не готово, сок обязательно должен быть. Чтобы увидеть цвет прокалываем до середины кусочек тонким ножом слегка надавливаем и смотрим цвет сока на ноже.










BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шашлык из говядины
Описание: Очень люблю говядину и шашлык из нее. Но проблема с этим мясом в том, что его легко испортить и сделать жестким. Я нашла свой рецепт из столь капризного мяса. В нем сочетается румяная и хрустящая корочка с мягким и ароматным мясом внутри.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Шашлык из говядины» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Шикарнейший рецепт! Спасибо большое: будем пробовать!
Весьма не плохо! Моим понравилось. До свинины или курицы далеко, но для разнообразия сойдёт! Добавлял соль и сахар, клюкву. Мяту не добавлял.
Очень заманчиво, только вопрос. Мята лишней там не будет???
Готовлю шашлык по этому рецепту уже больше года. Друзья едут в гости спрашивают будет ли шашлык из говядины
Добрый день! Спасибо за рецепт! Муж купил 4 кг говядины, и я размечталась шашлык сделать из нее, но все мне в один голос кричат, что из говядины шашлык не съедобный- жесткий. Я на свой любимый ПОВАРЕНОК!))) И тут Вы, с красивейшим шашлычком и замечательным рецептом. Завтра поедем к друзьям на дачу. Вот только загвоздка: нет в наших магазинах брусники. Что делать?
Клюкву купить))) Или облепиху.
Вот тут тоже мягкая говядина получается.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/108162/
какое аппетитное мясо!!!
Очень интересный рецепт. А мякоть это вырезка?
Мякоть это чистое мясо без плен, я брала бедро, и врезала мякоть. Если есть вырезка то можно и ее.
Спасибо за рецепт! Утащила в КК и побежала в магазин за брусникой. Надеюсь на этот раз получится сочный и мягкий шашлычок!
Главное долго не держите, надо следить очень внимательно за ним.
Здорово
Какая сочная говядина на разрезе!
Настенька,удивила,поразила,хороший рецепт!
И такое креативное главное фото,я в ауте
Спасибо.
Анастасия,очень интересный рецепт!Шашлык настолько соблазнительный!Непременно воспользуюсь Вашим рецептом!
Спасибо буду рада если рецепт пригодится.
А мне ножики так в душу запали, красота!
Нож один, но он великолепен, не мой взяла на прокат у родственника. Он и не догадывается какое это на самом деле сокровище.
Это действительно произведение искусства! А с шампурами как набор смотрится
Очень вкусно, наверное, в таком необычном маринаде. С говядиной не всегда просто. Она часто жестковатая получается или сухая, а у вас по виду очень даже сочная.
Сочная она получилась, нам Всем понравилось.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4672 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки