Версия для печати
  • 20 мая 2015, 0:01
  • 930276

Милашино тесто и пирожки из него

Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2850.9 ккал
белки
65.5 г
жиры
94.3 г
углеводы
441.1 г
100 г блюда
ккал
300.1 ккал
белки
6.9 г
жиры
9.9 г
углеводы
46.4 г

Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:

Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.

В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.

Сверху просеять 400 г муки

И перемешать лопаткой или ложкой.

Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.

Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.

Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.

Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.

По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке.

Тесто выложить на стол,

Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.

Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.

Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.

Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.

Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.


Приятного аппетита!!!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Милашино тесто и пирожки из него
Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
От моей большой семьи огромное спасибо. Пирожки получились без хлопот и казусов. Отличное тесто. спасибо Вам большое человеческое за то,что находите время делиться рецептами,которым можно доверять
А вам спасибо, что доверяете. Спасибо за чудесный отзыв! Очень рада, что пирожки у вас удались.
Присоединяюсь ко всем восторженных отзывам. Теперь это и моё любимое тесто!
Очень рада за вас! Спасибо большое Пользуйтесь на здоровье!
Замечательное тесто
У меня вместо воды - молоко (пропадало в холодильнике)....
В начинке "секретное повидло" с нашего сайта.
Благодарю вас за отвыв Рада, что у вас все получилось
вот и мои пирожки подоспели. с капустой, яйцом, мясом да плюшечки. я делала сразу двойную норму- Ниночка это один из моих любимых авторов на поваренке- проверено годами. ни разу не подвел ни один рецепт. не пожалела- тесто действительно хорошО!!! пирожки получаются мягонькими, хорошо лепятся. плюшки хорошо формируются. при расстойке форму не теряют. тс удовольствием рекомендую!!! спасибо за рецепт!
Спасибо, Катюша! Рада, что тебе понравилось!
очень понравилось. и я планирую повторить спасибо еще раз за такой классный рецепт!
Тесто замечательное, пирожки очень вкусные получились! У меня со сливой. Ниночка, спасибо большое за прекрасный рецепт!
На здоровье, Ларисонька! Быстрый рецепт, можно часто готовить.
Добрый день очень легко готовится тесто, нам с мамой понравились пирожки. Вот такие получились пирожки по вашему рецепту.
Благодарю вас, замечательные пирожки! Рада, что тесто вам понравилось
Ой, забыла к своему отзыву фото прикрепить. Исправляюсь )
Замечательные пирожки
Классный рецепт ! Уж сколько я перепекла дрожжевых пирожков, все возможные варианты испытала , но Ваш идеален ! Быстро и вкусно ! Делала сразу двойную порцию , получается два противня по 16 пирожков , ну так, примерно , у меня с глазомером проблемы, не могу делать одинаковые , как ни стараюсь
Делала с картошкой и шкварками и с яблочным повидлом ..
Рецепт палочка - выручалочка
Надо будет ещё попробовать с вечера поставить , как Вы пишете, чтоб утром своих побаловать
Спасибо большое за чудесный отзыв! Очень рада, что вам понравилось и все получилось.
Спасибо вам большое за рецепт, готовлю, пирожки и пиц у только по этому рецепту🥰😍
Очень рада, что тесто вам так понравилось! Спасибо большое
часто делаю пирожки по разным рецептам и это один из любимых. Пирожки получаются просто тающими во рту. Быстрое и очень вкусное тесто с которым легко работать.
Благодарю вас за теплый отзыв Рада, что рецепт у вас прижился
Тесто просто бомба 💣!!!! Всё лето пеку пироги с черникой, творогом, с яйцом и луком. Низкий поклон Вам, Нина, за замечательный рецепт! Много перепробовала рецептов теста, этот самый лучший!!! Изделия из теста долго не черствеют. Но я не ставлю тесто в духовку для поднятия, оно и так поднимается отлично пока готовлю начинку. Сегодня дошли руки написать отзыв, сделала фотооставшейся выпечки!
Ниночка спасибо большое за рецепт! 😘
На здоровье! Очень рада, что вам нравится. Спасибо за чудесный отзыв!
Здравствуйте всем. Спасибо большое за такой быстрый и лёгкий рецепт пирожков. Раньше всегда боялась теста но теперь с вашим рецептом довольна собой и горжусь что могу сама возиться с тестом. Правда я замешивали тесто в машинке но очень хорошее тесто получилось. Пришлось три раза подминать тесто пока начинку готовила. Супер. Огромное спасибо вам супер бабушка 😘. С огромным удовольствием смотрю и другие ваши рецепты
Почему-то фотка перевернулась?
Такое бывает.
Ответ для t lena 2021
Я очень рада за вас! Пирожки получились очень аппетитные!
Сразу не добавила фотоотчет. Исправляюсь
Оооооо! Шикарные пирожки!
Прекрасный рецепт теста. Тесто приятное в работе и очень "дружелюбное" по вкусу к любой начинке. А начинки у меня разные: капуста, вишня, кокосовая стружка (в булочках). Рецепт переходит в разряд постоянных) Спасибо за рецепт!
На здоровье! Очень рада, что вам понравилось! Тесто и правда заслуживает внимания и уважения за свои свойства.
Спасибо Вам огромное ! Тесто просто восторг ! Теперь однозначно в любимых, делала пирожки с вишней, очень вкусно!!!
Спасибо большое, замечательные пирожки, очень аппетитные! У нас еще вишни нет в продаже, жду-не дождусь, когда появится. Обожаю пироги с вишней.
Просто великолепное тесто! Спасибо за такой чудесный рецепт!
Пожалуйста! Рада, что вам понравилось
Рецепт просто супер! Тесто очень приятное и послушное) когда работаю с дрожжами, всегда стараюсь сначала делать опару из молока, сахара, дрожжей и немного муки, не добавляя ничего больше, но тут делала все строго по рецепту, и даже время готовки вышло такое же, и все получилось просто пречудесно!!! Спасибо за этот замечательный рецепт!!!) уже записала в тетрадь рецептов)) 😊
Печеные пирожки домашние ела только в детстве, передавала двоюродная бабушка из другого города, а дома всегда только жареные, ну вот и мне вспомнились те самые вкусные пирожки, которые готовила двоюродная бабушка(мне было лет 5 тогда), есть конечно и её рецепт, давно у мамы хранится в КК, но хотелось первый раз просто попробовать самой что-то найти, и судя по отзывам, и по тому что уже не один ваш рецепт испытала и все супер решила остановиться именно на вашем, спасибо вам!))
Очень рада, что вам понравилось. Интересно было прочитать про ваше детство. А вот у меня вообще не было бабушек и пирожков никто мне не пек и не жарил. Мама умела только блины и оладьи. Но я и им была безумно рада потому как бывали они у нас нечасто, очень бедно мы жили. А пирожки у вас получились красивые, румяные. Я очень рада за вас.
Дорогая Нина Григорьевна! Огромное спасибо за Ваши великолепные, простые, и какие-то очень уютные и заботливые рецепты! Если Ваш рецепт - значит, стопроцентное попадание, много раз проверено собственым опытом (а я несу свою службу во имя семьи на кухне уже больше 40 лет, есть с чем сравнить). Поэтому, если хочу чего-то нового, но проверенного, и чтобы не бояться перевода продуктов - сразу отправляюсь в гости к Супербабушке! С Николой вешним Вас, благополучия, мира, здоровья и любви!
Благодарю вас, Ланочка, за чудесный, теплые слова, которые согрели мне сердце. Мне сейчас так не хватает живого человеческого общения. Мне было очень приятно читать ваш отзыв.
Очень вкусные пирожки. Впрочем как и кулич по вашему рецепту, который пеку уже несколько лет подряд. Жду новых вкусных рецептов! Спасибо!
На здоровье! Я постараюсь.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook