Это печенье - настар - пекут в Индонезии. Готовят его в основном на два самых главных праздника в стране: к Рождеству и на Ураза-байрам. Внутри нежного теста - густая, сладкая ананасовая начинка, просто тающая во рту. По рецепту А. Селезнева.
AlizzeПоваренок 1 уровня
- 17 мая 2015, 23:11
- 1400
Печенье с ананасовым джемом
Ингредиенты для «Печенье с ананасовым джемом»:
Тесто:
- Мука пшеничная / Мука — 260 г
- Масло сливочное — 250 г
- Сахар — 70 г
- Желток яичный (желтки крупных яиц) — 3 шт
- Молоко сухое — 1 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 40 г
- Молоко сгущенное (смазать печенье)
Джем:
Время приготовления:
Количество порций: 30
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4189 ккал |
белки
53.9 г |
жиры
235.7 г |
углеводы
526 г |
| Порции | |||
| ккал 139.6 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 17.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 227.7 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 28.6 г |
Рецепт «Печенье с ананасовым джемом»:
-
Готовим джем
-
Очистите ананас. Нарежьте мякоть произвольно, положите в блендер и измельчите в пюре.
-
Влейте пюре в сотейник, добавьте корицу и поставьте на средний огонь. Варите, часто помешивая, чтобы не при горело, пока не выпарится большая часть жидкости (больше половины), примерно 20-30 мин.
-
Добавьте сахар, перемешайте и варите, не переставая помешивать, пока ананас не карамелизуется и масса не станет густой и темно-золотистой.
-
Переложите ананасовый джем в миску и полностью остудите.
-
Готовим тесто.
-
В глубокую миску положите размягченное при комнатной температуре сливочное масло. Всыпьте сахар, добавьте желтки и сухое молоко. Взбейте миксером до пышности.
-
Порциями добавьте муку с крахмалом, перемешивая лопаточкой. У вас должно получиться плотное, эластичное тесто.
-
Отрывайте от теста кусочки размером со среднюю сливу и разминайте руками в лепешечки толщиной примерно 5 мм. В центр кладите примерно 1/2 ч. л. джема, собирайте края над начинкой, залепляйте и потом скатывайте между ладонями в ровный шарик.
-
Выкладывайте готовые шарики на противень на некотором расстоянии друг от друга. При помощи кисточки смажет каждый шарик сгущеным молоком. Выпекайте 20 мин при 180С до светло-золотистого цвета. Перед подачей полностью остудите.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 февраля lila piskaridze #
18 мая 2015 года avani #
18 мая 2015 года Елена-13 #
18 мая 2015 года veronika1910 #
18 мая 2015 года Alizze # (автор рецепта)
18 мая 2015 года Aigul4ik #
18 мая 2015 года Alizze # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: