• 16 мая 2015, 7:27
  • 9437

Кокосово-цитрусовый кекс со штрейзелем

Рецепт: Кокосово-цитрусовый кекс со штрейзелем

Кажется, этот рецепт знаю сто лет. Пеку его обычно зимой, так как в роли цитрусовой нотки нужны мандарины. Пользуясь случаем, покажу вам рецепт этого простого кекса с заменой на апельсин.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кокосово-цитрусовый кекс со штрейзелем»:



Рецепт «Кокосово-цитрусовый кекс со штрейзелем»:

Для штрейзеля: перетереть в крошку масло с кокосовой стружкой, сахаром и мукой. Добавить столовую ложку цедры апельсина. Поставить крошку в холод.

Для теста: яйца комнатной температуры взбить пару минут, постепенно добавить сахар.
Взбивать массу до увеличения в 3 раза (как обычно для бисквита)

Добавить рафинированное масло с соком апельсина и цедрой (обычно это сок мандаринов. Я настоятельно советую попробовать именно с мандариновым соком!), продолжая взбивать.

Аккуратно ввести просеянную муку с пекарским порошком и кокосовой стружкой.
Выкладываем тесто в форму для кекса, предварително смазав ее маслом, дно присыпать слегка мукой.
Сверху тесто присыпать штрейзелем.

Ставим выпекать кекс в предварительно разогретую духовку.
Выпекаем при 180 град. до чистой лучины.
Готовый кекс перевернуть на решетку, дать остыть.
Кекс похож на бисквит по текстуре. Можно использовать такое тесто для торта (выпекать в круглой форме размером 20-22 см)

Приятного Вам чаепития и хороших выходных!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кокосово-цитрусовый кекс со штрейзелем
Описание: Кажется, этот рецепт знаю сто лет. Пеку его обычно зимой, так как в роли цитрусовой нотки нужны мандарины. Пользуясь случаем, покажу вам рецепт этого простого кекса с заменой на апельсин.
Тэги: десерт.


Фотографии «Кокосово-цитрусовый кекс со штрейзелем» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Прекрасный зимний кекс получился! Делала с мандариновым соком, положила 3 яйца, немного бы еще сахара в тесто добавила... а в целом, очень вкусный кекс украсил наши зимние чаепития, Ольга, большое спасибо за рецепт!!!
Подскажите объем стакана
Добрый день, у меня завалялись мандарины, я хочу с ними испечь этот кекс. Как быть с цедрой? Мандариновую брать?
да!
Добрый день!
Подскажите, пожалуйста, хотя бы приблизительное время (+/-) выпечки.
30-40 минут,смотрите по своей духовке
Спасибо)))
пирог получился!!
корж божественный- мягкий,нежный в общем...ммммммм....
спасибо
Кекс меня удивил. Первый раз пробую выпечку со штрейзелем. Очень вкусно! Я люблю влажные кексы, а этот просто как пух, настолько воздушный получился. Отлично к чашечке кофе или чая. Сахара взяла 2/3 стакана, так как апельсин был не сладкий. Так же возьму на заметку для приготовления тортов, так как бисквиты у меня не получаются... Ольга, спасибо за прекрасный рецепт! Удачи!
и вам спасибо за отчет!
Ответ для Ange77
Ангелиночка, шикарное исполнение!
Оля, спасибо, и автору за простой рецепт!
Оля, кекс интересный! Заглянула после отчёта и рецептик забрала!
Вот фото моего кекса...
спасибо большое за отчет!
Мне очень понравился кекс. Такой ароматный,пушистый. Единственное,я допустила ошибку-взяла форму большого диаметра, а продукты взяла только половину нормы(я всегда так делаю с новыми рецептами). Так что он у меня плосковатый получился. Но ничего,в следующий раз исправлюсь и сделаю большой и прослою каким-нибудь кремом. Вам большое спасибо за рецепт!!!
Не получился у меня штрейзель, надо было масла побольше добавлять. Кекс получился сухим, в целом невкусно. По совету из комментариев разрезала и промазала сливками, чтобы скушалось с чаем
красавчик!!! Шикарный кекс!!!
какой воздушный получился кекс! Спасибо за рецепт.
Так понравились фото, что очень захотелось испечь этот шедевр Выпекала с обычным сахаром, но почему то получился плотным, не таким пушистым как Ваш, но вкусным. Не могу представить в чём причина Делала всё по рецепту
может быть яйца были не взбиты как следует или причина в духовке!Кекс должен быть похож по структуре на бисквит
Вот я и расстроилась, что он не похож получился. Где то "собака зарыта"
Удачи в конкурсе, Оленька!
Олечка,замечательный кекс и фото такие красивые!
Удачи тебе в конкурсе!
Оля, какой он рассыпчатый! Кусочек так и просится в рот!
Очень аппетитно, Олечка!
Замечательный и вкусный кекс !Фото -супер !Олечка,удачи !
Замечательный кекс! красивый! Вкусный! Ароматный!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2526 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки