• 28 мая 2015, 17:21
  • 93379

Домашний творог

Рецепт: Домашний творог

Хочу вам предложить обалденный на вкус домашний творог! Готовится быстро, получается нежный, желтенький и очень вкусный! Вкус напоминает Рикотту! Мы едим этот творог без сметаны, полив кленовым сиропом или мёдом! Очень советую приготовить! Рецепт нашла на сайте Юлии Высоцкой, за что ей большое спасибо...

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний творог

Ингредиенты для «Домашний творог»:



Рецепт «Домашний творог»:

Вот, что нам понадобится!
Мои продукты были немного жирнее.
Из этого количества продуктов выходит 500 гр творога и 2 л сыворотки.

Молоко вскипятить.

Добавить кефир и сметану, хорошо размешать.
Молоко свернётся мгновенно!

Накрыть крышкой и дать постоять 20 минут, варить больше не надо!

Вот что получается!

Дуршлаг выложить марлей (я использовала ненужное, тонкое полотенце), вылить аккуратно свернувшееся молоко. Собрать края марли, завязать и подвесить в воздухе, чтобы жидкость могла вся стечь.

Я просто собрала края полотенца, дала стечь главной жидкости, подержав полотенце в воздухе над кастрюлей. Завернула, положила в дуршлаг, будущий творог накрыла тарелкой и поставила сверху чашу с водой (пресс).

Оставить стекать жидкость от 1,5 до 3 часов. У меня жидкость стекала 2 часа, мне больше не надо было. Получается очень нежный творог, не надо никакой сметаны!

Вот так выглядит уже готовый творог!

Приятного аппетита!









Спасибо всем за ваше внимание!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашний творог
Описание: Хочу вам предложить обалденный на вкус домашний творог! Готовится быстро, получается нежный, желтенький и очень вкусный! Вкус напоминает Рикотту! Мы едим этот творог без сметаны, полив кленовым сиропом или мёдом! Очень советую приготовить! Рецепт нашла на сайте Юлии Высоцкой, за что ей большое спасибо...
Ингредиенты: Молоко, Кефир, Сметана.


Другие варианты рецепта

100

Творог

Фотографии «Домашний творог» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Люб, я изредка беру у бабушек или в магазине, потому как дети уже взрослые, все отпахала я своё , и часто готовила сама раньше ( у соседей корова))))... теперь уж реже.Так вот ничего не кипячу...в молоко 3 л я выливаю 1л кефира и, хорошо размешав оставляю на ночь в поддоне от йогуртницы с подогревом. Утром получаю йогурт или кефир, называй как хочешь. Конечно жирный , т.к. молоко у коровы ещё то ! Потом, после того, как все оглоеды отольют себе "на попробовать" ... я эту кастрюльку на медленный огонь, пока начнет сыворотка отделяться, и затем выключаю.ПОЛНОСТЬЮ ОХЛАЖДАЮ. И холодным через марлю, как и ты отцеживаю. 15 лет так ели, дай Бог здоровья соседям. Всегда нежный, вкусный, некислый творожок. Я знаю есть и другие способы, и заморозка и кипятят сначала, но я уж так привыкла. А тебе ставлю плюс за идею. Попробую так сделать.
Спасибо, моя хорошая! Попробуй, буду очень рада! А у меня нет йогуртницы с подогревом! Надо преобрести как-нибудь! Уже так много о ней слышала, но купить ещё не решилась! Домашнее молоко, это конечно тема......
Любочка, замечательный творожок надо будет приготовить
Спасибо дорогая! Я твой уже тоже присмотрела!
Будем опытом обмениваться
Прекрасно! Я через пару недель к тебе забегу!
Рыночный творог, хотя он и вкусный, и выбор большой, никогда не покупаю, по причине того, что не знаю, как и в какой посуде его готовят... Не думаю, что там чистота...
Это точно!
Спасибо за рецепт, попробую сделать. У меня вечно времени не хватает, а тут прям как специально. Обязательно в выходной попробую приготовить. Очень люблю творожок.
Большое спасибо! Надеюсь, что Вы остались довольны!
Так я ж приготовила, семейство слопало за день. Очень прост в приготовлении. Это самое главное. Хочу с него сырники попробовать приготовить. Спасибо еще раз.
Я тоже делаю творожек из магазинного отборного молока и кефира. Это очень вкусный творожек! Только молоко кипячу, потом добавляю кефир и довожу до первого бульканья. Теперь попробую как делаете вы. Мне, кажется, у вас полезнее. Только сначала попробую без сметаны.
Пробуйте на здоровье!
Как аппетитно! Рецептик забрала!
Спасибо Любаша! Готовь на здоровье!
Девочки, а мне вот интересно, как с 2 литров получается 600-800 грамм творога. Я просто уже много рецептов опробовала, делала и с магазинного и домашнего молока. А больше 200-250 гр и не получается. В чем хитрость, или у нас молоко, чем то отличается от вашего
Взять 2 баночки по литру по 1 ст.л. с верхом сметаны плотно закрыть крышками и оставить на ночь. Утром в мультиварку режим мультишеф 80градусов 30 мин. Полностью охлаждаете и затем только процеживаете, а если процеживать горячим большие потери
Можно ещё проще. Все эти продукты заморозить, потом, а потом, как у Вас - дуршлаг, марля (или ткань), подождать, пока всё это оттает и стечёт. По такому рецепту получается очень нежная творожная масса, крем-сыр. Её можно мазать на хлеб, из неё можно приготовить свой домашний Маскарпоне.
Ваш рецепт очень интересный, но вот в чём вопрос! Выгодно ли это? Поскольку по данному рецепту 500 г творога ( на выходе) получается по цене 1 кг отличнейшего домашнего творога на рынке. Хотя, и это на любителя...)))
А за рецепт спасибо! Поставила лайк!
Спасибо Вам большое! Обязательно попробую творог по вашему рецепту!
Ответ для Aster2404
А перед заморозкой это всё смешать, я правильно поняла?
Нет, ничего смешивать не нужно! Берёте пакет молока, пакет кефира и пакет сметаны ( не менее двадцати процентов), кладёте в морозильную камеру. Когда пакеты замёрзнут, разрезаете их и содержимое пакетов помещаете в дуршлаг на марлю или ткань. (Лучше на ткань). Ждёте, пока всё это дело оттает и стечёт. Получается очень нежная творожная масса. Кстати, можно экспериментировать с количеством кефира и сметаны. Чем больше будет сметаны, тем вкуснее будет творожный крем! Удачи Вам!
Огромное спасибо!
На здоровье! Когда сделаете, напишите, пожалуйста, что у Вас получилось.
Ответ для Aster2404
Какой любопытный и лёгкий вариант ! Мне понравился ...Завтра же сделаю, посмотрим что выйдет, может действительно Маскарпоне )))
Какой любопытный и лёгкий вариант ! Мне понравился ...Завтра же сделаю, посмотрим что выйдет, может действительно Маскарпоне )))
Людмила, нет это не будет Маскарпоне! Выше я написала о том, что из такого творога можно сделать Маскарпоне. Но это ещё не Маскарпоне))) По такому рецепту получится очень нежная, кремообразная творожная масса.
Всё-равно спасибо! Я люблю творог только домашний, не кислый...А коробка Маскарпоне стоит в холодильнике )))
Ответ для Aster2404
спасибо за подсказку - уже много-много лет замораживаю кефир, а вот добавить сметанку, молоко - в голову не приходило. спасибо!
а по рецепту автора буду сегодня делать творог для пасхи. так что заранее - спасибо!
Spasibo za rezept ! KLASS!!!
На здоровье!
Любаша, чудесный творожок! Вкусненько очень!
Спасибо Олечка! Мне очень приятно!
И на самом деле он получается белый, а то, что на картинке фотошоп. Так, что не надо вешать лапшу
Во-первых очень дорогой и не крупинчатый. На 2 литра теплого молока 2 ст.л. Сметаны оставить на ночь, а утром в мультиварочку до 80 градусов. Получается 800 грамм, а бюджет всего 60 рублей
Во-первых очень дорогой и не крупинчатый. На 2 литра теплого молока 2 ст.л. Сметаны оставить на ночь, а утром в мультиварочку до 80 градусов. Получается 800 грамм, а бюджет всего 60 рублей
А какой режим мультиварки и сколько по времени?
Режим мультишеф. 80 градусов в течении получаса. Охлаждаете и процеживаете
Вкусный творожок!!! Красивые фотографии! Каланхоэ тоже красивый!
Викуля, спасибочки! Мне очень приятно!
Я то же считаю, что дорого. Лучше купить домашний у проверенных людей.
Люба, хороший рецепт!
Мариночка, спасибо большое! Не признала сразу!
К лету решила имидж сменить)))
Красиво! Тебе идёт!
Спасибо, Любушка)))
У Вас не получилось?
Нет, все получилось! Но, все таки, лучше потратить время и получить традиционный натуральный продукт. . .
Хотя, рецепт имеет право на жизнь, особенно, для тех, у кого мало времени, а творог нужен срочно. Как врач, для детей и пожилых людей не рекомендую. . .
А за рецепт - СПАСИБО!
Вам спасибо, за внимание!
Спасибо большое. Творог получился отменный!!!
На здоровье! Очень этому рада!
Какой выход конечного продукта? Читала, читала все комментарии - не увидела (или пропустила). А рецепт мне понравился, обязательно испробую!
В рецепте написано! 500гр. творога и 2 л. сыворотки!
Уважаемая PUPSIK27! Ваше желание поделиться рецептом, который Вам столь понравился, нечего кроме одобрения не заслуживает. Воспринимайте большую часть критики, размещенной здесь, просто "как мысли вслух". Мысли, которые можно бы оставить и при себе. Вместе с тем, относительно представленного рецепта все же нужно высказать и замечание. Главное достоинство рецепта, как может показаться на первый взгляд, все же не в мягком вкусе приготовленного по нему творога, обусловленным высокой жирностью, а в том, что творог заквашен сразу двумя видами молочнокислых бактерий. Однако, попав в среду, имеющую t 85 градусов по Цельсию, молочные бактерии кефира и сметаны, увы, погибают. А заквашивается творог молочной кислотой, которая содержится в этих самых кефире и сметане. Это, конечно, вовсе не означает, что такой творог нельзя есть! Охотно верю Вам, что он вкусный и питательный. Кушайте на здоровье! Однако знайте, отсутствие живых молочных бактерий существенно снижает его полезность. Кстати, мне кажется, что нечто подобное (не по полезности, а по вкусу) можно сделать если взять вместо используемых Вами ингредиентов нежирные сливки и после нагревания добавить в них или молочную сыворотку, или иной кислый ингредиент. Например, лимонный сок. (Молочная сыворотка, замечу, используется при приготовлении адыгейского сыра, а лимонный сок - индийского панира.) Самого доброго!
Большое Вам спасибо, за совет!
Ох уж эта наша тоска за родимым творогом! Уверена, что вкусно!
Спасибо дорогая! Даже представить не можешь, какая!
Я то как раз могу
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1911 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки