Конечно манный мусс - всем известное блюдо, рецептов которого много и в интернете, и в книгах, и даже на конкурсе уже есть! Но я очень хочу с вами поделиться собственным рецептом, который имеет свою "изюминку"! Интересно, какую? Тогда смотрите...
Волкова ДарьяПоваренок 3 уровня
- 26 мая 2015, 6:22
- 2462
Манный мусс "Розовые облака"
Ингредиенты для «Манный мусс "Розовые облака"»:
- Крупа манная — 2 ст. л.
- Брусника ((У меня свежемороженая)) — 200 г
- Сахар (По вкусу) — 1/2 стак.
- Вода — 2 стак.
- Ванилин (По вкусу) — 1/4 ч. л.
- Сметана — 1/2 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1723.7 ккал |
белки
14.1 г |
жиры
51.4 г |
углеводы
291.7 г |
| Порции | |||
| ккал 574.6 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 17.1 г |
углеводы 97.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 140.1 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 23.7 г |
Рецепт «Манный мусс "Розовые облака"»:
-
Для приготовления данного мусса берем 2 ст. л. манной крупы ТМ "Мистраль"
-
Размораживаем ягоды (можно вместо брусники взять другие сочные кислые ягоды). Отжимаем сок (я пользовалась стаканом)
-
Заливаем их стаканом воды (лучше горячей), ещё немного отжимаем
-
Перетираем через сито (выжимаем оставшийся сок).
-
Отжим заливаем стаканом воды и кипятим 5 мин, процеживаем или так же отжимаем через сито. Выжимки больше не нужны
В отвар добавляем сахар (ориентируйтесь по своему вкусу с количеством), доводим до кипения -
В сок, который был отжат изначально всыпаем манную крупу.
Перемешиваем. -
Вливаем в кипящий отвар. Я делаю так, чтобы наверняка не было комочков. Разведённая в соке манка равномерно распределяется в жидкости без всякого "вливания тонкой струйкой, помешивая" :)
Но можно, если вам удобнее, смешать сок и отвар, вскипятить и всыпать манку как обычно ;)
Сварили кашу, даём немного остыть -
Взбиваем с щепоткой ванилина (по желанию) до увеличения в объёме
-
Мусс заметно посветлел
-
Теперь моя "изюминка"!
В отдельной ёмкости смешиваем полстакана сметаны со второй щепоткой ванилина. Если хотите, можете ещё и взбить с сахарной пудрой (я этого не делала) -
Сметану выливаем в манный мусс
-
Перемешиваем так, чтобы были красивые узоры
-
Выливаем в пиалу и закручиваем спиральку ложкой от центра, как на фото.
Второй вариант: Вылить мусс в пиалу, сверху ванильную сметану и просто сделать узоры-разводы как в шаге №12 -
Третий вариант: разложить сразу в порционные пиалки/бокала и т. п. и так же сделать узоры.
На фото мусс в бокале из общей пиалы перемешан.
Казалось бы, мой рецепт отличается одним-двумя ингредиентами...
Но за счёт сметаны с ванилином этот мусс получается совсем другой, попробуйте!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 мая 2015 года LNataly #
26 мая 2015 года Волкова Дарья # (автор рецепта)
А ещё красивее будет, если выложить мусс в пиалу, сверху сметану и уже там узоры сделать
26 мая 2015 года LNataly #
26 мая 2015 года Рекамье #
26 мая 2015 года Волкова Дарья # (автор рецепта)
Готовьте, удачи!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: