Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ольга БабичПоваренок 9 уровня

25 мая 2015, 15:49
2978

Гречневые блинчики с баклажаном

Дорогие друзья! Сегодня у нас блинчики на гречневой муке с печеным баклажаном. Готовятся они быстро, получаются очень ароматными и вкусными.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Гречневые блинчики с баклажаном»:

Мука гречневая — 170 г
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сода (на кончике ножа)
Сахар — 1 ч. л.
Молоко — 300 мл
Баклажан
Кинза — 1/2 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1110.1 ккал	белки 35.6 г	жиры 42.7 г	углеводы 145.1 г
100 г блюда
ккал 179 ккал	белки 5.7 г	жиры 6.9 г	углеводы 23.4 г

Рецепт «Гречневые блинчики с баклажаном»:

Гречневую крупу торговой марки Мистраль перемолоть в кофемолке в муку.
В теплое молоко добавить яйцо, соль сахар, соду, растительное масло.
Хорошо взбить венчиком.
Баклажан запечь на газовой конфорке (это не займет много времени), почистить, пюрировать в блендере.
Добавить в молоко муку гречневую и пюре баклажана.
Добавить нарезанную мелко кинзу (если не любите, пропустите этот шаг)
Выпекать блинчики на маленькой сковороде с 2-х сторон, каждый раз смазывая сковороду маслом.
Подавать блинчики со сметаной или натуральным йогуртом (я еще добавляю чеснок, душистый перец и зелень).
Приятного вам аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6353

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Проверено временем". Крупы На завтрак На полдник На ужин Неожиданные гости

Теги: полдник ужин завтрак

Вкусы: пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/108541/]Гречневые блинчики с баклажаном[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/108541/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015may/25/49/1155288_97017-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины
Дорогие друзья! Сегодня у нас блинчики на гречневой муке с печеным баклажаном.
Готовятся они быстро, получаются очень ароматными и вкусными.

Ингредиенты: Мука гречневая, Яйцо куриное, Масло растительное, Соль, Сода, Сахар, Молоко, Баклажан, Кинза.
Тэги: полдник, ужин, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Гречневые блинчики с баклажаном
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015may/25/49/1155288_97017-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Гречневые блинчики с баклажаном" title="Рецепт: Гречневые блинчики с баклажаном"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Дорогие друзья! Сегодня у нас блинчики на гречневой муке с печеным баклажаном.
Готовятся они быстро, получаются очень ароматными и вкусными.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/134/">
          Блины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Гречневые блинчики с баклажаном»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5585">Мука гречневая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2363">Кинза</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/108541/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Гречневые блинчики с баклажаном

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Блины

Ингредиенты для «Гречневые блинчики с баклажаном»:

Мука гречневая Яйцо куриное Масло растительное Соль Сода Сахар Молоко Баклажан Кинза

Тэги: полдник, ужин, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Гречневые блинчики с баклажаном» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

21 июля 2016 года Аллочка-уралочка #

Оля, очень интересные блинчики!

21 июля 2016 года vaskathecat #

[+4]

Любопытное сочетание! И на вкус довольно интересно! Даже маленькие привереды съели по паре штук. Однако, присоединяюсь к тем, у кого тесто получилось густое. Мне пришлось к указанному количеству продуктов добавить ещё 200г кефира, чтобы разбавить тесто. Вышли вот такие симпатичные оладья. Жарила под крышкой. Со сметаной в самый раз!

21 июля 2016 года Аллочка-уралочка #

Гречневая мука очень много жидкости впитывает, пекла из нее несколько раз, приходилось добавлять жидкость во всех рецептах.

21 июля 2016 года vaskathecat #

Однако, у автора тесто жидкое. Неужели из-за того, что она перемалывала крупу, а я взяла уже готовую муку?

21 июля 2016 года Аллочка-уралочка #

Без понятия. Я пользуюсь готовой гречневой мукой и знаю, что она просто невероятно сильно впитывает жидкость.

21 июля 2016 года vaskathecat #

Да, теперь я тоже убедилась в этом.

3 декабря 2015 года Doriana #

Здорово!
Как же блинчики переворачиваются?
Кажется, в гречке нет глютена, который позволяет им быть крепкими.

18 августа 2015 года Олюшен #

[+5]

немного пришлось помучаться, тесто получилось невероятно густым, пришлось понемногу добавлять молоко, и то блинчики получились немного толстоватые .Но как же это вкусно!!!! мне больше всего понравились с медом, сын же уплетал со сметаной. С удовольствием буду печь еще и еще.Огромное спасибо за такой вкусный и полезный рецепт

27 сентября 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Все зависит от сорта муки.Спасибо за доверие и отчет!

29 сентября 2015 года Олюшен #

увы, гречневая мука у нас бывает только одного производителя, сравнить не с чем

23 июля 2015 года Покусаева Ольга #

Оригинальный рецепт !

Спасибо!

22 июля 2015 года дуэт #

12 июля 2015 года Светлана Владимировн #

[+4]

Началось с то, что я не смогла перемолоть в муку гречку, не осилила моя кофемолка такой труд

! У меня получилась мука с крупными фрагментами. В этот момент стало понятно, что блины не получатся

. Тесто делала с вечера что бы утром на завтрак сразу приступить к приготовлению. Утром достаю из холодильнику застывшую

однородную гречневую массу, естественно не перемолотая гречка впитала всю жидкость! Стала добавлять молоко до нужной консистенции, на этой стадии я решаю печь не блины, а оладьи. Когда я это решила, то тесто было уже жиже чем нужно

. Пришлось добавить немного пшеничной муки, буквально 1 ст.л. Баклажанчик был маленький, теперь понимаю, что можно было еще такой же смело класть. У меня получились замечательные оладушки.

Спасибо за рецепт!

12 июля 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Вот так история!А просеять не пробовала муку которую перемолола?
Большое спасибо за доверие и подробный отчет!

12 июля 2015 года Светлана Владимировн #

Нет не сеяла, у меня гречки больше не было, думаю, что половину отсеяла бы. Проще готовую гречневую муку купить. А с какой мукой такие блинчики хороши будут, может ячменная или овсяная?

13 июля 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

я с ячменной не пробовала(у нас такой крупы нет),а вот овсянную вкусно будет..Если будешь оладушками делать,можно овсянку не перемалывать,просто дай тесту постоять немного.

13 июля 2015 года Светлана Владимировн #

У меня мука есть и овсяная и ячменная.

13 июля 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

тогда вообще здорово!Попробуй,вкус будет совсем другой!

23 июля 2015 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Светлана Владимировн

Светочка, очень аппетитно выглядят твои оладушки!

11 июля 2015 года Светлана Владимировн #

Оля, подскажите, баклажан какого размера у вас был? а лучше, сколько весил?

12 июля 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Баклажан можете брать любого веса,я всегда стараюсь положить побольще,так как очень люблю баклажаны,а потом уже смотрю по консистенции теста,чтобы оно было похоже на обычное тесто для блинчиков.

12 июля 2015 года Светлана Владимировн #

Спасибо, уже нажарила, чуть позже фото загружу и расскажу как я все делала!

31 мая 2015 года Жанночкин # (модератор)

Очень оригинальные блинчики!

Да и вкусные,хороша стопочка,утащила один к чаю

1 июня 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Жанночка,угощайся на здоровье!

28 мая 2015 года avani #

28 мая 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

27 мая 2015 года pupsik27 #

Олечка, прекрасная идея!

28 мая 2015 года Ольга Бабич # (автор рецепта)