Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 18 мая 2015, 5:10
  • 353417

Харчо от Роксаны Бабаян

Рецепт: Харчо от Роксаны Бабаян

В далеких 2000-х этот рецепт я нашла на страничке какого-то журнала. Рецепт очень понравился. Если строго следовать рецепту, то получается изумительное блюдо - настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Хочу поделиться им с Вами. Кому интересно - милости прошу к моему столу.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Харчо

Ингредиенты для «Харчо от Роксаны Бабаян»:



Рецепт «Харчо от Роксаны Бабаян»:

Мясо нарезать небольшими кусочками

1 луковицу нарезать кубиками.

Нарезанное мясо залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и добавить 1 луковицу целиком, посолить. Огонь убавить на минимальный и варить бульон 1-1,5 часа.

Чеснок пропустим через пресс или натрем на мелкой терке

Пока варится мясо, готовим зажарку: разогреем растительное масло и обжарим лук до прозрачности и легкого золотистого цвета.

Добавим в зажарку ткемали, томатную пасту, чеснок, половину всей нарезанной зелени, хмели-сунели, базилик, красный перец. Перемешаем и отключим огонь. Накроем сковороду крышкой и уберем пока в сторонку.

Рис (я использовали рис ТМ "Мистраль" Акватика микс (смесь пропаренного и дикого риса)) промываем хорошо и добавляем в бульон. Перемешаем. Варим 10 мин.

Добавляем зажарку, перемешиваем.

Добавляем грецкие орехи.

Перемешиваем суп, добавляем оставшуюся зелень. Перемешиваем и отключаем огонь. Даем постоять супу 5-10 мин. и зовем своих домашних!









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Харчо от Роксаны Бабаян
Описание: В далеких 2000-х этот рецепт я нашла на страничке какого-то журнала. Рецепт очень понравился. Если строго следовать рецепту, то получается изумительное блюдо - настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Хочу поделиться им с Вами. Кому интересно - милости прошу к моему столу.
Тэги: обед, первое.


Фотографии «Харчо от Роксаны Бабаян» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Очень вкусный, ароматный и колоритный суп! Замечательный!
Жень, спасибо огромное за отличный рецепт!
Женечка, очень аппетитная тарелочка супа на фото!
Танюш, спасибо большое
Ответ для Евгения 1976
отличное фото-аппетитное и нежное,Женя
Оленька, спасибо огромное
Ответ для Евгения 1976
Ой, Женёк! Какая соблазнительная тарелочка с изумительным супчиком Аромат так и веет (даже через монитор). Спасибо тебе огромное за добрые слова, довение и чудесную улику.
Спасибо большое за рецепт! Готовлю не первый раз! Очень вкусно!!!!!
спасибо,получился очень вкусный суп.Приятно,когда продукты не переводишь зря.муж остался очень доволен
Евгения, спасибо, делал строго по вашему рецепту, очень вкусно! Улетел мгновенно, даже не успел сфотографировать. На кухне целый день стоял волшебный запах. Обязательно повторю.
Мне очень приятно. Готвьте с удовольствием еще и еще.
Женечка, спасибо тебе, что напомнила про такой замечательный суп! Я раньше всегда только с грецким орешком и ткемали готовила, но последнее время почему-то совершенно про это сочетание забыла. Необыкновенно ароматный, насыщенный харчо! Оооочень вкусно! Спасибо тебе еще разок!
Мариночка, и тебе спасибо за такое уютное фото так и хочется присесть и отведать супа
Очень вкусно, спасибо за рецепт такого замечательного супа!)
Сколько порций получается? Хотелось бы чтоб семье на два раза хватило.
Всегда готовлю харчо по Вашему рецепту! Спасибо большое))
И Вам спасибо!
Много раз собирался сделать суп харчо. Пугало только обилие рецептов. Решил взять Ваш рецепт. Попробую.
Сегодня приготовила с орехами( раньше варила без).Боюсь на день кастрюли нехватит.
Мне кажется, мужу очень понравятся орехи в харчо. Он любит всё необычное. Надо будет попробовать.
Мои любимые домочадцы сказали: "Очень вкусно!!! Вот не было бы еще в супе орехов, было бы великолепно!" Суп безумно вкусный! Но мы видимо не любители орехов в первом блюде!
Все мы люди разные. Не Ваш - значит не Ваш. Спасибо за то, что пошли на эксперимент.
Ответ для Janet
А я готовлю примерно такой же харчо,но как раз без орехов- у меня на них аллергия,только вместо томатной пасты добавляю свежие помидоры (сейчас мороженые-но только чтоб настоящие, не тепличные) и их тоже тушу в заправке,получается замечательный харчо!
Очень удачный рецепт,понравился всем без исключения))) Женечка,спасибо большое за вкусный обед.
С Рождеством!!! Пусть счастье,добро,любовь и удача не покидают твой дом)))
Олечка, очень аппетитная тарелочка супа на фото Прям так и тянется рот к ложке. Спасибо большое за доверие к рецепту! И тебя с Рождеством!
Первый раз готовила харчо. Муж в восторге, сказал готовить только так! Правда у меня с бараниной, я думала,что харчо, только с бараниной.Следующий раз приготовлю с говядиной.Огромное спасибо за рецепт! Муж теперь будет часто заказывать этот супчик, уж очень доволен остался, не смотря на то, что не любитель острых блюд.
Я рада, что Вам рецепт понравился. Спасибо за фотоулику. С Рождеством Вас и ваших близких!
Шикарный рецепт Стало традиционным блюдом для нашей семьи
Действительно вкусный суп, из приправы можно добавить ещё и уцхо-сунели. Единственное, что не понимаю: почему-то в Абхазии суп подавали всегда какого-то красного цвета, а наш получился коричневатого
Может ткемали у меня не такого цвета, как надо. Поэтому и цвет отличается.
Очень-очень-очень вкусно, сытно и просто! Низкий поклон за такой рецепт готовила множество раз и всегда получалось отлично.
Я рада. Спасибо за комментарий.
Огромное спасибо за рецепт, ну очень вкусно, от мужа постоянно получаю заказ на Ваш харчо.
На здоровье! Мне очень приятно.
С удовольствием готовлю по Вашим рецептам ! Сегодня в очередной раз приготовила харчо, которое всегда с радостью уплетает все наше семейство, особенно муж))) Спасибо Вам большое!!!
И Вам спасибо за доверие к моим рецептам и добрые слова.
остановилась на рецепте и не пожалела. Готовила впервые получилось хорошо. Для себя отметила, что грецкие орехи лучше потолочь , добавила еще немного моркови и картофелину-вкус не пострадал.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 2254 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки