• 28 мая 2015, 23:13
  • 5731

Копченый толстолобик

Рецепт: Копченый толстолобик

Копченый толстолобик таким способом вышел очень вкусным, сытным, питательным с характерным копченым вкусом, хорошо идет под пиво, можно есть в вприкуску с овощами. Рекомендую данный рецепт копчения рыбы.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Копченый толстолобик»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
528 ккал
белки
105 г
жиры
12 г
углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
88 ккал
белки
17.5 г
жиры
2 г
углеводы
0 г

Рецепт «Копченый толстолобик»:

1. У толстолобика отрезать голову, хвост, удалить внутренность и промыть.
2. Разрубить по хребту на стейки рыбу, в потом каждый стейк на пополам.
2. Засолить в обильном количестве соли, поставить гнет, оставить в прохладно месте на 3 дня.
3. После, рыбу хорошо промыть и вымачивать в чистой воде 4-5 часов со сменой воды 2-3 раза.
4. Рыбу после вымачивания подвялить на сквозняке 2-е суток.
5. Коптить 30-35 минут на среднем огне. Основная щепа - ольха.
6. После копчения дать остыть и еще на 2 дня повесить на сквозняке.
Копчение таким способом крупной рыбы дает идеальный продукт под пиво. Толстолобик получился в меру жирным, мясо довольно сочное, насыщенный копченный вкус.
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Копченый толстолобик
Описание: Копченый толстолобик таким способом вышел очень вкусным, сытным, питательным с характерным копченым вкусом, хорошо идет под пиво, можно есть в вприкуску с овощами. Рекомендую данный рецепт копчения рыбы.
Ингредиенты: Рыба, Соль, Вода.
Тэги: горячее.


Комментарии и отзывы

Посмотрела ваше видео... Вы меня просто опрокинули в обморок Как же я люблю копчености! а уж вид такой рыбы просто сводит меня с ума, да еще и под пиво, эх, грешна, признаю
Толстолобика видела и ела только однажды в жизни, еще девчонкой, больше 30-ти лет назад, в гостях на Украине, совершенно не помню, просто знаю.
Не люблю рыбу, но даже мне захотелось это отведать! Очень аппетино выглядит.
О, я представляю, как это вкусно мммм... Мы такое любим, у нас продают и карпов, и толстолобов, тока коптильни нетуть
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 227 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки