В сезон шпината я готовлю зеленую лапшу с вкуснейшим соусом... Сама лапша имеет приятный, пикантный вкус и вкуснейший соус его только дополняет.
vorobyshekПоваренок 6 уровня
- 17 мая 2015, 18:51
- 3373
Зеленая лапша под соусом
Ингредиенты для «Зеленая лапша под соусом»:
Лапша
- Шпинат — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (250 мл + на подпыл 0.5 стакана) — 1 стак.
- Соль (на кончике ножа)
Соус
- Фарш мясной — 100 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Вода (кипяток +0.5 стакана для муки) — 600 мл
- Соль (по вкусу)
- Сыр плавленый — 0.5 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Укроп — 2 ст. л.
- Петрушка — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1536.9 ккал |
белки
46.9 г |
жиры
56.6 г |
углеводы
184.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111.4 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 13.4 г |
Рецепт «Зеленая лапша под соусом»:
-
Начнем с шпината. Для начала хорошо его помоем и положим в жаропрочную миску.
-
Зальем кипятком на 10 минут.
-
Слить воду, шпинат хорошо отжать.
Кладем его в блендер, добавляем соль и яйцо. -
Взбиваем до однородности, переливаем в миску и добавляем растительное масло.
-
Хорошо перемешиваем и понемногу вводим просеянную муку.
-
Замешиваем тугое тесто.
-
Для удобства я делю на части.
-
Каждую часть как можно тоньше раскатываем на столе с мукой.
-
Сверху посыпаем мукой и сворачиваем в рулетик.
-
Режем на лапшу.
-
Раскручиваем и расправляем пальцами, припудрив мукой.
Таким образом делаем лапшу из всего теста. Ставим воду для лапши на огонь, а сами займемся соусом. -
Соус можно сделать как на сковороде, так и в мультиварке.
В этот раз я делала в мульте.
На дно чаши или сковороды налить растительное масло, кладем фарш и я беру целую луковицу ( просто мне нельзя жаренный лук). -
Обжариваю, добавляю тертую чищеную морковь, на этом этапе вы можете добавить мелко нарезанный лук.
Обжариваем. -
Заливаем кипятком, доводим до кипения, солим по вкусу.
Варим минут 5. -
Дальше я вынимаю целую луковицу, добавляю тертый плавленный сыр.
Варим минут 15. Дальше 2 ст. л. муки заливаю 0.5 ст. воды, хорошо перемешиваю и вливаю в бульон. Перемешать и варить еще 10 минут, периодически помешивая.
В конце добавить зелень, выключить огонь и дать настояться под крышкой минут 10. -
Измельчаем блендером в однородную массу и соус готов.
-
Лапшу варить в подсоленной воде 7-8 минут, воду слить, промывать не нужно.
По желанию заправить растительным маслом.
Можно кушать так. -
А можно и с вкуснейшим соусом...
Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июня 2015 года дуэт #
1 июня 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
18 мая 2015 года avani #
18 мая 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
18 мая 2015 года Лепачка #
18 мая 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
17 мая 2015 года barska #
18 мая 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
17 мая 2015 года Ирушенька #
18 мая 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
17 мая 2015 года lorchik-r #
18 мая 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
17 мая 2015 года Жанночкин # (модератор)
Такого нежного цвета,класс!
18 мая 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
17 мая 2015 года pupsik27 #
18 мая 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
17 мая 2015 года в744нт #
18 мая 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
17 мая 2015 года Елена Троицкая #
17 мая 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
17 мая 2015 года veronika1910 #
17 мая 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
17 мая 2015 года Rencha1 #
17 мая 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
17 мая 2015 года Aigul4ik #
17 мая 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
17 мая 2015 года mariana82 #
17 мая 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
17 мая 2015 года FoodStation1 #
17 мая 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
17 мая 2015 года FoodStation1 #
17 мая 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
17 мая 2015 года Милодора #
17 мая 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)
17 мая 2015 года Милодора #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: