Понадобился мне срочно рецепт быстрого слоено-дрожжевого теста, а самое главное, простого. Быстрый поиск на любимом Поваренке не помог, пришлось искать на просторах всемирной паутины. Нашла вот такой рецепт, испытала и решила поделиться, вдруг еще кому пригодится. Ну, уж если повторюсь, то заранее автору "sorry".
Алиска79Поваренок 4 уровня
- 12 мая 2015, 15:34
- 30109
Быстрое слоено-дрожжевое тесто
Ингредиенты для «Быстрое слоено-дрожжевое тесто»:
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Маргарин — 300 г
- Дрожжи (сухие или 25 гр прессованных) — 10 г
- Молоко — 130 мл
- Вода (теплая) — 85 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 3 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3600.4 ккал |
белки
66.7 г |
жиры
199.1 г |
углеводы
390.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 313.1 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 17.3 г |
углеводы 34 г |
Рецепт «Быстрое слоено-дрожжевое тесто»:
Начинаем приготовление теста с растворения в теплой воде дрожжей и 1 ч. л. сахара. Оставляем дрожжи "оживать" в теплом месте.
В это время муку просеиваем, смешиваем с солью и оставшимися 2 ч. л. сахара. Добавляем маргарин и начинаем рубить его с мукой ножом.
Рубим ножом до крупной крошки, руки не подключаем.
Затем вилочкой слегка взбиваем 2 яйца.
В это время наши дрожжи подошли.
Добавляем в дрожжи яйца.
Вливаем молоко и перемешиваем вилкой, но не взбиваем.
В получившуюся масляно-мучную крошку вливаем дрожжевую смесь и быстро замешиваем тесто.
Тесто должно получиться мягким и нежным. Однако долго замешивать тесто нельзя, т. к. мука вберет в себя масляную крошку, и слоистости в готовых изделиях не будет.
Формируем из теста шар, вот такое красивое оно у нас получилось, и убираем тесто в холодильник на 2-3 часа.
По прошествии времени готовить из этого теста все, что нашей душе угодно. У меня вот такие пирожки "а-ля самса" с фаршем и луком.
Вот они, мои "красавцы"!
А это укусик, героически отобранный мной у большого "мыша", чтобы показать вам, Поварята, слоистую структуру теста в готовом виде.
Могу сказать, что тесто получилось удачным и очень порадовало.
Ну, а это еще раз пирожок в "укусе"...
Попробуйте приготовить тесто по этому рецепту: быстро и просто, а результат очень радует.
Ну, и напоследок немного посмеяться: вот на какие трудовые подвиги тянет после завтрака пирожками из этого вкусного теста)))
А это, типа, реклама лапши (извиняемся, Ролтона не оказалось), как видите, "мышь" после пирожков сыт, доволен и ни капельки не устал)))
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6205
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 января yaroslav nastya #
8 января Алиска79 # (автор рецепта)
3 апреля 2020 года sister 96 #
А перед тем как выпекать пирожки, пироги и т. д. нужно ставить в окончательную расстойку, на мин 30-40?
14 мая 2020 года Алиска79 # (автор рецепта)
20 мая 2020 года sister 96 #
Всё получилось
25 мая 2020 года Алиска79 # (автор рецепта)
11 апреля 2019 года snv 15 #
11 апреля 2019 года nelliundco #
12 апреля 2019 года Алиска79 # (автор рецепта)
17 июля 2017 года guzeeva80 #
18 июля 2017 года Алиска79 # (автор рецепта)
9 июня 2017 года мороженка-2015 #
Раз два и готово)
Приготовила пирог с картофелем и мясом
Вкусно ,всем понравилось !
11 июля 2017 года good lady #
11 июля 2017 года good lady #
14 мая 2017 года Танюша Pinchuk #
15 мая 2017 года Алиска79 # (автор рецепта)
26 февраля 2017 года Айгерим28 #
27 февраля 2017 года Алиска79 # (автор рецепта)
27 декабря 2016 года Ирина19681 #
27 декабря 2016 года Ирина19681 #
28 декабря 2016 года Алиска79 # (автор рецепта)
5 декабря 2015 года Luynnay #
7 декабря 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
3 октября 2015 года mekhtieva 77 #
3 октября 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
21 августа 2015 года caramel77 #
21 августа 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
15 июня 2015 года лялич #
16 июня 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
18 мая 2015 года Рауфиля #
19 мая 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
13 мая 2015 года Natysinka #
15 мая 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
13 мая 2015 года Noname7773355 #
15 мая 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
13 мая 2015 года Елена-13 #
15 мая 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
13 мая 2015 года ЛК201014 #
13 мая 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
13 мая 2015 года Т-пушка #
13 мая 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
13 мая 2015 года Т-пушка #
13 мая 2015 года Хаврошечка #
13 мая 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: