• 12 мая 2015, 8:04
  • 460353

Шарлотка "Вкус детства"

Рецепт: Шарлотка Вкус детства

Шарлотка! Что здесь можно ещё добавить? Этот вкус и аромат мы знаем с детства. В России, это слово, говорит о пироге с яблоками. Хочу предложить вам очень вкусный вариант "Шарлотки"!! В нём вроде всё так, да немного не так! Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Шарлотка "Вкус детства"»:

Для пирога

Для смазки

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3093.7 ккал
белки
55.2 г
жиры
88.1 г
углеводы
515 г
Порции
ккал
386.7 ккал
белки
6.9 г
жиры
11 г
углеводы
64.4 г
100 г блюда
ккал
168.1 ккал
белки
3 г
жиры
4.8 г
углеводы
28 г

Рецепт «Шарлотка "Вкус детства"»:

Начнем с приготовления теста. Яйца взбиваем с тростниковым и ванильным сахаром, около 7-10 мин. без остановки, до полного растворения сахара.

Получаем вот такую пышную массу.

Добавляем туда же просеянную муку и соль, и снова хорошенько взбиваем до сметанообразного, однородного теста.

Теперь можно браться за яблоки. Яблоки для пирога нужны твердые и кисло-сладкие. Во-первых, они не превратятся в мокрый мякиш при выпекании, во-вторых, будут прекрасно гармонировать со сладким тестом. К таким сортам относятся - антоновка, семеринка, грэнни смит.

Яблоки моем, очищаем от кожуры и косточек. Нарезаем небольшими кубиками, а одно яблоко оставляем четвертинками, чтобы сверху пирога выложить дольки.
Уже можно включить духовку на 180 градусов.

В чашке смешиваем крахмал и корицу

И обваливаем в этой смеси яблочные кубики. Сбрызгиваем лимонным соком.

В форме для выпечки делаем "французскую рубашку". Смазываем форму растительным маслом, присыпаем мукой, а затем излишки муки - вытряхиваем из формы.

Выкладываем в форму (лучше ложкой) 1/3 часть теста.

Затем выкладываем яблочные кубики.

Снова тесто (2/3) и снова ложкой.

Сверху выкладываем яблочные дольки. Растапливаем сливочное масло и смазываем им поверхность пирога. Присыпаем тростниковым сахаром.
И отправляем нашу "Шарлотку" в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 мин.
Духовка, до того, как вы поставите туда пирог, должна прогреваться не менее 15 мин. А лучше - больше!

Даем пирогу остыть и вынимаем из формы!
Наша Шарлотка "Вкус детства" готова! Пирог получается восхитительным! Очень нежным и вкусным!

Приятного чаепития!!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шарлотка "Вкус детства"
Рецепт: Шарлотка Вкус детства

Шарлотка! Что здесь можно ещё добавить? Этот вкус и аромат мы знаем с детства. В России, это слово, говорит о пироге с яблоками. Хочу предложить вам очень вкусный вариант "Шарлотки"!! В нём вроде всё так, да немного не так! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Шарлотка "Вкус детства"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Шарлотка вкусная. Впервые готовлю по этому рецепту, нам понравилась. Но согласна с предыдущим комментарием, суховата. Возможно оттого, что яблок я взяла не килограмм, как указано в рецепте, а меньше. Нам понравилась в любом случае. Буду печь ещё. Спасибо за рецепт.
Конечно, в этом главная причина суховатости. Пеките на здоровье!
На мой вкус суховато как то воздушно, но сухо....это не та классическая шарлотка с моего детства. Делала строго все по рецепту за исключением лимона, просто не оказалась в наличии. Думаю скорее всего крахмал, с яблок в себя впитывает весь яблочный сок поэтому сухо. Буду пробывать другие рецепты.
Вот что-что, а сухой эту шарлотку сложно назвать
Вкусно и красиво!
Ого, Маша! Глаз не оторвать!
. Вкуснятина
И красота! Спасибо!
Отличный рецепт. Прекрасный вкус-уж сколько раз я в своей жищни шарлотку делала -не счесть. Что отметила удачного в вашем рецепте: 1) очистить яблоки для начинки от шкуруи и порезать ИМЕННО мелкими кубиками 2) сбрызнуть яблоки лимонным соком (а емли сладкие яблоки -то и полить ибильно надобно, для кислинки, чтрб на стакан сазара вкус играл) 3) смазывание верха пирога, украшенного порезанными дольками сливочным маслом. Вот прям отличная фишка, я прямо верх пирога залила им, и, кствти никакого сахара наверх не посыпала (по мне итак сладко) - пооучилось ну просто бомбически. Спасибр вам за рецепт -идеи и наводки 😉.
Да-да, я тоже все перечисленные "мулечки" обожаю! Спасибо большое за такой детальный отзыв!
Натали,спасибо за очередную вкусняшку в моей кулинарной книге шарлотка отлично поднялась, в форме диаметром 28, высота 8 см. Получилась очень вкусная
ОГО! Наташа, вот это красота! Я в восторге! Спасибо огромное!
! Замечательный, домашний, вкусный рецепт. Ни убавить, ни прибавить. Ностальгическое, гастрономическое спасибо!!!!
Света, спасибо большое за румяный фотоочет!
Очень вкусный пирог, спасибо за рецепт.
Ох, какая красота! Спасибо большое за фотоотчет!
Заменила половину объема пшеничной муки на амарантовую и добавила 10 ягодок клюквы. Все равно классно получилось. Спасибо за рецепт.
Очень хороший рецепт! Пекла раза три, все супер! И это при том, что у меня с выпечкой проблемы) а сегодня вот снова решила испечь, и она у меня почему-то совсем не поднялась (( не понимаю, в чем дело. Может подскажите?)
Очень рада, что рецепт радует! К сожалению так сразу не скажу.. Может яблоки влажные были или очень много их.. не знаю..
Спасибо за рецепт. Пекла уже дважды за неделю. Украсила миндальными хлопьями и сахарной пудрой. Высылаю фотоотчет.
Очень рада, что пирог полюбился! Спасибо большое за фотоотчет!
Желток и белок взбивал отдельно
Отличный результат!
Ответ для gromovvv
Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Рецепт бомба, однозначно советую всем приготовить! Делала все строго по рецепту, только время выпечки увеличила минут на 10-15. Сижу пишу одной рукой, а другой пью чай с шарлоткой. Вкусняяяяяяяя)) Жаль, что сфотографировать нет возможности, но на вид очень даже симпатичная. Спасибо за рецепт!
Cпасибо большое! Приятного чаепития!
Просто чудо-шарлотка теперь буду печь только по этому рецепту. Спасибо за рецепт.
И Вам спасибо! Очень рада!
Ооооочень вкусно 😋 Спасибо большое за рецепт💐
На здоровье!
Супер шарлотка получаеться!!! Спасибо!! Пеку 3 день подряд!!!!
Спасибо большое! Пеките на здоровье!
Очень вкусная шарлотка, пушистое тесто, кисленькие яблочки и карамельная корочка никого не оставили равнодушными!
Красотища! Спасибо большое!
Вкусно получилось! Спасибо большое за рецепт, Наталья!
Вика, шикарная шарлотка!!!
Спасибо большое, Лиля!
Ответ для VikkiV
Вика, очень аппетитный кусочек! Спасибо большое за фото!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 1274 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки