• 20 мая 2015, 0:01
  • 609879

Милашино тесто и пирожки из него

Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:



Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:

Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.

В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.

Сверху просеять 400 г муки

И перемешать лопаткой или ложкой.

Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.

Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.

Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.

Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.

По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке.

Тесто выложить на стол,

Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.

Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.

Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.

Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.

Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.


Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Милашино тесто и пирожки из него
Описание: Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26
Нужно попробовать Ваш рецепт.
Обязательно нужно!
Очень вкусно. Спасибо!!!! Тонкое хрустящее ароматное тесто. Просто восхитительно. Будем готовить ещё. Мы не дождались румяна на пирожках. Вытащили раньше.
Я очень рада, что вам понравилось! Спасибо за отчет!
Тесто послушное ,не липло к рукам ,все отлично !Пирожочки у меня с повидлом .Вкусно и мороки ноль .Автору спасибо !Рекомендую )))
Чудесные пирожки! Я очень рада, что они вам удались! Спасибо за аппетитный фотоотчет!
Добрый вечер, я тоже хочу вас поблагодарить за этот чудесный рецепт. Только что достала пирожки из духовки и не нарадуюсь. С тестом очень приятно работать и главное все предельно просто. Спасибо вам большое. Обязательно буду готовить ещё по вашему рецепту.
Очень аппетитные у Вас пирожки!
Ответ для millagro
Пирожки совершенно шедевральные! Спасибо большое за теплый, сердечный отзыв
Нина,я решила повторить по случаю эти пироги
И утверждаю ,что я буду пользоваться только этим рецептом для любых пирожков! оно бесподобно!
Делала двойную порцию,на 1 кг муки.Получилось 24 пирожка,размером с ладонь.Много начинки в каждом.Начинила картошкой с лесными грибами и рисом с варёным яйцом
Теперь прилагаю фотоотчёт этих восхитительных пирожочков!
Наташенька,пирожки шедевральные!!! Они прекрасны и точка !
Юлечка,спасибо большое! они и правда шедевральны!
Ответ для Рыжая Лиса77
Спасибо большое, Наташенька, за чудесный отзыв! Я очень рада, что рецепт поселится в вашем доме! Это очень приятно!
Благодарю за рецепт. Отличный рецепт теста. Универсален. В этот раз - рыбный пирог.
Очень аппетитный. Спасибо за верность рецепту
Замечательное и послушное тесто! Пироги из дрожжевого теста делаю только по быстрым рецептам. Нервная система не выдержит, если после всех "подниманий-осаживаний" тесто не получится До сих пор помню, как мама в таких случаях переживала!
Так что забираю рецепт в любимые и неприхотливые Получилась вкуснота!
Спасибо!
Большое спасибо за теплый отзыв! Полностью согласна с вашей мамой и прекрасно ее понимаю, я тоже страшно переживаю все свои неудачи.
Я не очень дружу с дрожжевым тестом, но по этому рецепту пирожки получились супер! Вкуснейшие, легонькие, нежненькие! Прелесть просто! Ниночка, спасибо вам огромное!
Спасибо, Лилечек! Угощайся! Вкуснейшие пирожочки!
Вот ещё не делала по этому рецепту!
Очень советую, Лиля! И сразу двойную норму, на всех вас как раз будет. Одной маловато
Ответ для Хлоркина
Ларисочка! Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Света, спасибо, что заглянула! Мне очень приятно!
Ответ для Хлоркина
Ларочка,у тебя получились просто потрясающие пирожки,они выглядят супер аппетитными,а так как вкус их мне хорошо знаком,я уверена что они оче нь очень очень вкусные у тебя
Юляш, спасибо! Они бесподобны! Угощайся!
Спасибо большое!
Ответ для Хлоркина
Лариса , шикарные пирожки !
Алсу, спасибочки! Они вкуснейшие! Угощайся! Пекутся легко, с тестом работать одно удовольствие!
С удовольствием угощусь !
Ответ для Хлоркина
Лора, да ты что!!! Я и подумать не могла, что ты с тестом на "вы"!! Серьезно что ли? Господи, как же я рада, что тебе все удалось! Спасибо большое, дорогая, за чудный отчет!
Нинуля, все смешать и вылить в кексовую форму я еще могу, но вот от дрожжевой выпечки шарахаюсь; очень редко пеку по рецептам с дрожжами.
Лорик, не казни себя. Я, честно говоря, с дрожжевым тестом тоже редко заморачиваюсь. Муж вот все просит маленьких пирожков, а мне лень. Да, сейчас и не до того, прохожу курс лучевой терапии.
Ниночка, лечитесь! Божьей помощи!!!
Спасибо, моя дорогая ученица и верная последовательница!
Нина, у вас сегодня День Ангела ! Желаю, чтобы Ангел ваш рядом всегда был и оберегал от бед и неприятностей! Выздоравливайте , милая !
Спасибо большое, Лорочка! Я тут свалилась 1 января с жестоким бронхитом, 10 дней проболела, а потом началось лечение в онкодиспансере. Давно не заходила на сайт.
Сколько на вас всего навалилось. Сайт для вас сейчас дело десятое, Нина. Держитесь!!!
Это точно! Я держусь. Правда недавно появилось немного свободного времени, муж устроился на работу. Работает охранником в школе, сутки через двое. Сегодня на третью смену ушел. Я могу теперь спокойно посидеть в интернете.
Ну вот, жизнь налаживается! Муж при деле; копеечка к пенсии; а у вас есть возможность в "паутине" покопаться
Лорочка, а еще у меня РАДОСТЬ!!! Меня вылечили! По крайней мере так мне вчера сказал врач в онкодиспансере. Я здорова!!! А болезни -
Слава Богу, Нинуля! Какое счастье!!! Желаю вам здоровья и еще сто миллионов раз здоровья!!! А остальное будет!
Ответ для Хлоркина
Лорик, какие суперские пирожки!
Лена, спасибо!!! Я в восторге от них и под впечатлением!!! Очень вкусные и много получается! Угощайся!
Ответ для Хлоркина
ух ты, какие пирожочки, Лара! Пухлые такие! крепыши! я пирожки последний раз делала, еще когда в школе училась а хочется своих, не покупных Молодец, что напекла!
Спасибо, Наташа! Я в то время не пекла пирожки, я трескала мамину выпечку. Муж сказал, что я враг народа: напекла вкусных пирожков, от которых не оторваться, а потом буду его пилить, что у него брюшко растет...
да, какие у тебя коварные планы
спасибо за отличный рецепт ❤
На здоровье!
Ответ для Радмила Незванова
Радмила! Прекрасный результат Аппетитно выглядит.
Здравствуйте! Подскажите, можно ли заменить стеклянную миску на металлическую эмалированную и пищевую пленку на фольгу?
Конечно, почему нет. Это же не микроволновка.
О, это полный крах. Я увидела что духовку надо включить. А вот что ее надо выключить перед посадкой теста - нет. под недоумевающий взгляд мужа поставила в греющуюся духовку, честно ждала 20 минут(я ведь делаю все по рецепту!), еще минут 10 и хлебец бы сготовился(надо было так и сделать, но пирожков хотелось больше) вынула, обалдела, обрезала и съела корочки, вымесила полуготовые края с сырым центром(!) и даже после этих экзекуций тесто поднялось в печи и пирожки получились. Вот балда!!! Спасибо за отличный рецепт, но даже в тут я умудрилась "накосячить"!
Даже не знаю, что сказать... и грустно было читать, и смешно... Ну, чтож, бывает. Рада, что хоть что-то получилось. Не печальтесь и попробуйте еще раз, уже с учетом совершенных ошибок. Удачи вам!
РЕСПЕКТ!!!!Пирожки получились ЧУДО.Вкусные мягонькие.Рецепт СУПЕР!!!Быстро и вкусно.Пекла первый раз и все отлично получилось.Боялась начинать, так-как не умела обращаться с тестом.Это просто-"находка".Муж в восторге.Автору ОГРОМНОЕ ЖЕНСКОЕ СПАСИБОООООО!!!!!
Потрясающий дебют! Пирожки -просто картинки, такие красивые, аппетитные! Как бы и мне решиться, никак не могу осмелиться...
Решайтесь,у вас все получится.Рецепт быстрый,пирожки обалденные.
Ответ для АделинаБиатрис
Ну, что тут скажешь? Результат просто превосходный! Я очень за вас рада! Спасибо большое за потрясающий, чудесный комментарий!
Ответ для АделинаБиатрис
Аделина! Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Готовила по Вашему рецепту пирожки, пиццу, пирог все отлично! И быстро! Спасибо за прекрасный рецепт
На здоровье! Я очень рада за вас!
Спасибо за рецепт! Пятый раз делаю пирожки из этого теста и не могу нарадоваться - все очень хорошо получается, а до этого никак не могла подружиться с дрожжевым тестом. Делала с капустой, картошкой, яблоками, творогом - все получается вкусно.
Я очень за вас рада, спасибо большое за чудесный отзыв!
Спасибо за рецепт, быстро вкусно, просто
Вам спасибо, что не поленились отчитаться и даже добавить фото!
Просто шикарное тесто! Я тоже перепробовала очень много рецептов, пирожки получались, конечно, но какое удовольствие работать с тестом по этому рецепту!!!!!!!!! Мне есть с чем сравнивать, и по-моему мнению, этот рецепт лучший!!!!! Автору большое спасибо!!!!!!!
На здоровье! Я очень рада, что вы нашли свой рецепт! Я тоже с тем пор, как узнала этот рецепт готовлю только по нему. Пирожки я имею в виду.
несколько раз я пробовала печь пирожки по разным рецептам теста, и все время у меня получалось лишь бы что и с боку бантик. до степени, что я вообще перестала пробовать. но очень захотелось пирожков. и я доверилась этому рецепту.
с дрожжевым тестом я на "вы" и доверила его хлебопечке. я просто поверить не могла, что такое тесто бывает! не липнет к поверхности, при разделывании пирожков не требует подпылять мукой или смазывать маслом, лепешечка легко отделяется от доски, не оставляя следов. (в мои предыдущие опыты тесто отдиралось вместе с доской.) это тесто очень эластичное, чем я и воспользовалась, запихивая так много начинки, как получалось.
за 2 недели я делала его 3 раза, два раза пирожки и 1 раз булочки с корицей. впервые из булочек с корицей у меня не вытекло ни капли начинки. тот случай, когда от добра добра не ищут. если у кого как у меня нет фирменного рецепта дрожжевого теста, этот просто находка. правда, я люблю слаще и добавляю лишную ложку сахара.
Очень-очень за вас рада! Спасибо большое за чудесный подробный комментарий! Надеюсь, что теперь вы будете чаще печь пирожки.
буду делать чаще, это точно. руку набью, чтобы они симпатичнее получались. они уже лучше форму держат когда хочется чего-то вкусного и, одновременно, съедобного, пирожки для меня лучший выбор.
Я рада за вас!
Уважаемая Нина. Специально зарегистрировалась на сайте, чтобы выразить свою благодарность за этот рецепт! Домашние просто в восторге. Пеку уже второй раз. А кого угощаю на работе или соседи, сразу просят поделиться рецптом.
Невероятно красиво и аппетитно! Неудивительно, что окружающие в восторге! Спасибо большое за чудесный отзыв! Я очень рада вашему успеху!
Супер-рецепт на все времена! Криво, но обалденно вкусно! Спасибо!
И ничего не криво, а очень даже нормально. Я бы сказала: креативненько! Главное, что вкусно и понравилось!
пицца с него тоже вкусно вышло
Спасибо! Да, оно, вообще, универсальное
пицца с него тоже вкусно вышло
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Есть ли у вас новогодние традиции?


Уже 2010 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки