Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Мария ПоПоваренок 6 уровня

8 мая 2015, 9:58
15882

Ребрышки горячего копчения "Здравствуй, лето"

Мы с мужем очень любим готовить разные блюда на природе, особенно нам нравятся мясные рецепты. По наступлению теплых дней практически перебираемся на природу и многое что готовим на мангале, в казане. А несколько лет назад открыли для себя коптильню. Коптили мясо, курицу и рыбу, и в этом году открыли сезон копчеными ребрышками, вымоченными в луково-соевом маринаде. Получилось очень сочно, мягко и нежно, а как копчененько...

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Ингредиенты для «Ребрышки горячего копчения "Здравствуй, лето"»:

Ребра свиные — 1 кг
Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 3 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Вода — 180 мл
Лук белый (крупный) — 1 шт
Мед — 1 ст. л.
Специи (розмарин, перец чили) — по вкусу
Чеснок — 3 зуб.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3550.9 ккал	белки 162.5 г	жиры 294.3 г	углеводы 75.4 г
100 г блюда
ккал 239.9 ккал	белки 11 г	жиры 19.9 г	углеводы 5.1 г

Рецепт «Ребрышки горячего копчения "Здравствуй, лето"»:

Ребра вымыть, приготовить ингредиенты для маринада.
В чаше блендера соединить все составляющие для маринада.
Для аромата и остроты я добавила розмарин и перец чили.
Измельчить, но так, чтобы лук и чеснок остался некрупными кусочками.
Ребрышки сложить в контейнер.
Распределить маринад по ребрышкам с обеих сторон.
Накрыть крышкой и убрать в холодильник на ночь.
Я опишу процесс для нашей, простенькой коптильни, вы же ориентируйтесь на свою и на свой опыт в копчении.
На дно коптильни насыпать влажные опилки, сверху поставить контейнер для сбора жира и сока (у нас служит старый противень с бортами), сверху поставить решетку.
Сверху выложить ребра. Закрыть крышку.
Поставить коптильню на огонь и коптить, не открывая, 40-60 минут.
Время копчения зависит от толщины ребер и интенсивности огня.
Рядышком с коптильней можно запечь в фольге картофель.
Приятного аппетита и отдыха на природе!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шашлык + К" На обед : На второе На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На горячее

Теги: копчение обед ужин второе горячее пикник ребрышки

Вкусы: нежный копченый мясной сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/107576/]Ребрышки горячего копчения "Здравствуй, лето"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/107576/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015may/08/52/1134265_21972-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Шашлык
Мы с мужем очень любим готовить разные блюда на природе, особенно нам нравятся мясные рецепты. По наступлению теплых дней практически перебираемся на природу и многое что готовим на мангале, в казане. А несколько лет назад открыли для себя коптильню. Коптили мясо, курицу и рыбу, и в этом году открыли сезон копчеными ребрышками, вымоченными в луково-соевом маринаде. Получилось очень сочно, мягко и нежно, а как копчененько...

Ингредиенты: Ребра свиные, Соевый соус, Сок лимонный, Томатная паста, Вода, Лук белый, Мед, Специи, Чеснок.
Тэги: копчение, обед, ужин, второе, горячее, пикник, ребрышки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ребрышки горячего копчения "Здравствуй, лето"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015may/08/52/1134265_21972-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ребрышки горячего копчения Здравствуй, лето" title="Рецепт: Ребрышки горячего копчения Здравствуй, лето"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мы с мужем очень любим готовить разные блюда на природе, особенно нам нравятся мясные рецепты. По наступлению теплых дней практически перебираемся на природу и многое что готовим на мангале, в казане. А несколько лет назад открыли для себя коптильню. Коптили мясо, курицу и рыбу, и в этом году открыли сезон копчеными ребрышками, вымоченными в луково-соевом маринаде. Получилось очень сочно, мягко и нежно, а как копчененько...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/217/">
          Шашлык
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ребрышки горячего копчения "Здравствуй, лето"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2436">Ребра свиные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4500">Лук белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3817/">копчение</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/909/">ребрышки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/107576/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ребрышки горячего копчения "Здравствуй, лето"

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Шашлык

Ингредиенты для «Ребрышки горячего копчения "Здравствуй, лето"»:

Ребра свиные Соевый соус Сок лимонный Томатная паста Вода Лук белый Мед Специи Чеснок

Тэги: копчение, обед, ужин, второе, горячее, пикник, ребрышки

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Шашлык из свиных ребрышек

15
65
2585

Попробуйте приготовить вместе

723

Салат из кальмаров с плавленым сыром

71
723
88795

217

Закуска "Колокольчики"

95
217
11687

714

Заварной торт "Карпатка" с вишней

30
714
18101

Комментарии и отзывы

1 октября 2015 года oopu #

Отлично получилось!

1 октября 2015 года Мария По # (автор рецепта)

Спасибо!

20 июня 2015 года vera titova 59 #

14 мая 2015 года Демурия #

Вкусненько

14 мая 2015 года Мария По # (автор рецепта)

Оля, спасибо!

10 мая 2015 года Ма17рина #

Маша, замечательные ребрышки получились!

Аппетитные!

10 мая 2015 года Мария По # (автор рецепта)

Мариночка, спасибо

9 мая 2015 года las-tochka2 #

Ребрышки аппетитнейшие!!!!! Пока смотрела на фотографию чуть слюной не подавилась!

9 мая 2015 года Aigul4ik #

красивое мясо!!!

9 мая 2015 года не голодаем #

простое, но судя по всему, очень вкусное блюдо! попробуем!

9 мая 2015 года Мария По # (автор рецепта)

Если есть коптильня, это совсем не сложно, пробуйте

11 мая 2015 года не голодаем #

у нас есть коктальница. это оч похоже!

9 мая 2015 года Nienulka #

Машенька, очень вкусное блюдо!!!

9 мая 2015 года Мария По # (автор рецепта)

Ниночка, благодарю

8 мая 2015 года obediente #

Меня очень
коптильня интересует, как сварганить?!

9 мая 2015 года Мария По # (автор рецепта)

Коптильню можно купить, их продается множество от простых до сложных. Первое время у нас была самодельная, муж сделал из старой духовки, можно посмотреть, думаю, в интернете множество инструкций. Муж хочет еще сконструировать холодного копчения. Коптильня-это классная штука, сало, мясо, рыба, все своими руками, вкусно.

8 мая 2015 года топиарий #

Машенька.очень аппетитные рёбрышки

фото супер!!!!

9 мая 2015 года Мария По # (автор рецепта)

Спасибо!

8 мая 2015 года mariana82 #

Великолепные рёбрышки!

9 мая 2015 года Мария По # (автор рецепта)

Спасибо!