Именно с такими лозунгами: "Хлеб всему голова!","Берегите хлеб!" когда-то нам опускали в почтовые ящики листовки с рецептами блюд из хлеба. Любимой для нас была шарлотка с яблоками из хлеба. Предлагаю Вашему вниманию порционный вариант ее приготовления. Приятная сахарная корочка, легкую карамельную нотку которой придает использование тростникового сахара, нежная структура выпечки и начинка из яблок и изюма с ароматом ванили, оторваться невозможно! Приглашаю всех на чай и насладиться замечательным вкусом шарлотки!
ИрушенькаПоваренок 9 уровня
- 15 мая 2015, 0:43
- 13205
Порционная шарлотка "Хлеб-всему голова"
Ингредиенты для «Порционная шарлотка "Хлеб-всему голова"»:
- Яблоко — 700 г
- Цедра лимона — 1 шт
- Ваниль ( в стручках) — 1/2 шт
- Изюм — 60 г
- Масло сливочное (+ немного для смазки ракменов) — 140 г
- Хлеб (для тостов) — 350 г
- Сахар (нерафинированный Мелкий ТМ "Мистраль") — 100 г
- Ром — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2761 ккал |
белки
26.3 г |
жиры
120.5 г |
углеводы
380.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 203 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 28 г |
Рецепт «Порционная шарлотка "Хлеб-всему голова"»:
-
Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать небольшими кубиками.
-
Перемешать промытый изюм, натертую цедру лимона, яблоки и мякоть ванили.
-
Растопить 40 г сливочного масла.
-
Добавить 25 г сахарного песка и хорошо перемешать, держа кастрюльку на плите.
-
Добавить яблочную смесь и 1/2 очищенного стручка ванили.
-
Варить на среднем огне, помешивая, почти постоянно, пока яблоки не станут мягкими снаружи (внутри они по-прежнему будут немного хрустящими), примерно в течение 10 минут.
-
Немного остудить яблочную смесь, удалить из нее стручок ванили и добавить ром.
-
Растопить 100 г сливочного масла.
-
Для обсыпки приготовить 75 г тростникового сахарного песка.
-
Вырезать из хлеба кружочки в соответствии с размером донышек рамекинов и прямоугольники высотой чуть меньше их высоты.
-
Окунуть обе стороны каждого куска хлеба в масле.
-
И обвалять с одной стороны в сахарном песке.
-
Положите по одному кружочку в каждый заранее смазанный маслом рамекин, стороной с сахарным песком вниз.
-
Таким же образом выложить боковые стороны прямоугольниками из хлеба, засахаренной стороной наружу.
-
Заполнить каждый порционный горшочек начинкой, хорошо утрамбовывая.
-
Поставить на противень.
-
Каждый рамекин сверху накрыть одним слоем фольги и запекать в разогретой до 220 градусов духовке 40 минут.
-
Слегка остудить готовые шарлотки, провести ножом вдоль бортиков и перевернуть на блюдо.
-
Все готово, можно заваривать чай и угощаться.
Очень вкусно с мороженым! Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 февраля 2016 года olga2121972 #
10 февраля 2016 года Ирушенька # (автор рецепта)
29 сентября 2015 года ГурманЧенок #
29 сентября 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)
29 сентября 2015 года ГурманЧенок #
31 мая 2015 года Натик_О #
31 мая 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)
30 мая 2015 года anas den #
30 мая 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)
25 мая 2015 года Светлана Владимировн #
25 мая 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)
26 мая 2015 года Светлана Владимировн #
25 мая 2015 года Ольчик40 #
25 мая 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)
23 мая 2015 года Жменька ИИ #
23 мая 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)
17 мая 2015 года Мила-Людок #
17 мая 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)
17 мая 2015 года Natalia Ok #
17 мая 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)
17 мая 2015 года Лепачка #
17 мая 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)
17 мая 2015 года marfutak # (модератор)
Ты совершенно права, изначально шарлотки готовили из подсохшего хлеба, а потом , со временем стали уже готовить из теста.
С удовольствием забираю рецепт.
17 мая 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)
17 мая 2015 года kritikessa #
17 мая 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)
16 мая 2015 года BPauline #
17 мая 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)
16 мая 2015 года Galchonok22 #
16 мая 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)
16 мая 2015 года Татушка77 #
16 мая 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)
16 мая 2015 года Valushok #
16 мая 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)
16 мая 2015 года felix032 #
16 мая 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)
16 мая 2015 года golubga #
16 мая 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)
16 мая 2015 года лялич #
16 мая 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)
16 мая 2015 года FoodStation1 #
16 мая 2015 года Ирушенька # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: