• 22 мая 2015, 16:31
  • 7817

Султан лукум

Рецепт: Султан лукум

Нежный, мягкий. Очень легкий и быстрый в приготовление. Удивить и порадует ваших гостей, создаcт ощущение восточной сказки.

Категория: Десерты Другие десерты

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Султан лукум»:

Время приготовления:

Количество порций: 7



Рецепт «Султан лукум»:

В кастрюлю наливаем молоко, засыпаем сахар, манную крупу и просеянную муку. Ставим на огонь, до закипания, при этом постоянно мешаем содержимое.

Добавляем кокосовую стружку 3/4 стакана, перемешиваем.

Затем добавляем ванилин, перемешиваем. Затем масло, также все перемешиваем. При постоянном мещании варим в течении 3 мин.

Снимаем кастрюлю с огня, высыпаем сухие взбитые сливки и все очень хорошо перемешиваем.

Даем чуть остыть.

Большой ложкой берем массу, обваливаем ее в кокосовой стружке, придавая ей форму. У меня вышло 14 шт.

Украшаем фундуком.

Приятного чаепития!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Султан лукум
Описание: Нежный, мягкий. Очень легкий и быстрый в приготовление. Удивить и порадует ваших гостей, создаcт ощущение восточной сказки.


Комментарии и отзывы

Ой маамочки, как же хочется попробовать...но чую я-ничегошеньки у меня не выйдет(узнаю очень скоро-масса стоит стынет)
Не нашла я в своей маленькой Эстонии даже сухого молока, а уж о сухих взбитых сливках вообще молчу...были только какие то заграничные "усилители взбитых сливок" в порошке... Решила рискнуть в общем... Пойду смотреть что получилось
Отпишитесь пожалуйста, что у вас получилось, очень интересно
Ответ для San DisSa
Отписываюсь (прикрепила бы и фотографию, но не понимаю пока можно ли это здесь сделать=)
Что-то но всё-таки получилось. Мягкие, непонятные комочки. Вкусно. Чем-то отдалённо напоминает рафаэлло. На данное количество ингредиентов у меня получилось далеко не 14 штук, а около 30ти (делала не очень большие, чтоб кушать было удобно, но и маленькими они не получились - где-то 5см в диаметре. Фундука не было-украшала миндалём.
Если подробнее: 3.5 стакана молока были заменены на 3 стакан молока 3,5% жирности и 0.5 стакана 30% сливок. Пакет с манкой опрокинулся так что сколько же я её положила-без понятия. Но манка чувствовалась. Масса была густой и липкой. Формировала с помощью постоянно смачиваемой водой ложки для мороженого. Сразу опускала лякушку в горку кокоса и начинала придавать форму. Кокосовой стружки ушло почти 200гр.
Конечным результатом вполне довольна
ОГРОМНОЕ Спасибо за рецепт.
Да точно, если сформировать более мелкими комочками, то соответственно уйдет больше кокосовой струшки. По вашему описанию, вышло, то что нужно. Украсить можно чем угодно, все зависит от вашей фантазии, молочинка!!!
Но у нас вкуса манки совсем нету, даже особо и не понятно, что она там вооще присудствует.
Приятного аппетита!!!
Прекрасный десерт!
Обязательно попробую- просто обожаю восточные сладости. А тут еще и так все просто... И сливки такие у нас продаются.
ДА точно, очень все просто и конечно вкусно и полезно.
А можно не сухие, а жидкие сливки в пачке? Очень хочется приготовить
к сожалению нельзя , потому что, сухие из пачки, для применения в этомъ рецепте, мы не разводим их, а прямо высыпаем их в массу, благодаря этому, наша масса еще больше сгущается.
А сухие взбитые сливки, доступные и не дорогие, в супер маркете точно есть, на отделе, где продают пудинги в пакетах и всякие специи и приправы.
Не, я не за то, что дорого, просто в хол-ке стоит открытая пачка сливок, вот я и подумала использовать их
Ясно. Я выдала всю подробную информацию.
А сколько сливок в граммах? Пакетики ведь разные бывают!
И еще непонятно как СУХИЕ сливки могут быть взбитыми?
у нас 1 пакет 75 гр. сухие взбитые сливки наберите в поисковике, там фото будут, что это за сливки в пакте. "Dr.Oetker" есть такая марка, только в России пакеты идут не по 75 гр, а по 48 .Фото сюда вставить не могу.
Забрал в кк! Думаю деткам понравится... спасибо за рецепт , с меня отчет!
Нашим очень нравится. Жду отчета.
Вот это восточное лакомство!
Очень вкусно
Как же это вкусно и красиво! Это, конечно, похоже на пеламуши. А я имела ввиду желейные конфеты рахат -лукум. Умничка! А как взбивать сухие сливки? Я немного не поняла.
Спасибо большое!
Сливки не нужно взбивать, их нужно просто высыпать в массу и перемешать.
Ой, какой интересный рецепт с манкой! Турецкие сладости вообще очень вкусные!
Я загорелась завтра сделать, подскажите, если у меня нет сухих сливок и сухого молока - масса не загустеет?
Да они сгущают массу.
Сухие сливки можно купить почти в любом магазине.
Ответ для Jodha
и нужно именно взбитые сливки, а не сухое молоко!!!
Вкусный десерт!!
Очень!
Интересно попробовать! Привкус манки исчезает?
Совсем не ощущается!
Ответ для иркаира
Кстати в турецкой кухни, очень много в десертах используют манную крупу.
В Турции ела разные десерты, да, там вкуса манки не было. Но я думала у них какой-то секретик имеется, чтоб этот привкус отбить. Сама готовить не пробовала. У Вас посмотрела - все ингредиенты простые, поэтому и поинтересовалась. Спасибо.
не за что!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 477 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки