Могу только сказать: ооочень нежный! Мой фаворит среди всех бисквитов. У меня есть рецепт " Бисквит на горячем молоке" на его основе и этот вкусный, шоколадный- для меня идеальный!
JanechehПоваренок 7 уровня
- 17 мая 2015, 12:49
- 25450
Шоколадный бисквит на горячем молоке
Ингредиенты для «Шоколадный бисквит на горячем молоке»:
- Мука пшеничная / Мука — 135 г
- Какао-порошок — 30 г
- Масло сливочное — 60 г
- Молоко — 120 мл
- Сахар коричневый (Демерара от ТМ Мистраль) — 165 г
- Разрыхлитель теста — 6 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соль — 1 щепот.
Рецепт «Шоколадный бисквит на горячем молоке»:
Сначала надо молоко и сливочное масло в небольшом ковшике довести до кипения. Отставить в сторону.
Я использовала коричневый сахар Демерара от ТМ Мистраль, он придает немного карамельный привкус.
Яйца взбить с сахаром миксером до побеления и увеличения массы в 3 раза (это по времени зависит от мощности миксера, примерно 10 минут)
Мука должна быть отмерена и просеяна, размешана с какао, разрыхлителем и щепоткой солью.
Добавляем муку в яичную смесь, я никогда дальше не пользуюсь миксером, обязательно вмешиваю муку лопаткой сверху вниз и стараюсь сделать быстро, чтобы не осадить взбитые яйца.
Вот такое тесто.
Теперь быстренько доводим до кипения молоко и сливочное масло, выключаем.
Вливаем в тесто, быстро перемешивая. Я вливаю молоко с маслом за 3 раза, каждый раз хорошо перемешивая.
Вот такое получается тесто.
Форму (диаметром 20-22 см) смазываем растительным маслом. Выливаем тесто. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Я выпекала в мультиварке.
Бисквит остужаем на решетке.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июля настуся89 #
10 мая мороженка-2015 #
2 марта cmKate #
28 января мороженка-2015 #
Печется бисквит ,через час посмотрим что выйдет))))
16 января yugai ludmila65 #
16 января Лиса Петровна #
16 января yugai ludmila65 #
16 января Лиса Петровна #
16 января yugai ludmila65 #
16 января Ирушенька #
16 января yugai ludmila65 #
17 января wise1288 #
17 января yugai ludmila65 #
12 октября 2018 года galina27 1967 #
12 июня 2018 года lubcha #
8 июня 2018 года tatjaiva #
10 июня 2018 года Janecheh # (автор рецепта)
4 ноября 2017 года Cherry Berry 2017 #
25 февраля 2017 года Алёна_2311 #
25 февраля 2017 года dalyjo #
22 января 2017 года for zhanna #
20 января 2017 года Swetlaya B #
27 декабря 2016 года prozorova a #
28 сентября 2016 года tokjul #
27 сентября 2016 года fraulka #
27 августа 2016 года Аллочка-уралочка #
27 августа 2016 года Пиноккио #
21 августа 2016 года Мария Яркова #
21 августа 2016 года Janecheh # (автор рецепта)
17 мая 2016 года 8353116 #
в первую очередь смешать все сухие ингредиенты, затем поставить молочко с масло на плиту и пока оно закипает взбить яйца с сахаром и добавить к ним сухую смесь, а к этому времени как раз закипит молоко с маслом, главное не проморгать
22 марта 2016 года 8353116 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: