Рецепт: Сырные булочки с маслинами и чесноком
Сырные булочки с маслинами и чесноком
Рецепт: Творожная а-ля картошка
Творожная "а-ля картошка"
Рецепт: Куриные рулетики с сыром и беконом гриль
Куриные рулетики с сыром и беконом гриль
  • 27 мая 2015, 22:47
  • 6096

Пшенный кугель с изюмом

Рецепт: Пшенный кугель с изюмом

Кугель - это блюдо, средние между пудингом и запеканкой. В них используется яичная заливка без добавления молока. Я приготовила кугель из пшена и творога. Получилась очень вкусная и полезная запеканка с изюмом и политая фруктовой глазурью. Прекрасно подходит для завтрака или ужина!

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с творогом

Ингредиенты для «Пшенный кугель с изюмом»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3503.6 ккал
белки
108.9 г
жиры
50.8 г
углеводы
632.7 г
Порции
ккал
583.9 ккал
белки
18.2 г
жиры
8.5 г
углеводы
105.5 г
100 г блюда
ккал
194.6 ккал
белки
6.1 г
жиры
2.8 г
углеводы
35.2 г


Рецепт «Пшенный кугель с изюмом»:

  • Пшено моем, заливаем водой и оставляем на несколько часов. Затем снова промываем и сливаем воду

  • Одну столовую ложку сливочного масла разогреваем на сковороде, добавляем пшено и прожариваем его минут 5 до появления аромата и золотистого цвета.

  • В кастрюльке доводим до кипения 2 стакана воды (или молока) и отправляем туда поджаренное пшено. Накрываем крышкой и на слабом огне готовим до готовности, не забывая перемешивать.

  • Смешиваем творог, яйца и мед. Можно немного подсластить, я добавила ложку сахара. Взбиваем смесь до однородного состояния.

  • Выкладываем приготовленное пшено в творожную массу и перемешиваем до однородности,

  • и добавляем мускатный орех,

  • изюм и соль. Еще раз все перемешиваем. Духовку разогреваем - до t 200 С.

  • Форму для запекания смазываем маслом. Выливаем массу в форму, выкладываем сверху оставшееся масло и частями распределяем по поверхности кугеля. Ставим формочку в духовку и выпекаем минут 45. Выпекаем до тех пор, пока кугель не схватится и сверху образуется золотистая корочка. Рекомендуют подавать кугель теплым или горячим. Но и холодный он очень вкусный!

  • К запеканке можно приготовить фруктовую глазурь. Сахар растворяем в фруктовом соке и доводим до кипения, постоянно перемешивая. Делаем пробу: берем немного сиропа и капаем в стакан с холодной водой. Должна образоваться устойчивая капля. Или капнуть сироп на тарелку, он не должен растекаться.

  • Миску с готовой глазурью ставим в холодную воду и перемешиваем. Фруктовая глазурь по немногу застывает.

  • Пока глазурь не превратилась в очень густую, поливаем запеканку сверху и подаем к столу.

    Приятного аппетита!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пшенный кугель с изюмом
Рецепт: Пшенный кугель с изюмом

Кугель - это блюдо, средние между пудингом и запеканкой. В них используется яичная заливка без добавления молока. Я приготовила кугель из пшена и творога. Получилась очень вкусная и полезная запеканка с изюмом и политая фруктовой глазурью. Прекрасно подходит для завтрака или ужина!

Ингредиенты для «Пшенный кугель с изюмом»:

Фотографии «Пшенный кугель с изюмом» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
кухель привлёк своим видом и необчным использованием пшена долго на него решалась и решилась..сделала! вкусненько, сладенько, и пшено толком и не чувствуется...замечательный рецепт, спасибо!
Машенька, спасибо большое за доверие и отчет по рецепту
вам спасибо за вкусный эксперимент
Замечательная и необычная запеканка. Сверху полила лимонным вареньем.
Катенька, спасибо за доверие и аппетитный фотоотчет по рецепту!!!
Спасибо Вам огромное,за то что поделились таким замечательным рецептом..очень и очень вкусно.. Надо было сразу побольше готовить ,у меня форма длинная, поэтому не такой высокий получился.. Фруктовую глазурь не делала,смазала калиновым джемом .Вообще так все грамонично получилось..Спасибо еще раз!!
а зачем пшенку замачивать в воде? А если её промыть и сразу сварить?
Чтобы удалить с пшенной крупы растительный жир, чтобы убрать горечь. Можно и залить пшено горячей водой, промыть пока вода не станет светлой.
Спасибо за ответ. Сегодня на ужин приготовила, сверху просто полила малиновым вареньем, оно у меня жидкое) В таком виде пшенную кашу я оказывается люблю))
для разнообразия вместо каши иногда можно
Это просто божественно!
Я делала без глазури и без сахара, под стол №5 - нереально вкусно для диетического блюда! Спасибо за рецепт!
и вам спасибо за хороший комментарий
Слово кугель не слышала лет 20 и столько же не готовила! Сегодня приготовила,правда мёд не добавляла, и вместо изюма взяла курагу(не любят мои домочадцы эти ингредиенты).Получилось СУПЕР. Добавила к себе в КК.СПАСИБО!!!
Спасибо вам за такой интересный отчет по рецепту!
классный рецептик.. жаль творожок кончился..
Забрала в КК.. сделаю творог - и обязательно опробую рецепт!
Спасибо за вкусняшку!
и вам спасибо что заглянули!
С легкой руки Олечки suliko2002 приготовила и я этот чудесный кугель. Сделала сразу двойную норму, и , не ошиблась. Съев кусочек, рука сама тянется за добавкой. Пшено замочила с вечера, а утром всех побаловала прекрасным завтраком.Огромное спасибо за рецепт.
Оля, спасибо вас за аппетитный фото-отчет!!!!
Олечка, так вкусно получилось. Из остатков пшенной кашки вышла такая прелесть! Спасибо за рецепт, милая, в след.раз буду сразу двойную порцию готовить.
Оля спасибо тебе за фотоотчет. Солнечный кугель у тебя получился!!!!
Ответ для suliko2002
Олечка, очень красивая запеканка получилась!
Жанночка, спасибо! красивая и вкусная!
Сломалась вспышка , фото не очень! Извиняюсь! Но, запеканка нечто! Вкусно и полезно! Муж долго не мог понять из чего она!сынок трепал за обе щеки! Я варила сироп из компота, переварила, и у меня получилась карамель . Она застыла, получилась хрустящая корочка ! Мне понравилась больше в горячем виде, в холодным чувствуется пшено, но это его не портит! Спасибо за рецепт!
Спасибо вам за фото-отчет. Я очень рада, что вам понравилась запеканка
Аппетитная запеканочка!
Нина спасибо!
Какая вкусная прелесть! Шикарное лакомство!
Классная подача
Спасибо!
Очень аппетитно и красиво!
Спасибо!
Оля, очень аппетитно и интересно! Удачи!!!!
Спасибо!
великолепный рецепт
Спасибо!
Светочка Спасибо!
Какие фоточки красивые! Супер рецепт!
Спасибо!
Такие фото аппетитные , аж есть захотелось. Как раз на днях искала рецепт с творогом и пшеном, много чего перечитала, но такого не встретила. А название в первый раз такое слышу. Люблю и творог и пшено, уверена что на вкус мне понравится. Спасибо огромное за рецепт!
Спасибо! я рада, что вам понравился рецепт
Подача действительно презентабельная! Как ресторанная...
Спасибо!
Красиво и аппетитно - в кулинарную книгу обязательно !!!!
Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Закусочные кексы из кабачков с сыром
Закусочные кексы из кабачков с сыром
Рецепт: Пицца-стик
Пицца-стик
Рецепт: Кростини с сырно-авокадным дипом
Кростини с сырно-авокадным дипом

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6055 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки