Здравствуйте, дорогие поварята! Очень хочу поделиться с вами рецептом, которым пользуюсь много лет. Выручал он меня много раз! Во-первых, очень быстро готовится, во-вторых, помогает разобраться с ягодами, которые залежались в морозилке, или летом, когда просто так есть уже не хочется, в-третьих, он полезен и не особо калориен! Заходите, милости прошу!
namebeПоваренок 1 уровня
- 28 мая 2015, 14:20
- 83710
Творожник с ягодами
Ингредиенты для «Творожник с ягодами»:
- Творог (я использовала 4% ) — 500 г
- Смородина черная (можно вишню, виноград без косточек, чернику, малину) — 300 г
- Молоко сгущенное (у меня белорусское, 5%) — 360 г
- Печенье (сахарное) — 250 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное — 80 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Крахмал (если ягода замороженная) — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 2/3 ст. л.
- Цедра лимона ( можно апельсина) — 1 ст. л.
- Ванилин — 1 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4128.3 ккал |
белки
158.8 г |
жиры
152.8 г |
углеводы
529.2 г |
| Порции | |||
| ккал 516 ккал |
белки 19.9 г |
жиры 19.1 г |
углеводы 66.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 229.4 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 29.4 г |
Рецепт «Творожник с ягодами»:
-
Если вы используете замороженную ягоду, то предварительно разморозьте её в камере холодильника! Это важно! Размороженная таким образом ягода даст минимум сока.
Чаще всего я использую замороженную черную смородину. Вот так она оттаивает в холодильнике)) -
Сахарное печенье размять скалкой прямо в упаковке.
-
Сливочное масло растопить и смешать с печеньем. Я вливаю прямо в пачку.
-
Печенье с маслом переложить в форму и утрамбовать. Форма у меня разъёмная, 24 см., форму ничем не смазываю.
-
С половины лимона или апельсина снять цедру.
-
Размороженную ягоду смешать с цедрой, сахаром и крахмалом.
Вот тут небольшое отступление, если использовать свежую ягоду, которая обычно слаще замороженной, то сахар лучше не добавлять. Крахмал в свежую тоже не нужен, разве что в вишню из которой удалили косточки.
В общем, если у вас свежая, сладкая, сухая ягода, то сахар и крахмал добавлять не нужно! -
Взбить творог, добавляя сгущенку, яйца и ванилин.
-
Хорошо взбивать после каждого дополнения.
-
Последним добавить сок лимона
-
Вот такая нежная масса у нас получилась.
-
В форму с печеньем выливаем половину смеси, сверху распределяем ягоды и заливаем оставшейся массой.
-
Выпекать при температуре 150-160 градусов, чтобы начинка хорошо устоялась. У меня на это ушел час, но вы, пожалуйста, ориентируйтесь на свою духовку. У меня газовая старенькая духовка...
Готовый, он должен выглядеть примерно так. -
И вот так.
Абсолютно ровный сверху и чуть подрумяненный сбоку. -
Дать остыть на решетке, затем поставить в холодильник на час.
И можно кушать! -
Он оооочень вкусный, похож на чизкейк, нежный, с легкой кислинкой, ароматный!
Угощайтесь!!! -
На самом деле все делается очень быстро, просто хотелось все подробно описать..
Спасибо за внимание!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 ноября 2015 года Маргарошка #
10 ноября 2015 года namebe # (автор рецепта)
8 ноября 2015 года nr0127 #
8 ноября 2015 года namebe # (автор рецепта)
3 ноября 2015 года llebovski #
3 ноября 2015 года namebe # (автор рецепта)
И фото хорошие! Жаль, что сюда не размещаются.
5 ноября 2015 года llebovski #
С маком предварительно ничего не делала (честно говоря, я даже не подумала почитать о том, как с ним надо обращаться, поэтому просто сыпала в творожно-сгущеновую массу из пакетика).
А фото - даа, я бы с удовольствием размещала тут, жду, когда дадут уровень для этого
Кстати, мой МЧ сказал, что с маком вкусно, но с ягодами было сочнее и многограннее по вкусовым качествам, только попросил в следующий раз приготовить с вишней) И ещё, я творог брала оба раза не жирный, 4-5%, поэтому совсем воздушной консистенции не добилась. В следующий раз (по просьбам Ценителей) сделаю с более жирненьким)))
6 ноября 2015 года namebe # (автор рецепта)
21 октября 2015 года llebovski #
21 октября 2015 года namebe # (автор рецепта)
21 октября 2015 года llebovski #
Получилось всё замечательно! Готовила вечером, на ночь оставила отдыхать в духовке, а утром на несколько часов в холодильник. Я даже удивлена, насколько хорошо вышло с первого раза!!! Однозначно буду готовить ещё, хочу как-нибудь вместо ягод добавить мак (ела в кафе творожник с маком - ооочень понравился!)
Фото не очень удачное, т.к. снимала на телефон, но все равно попробую приложить к своему отчету. Ещё раз большое спасибо за рецепт! Вкусняшка!!!
21 октября 2015 года namebe # (автор рецепта)
21 августа 2015 года zheglova83 #
Единственное, у меня пирог разваливается и трескается немного, когда достаешь кусочек из формы. Так и должно быть или это может быть связано с тем, что я побольше смородины положила?
24 августа 2015 года namebe # (автор рецепта)
16 августа 2015 года kristina737 #
19 августа 2015 года namebe # (автор рецепта)
5 августа 2015 года barbariska 2005 #
6 августа 2015 года namebe # (автор рецепта)
3 августа 2015 года Kleine Hase #
4 августа 2015 года namebe # (автор рецепта)
29 июля 2015 года Покусаева Ольга #
4 августа 2015 года namebe # (автор рецепта)
24 июля 2015 года ирина таджибова #
25 июля 2015 года namebe # (автор рецепта)
25 июля 2015 года ирина таджибова #
И со мной только на "ты"
25 июля 2015 года namebe # (автор рецепта)
25 июля 2015 года ирина таджибова #
26 июля 2015 года felix032 #
26 июля 2015 года ирина таджибова #
26 июля 2015 года felix032 #
26 июля 2015 года ирина таджибова #
29 июля 2015 года Покусаева Ольга #
29 июля 2015 года ирина таджибова #
30 июля 2015 года Покусаева Ольга #
30 июля 2015 года ирина таджибова #
1 августа 2015 года Vicentina #
1 августа 2015 года ирина таджибова #
1 августа 2015 года Vicentina #
1 августа 2015 года ирина таджибова #
23 июля 2015 года lesya8108 #
24 июля 2015 года namebe # (автор рецепта)
6 июля 2015 года Кнопа_Марина #
Не смотря на то, что свежая вишня пустила много сока, творожник слопали с удовольствием!
я сначала расстроилась, попросила купить к чаю торт, а когда торт был съеден очередь дошла и до творожника, но вопреки моим ожиданиям, сытые гости съели творожник в два счета
6 июля 2015 года namebe # (автор рецепта)
6 июля 2015 года Кнопа_Марина #
6 июля 2015 года namebe # (автор рецепта)
1 июля 2015 года shelenp #
2 июля 2015 года namebe # (автор рецепта)
28 июня 2015 года LenaShvets #
29 июня 2015 года namebe # (автор рецепта)
19 июня 2015 года Тома1709 #
19 июня 2015 года Тома1709 #
20 июня 2015 года namebe # (автор рецепта)
21 июня 2015 года Тома1709 #
9 июня 2015 года melaverde2005 #
забираю в копилку!
спасибо!!!
16 июня 2015 года namebe # (автор рецепта)
4 июня 2015 года Mamita SI #
6 июня 2015 года namebe # (автор рецепта)
3 июня 2015 года natali2004 #
6 июня 2015 года namebe # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: