Рецепт: Яйца в беконе с сыром
Яйца в беконе с сыром
Рецепт: Творожно-сырные маффины
Творожно-сырные маффины
Рецепт: Закусочные сырные колечки
Закусочные сырные колечки
  • 29 мая 2015, 11:49
  • 6653

Фиш & Чипс

Рецепт: Фиш & Чипс

Известнейшее английское лакомство, специалитет пабов, отличная закуска к пиву и наконец просто чудесное блюдо! Состоит из кусочков нежной трески в золотистом кляре, подающееся с картошечкой по-деревенски и любимыми соусами. Покорит любой дом! :) Угощайтесь

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Кухня: Английская

Ингредиенты для «Фиш & Чипс»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5257.9 ккал
белки
436 г
жиры
259.5 г
углеводы
294 г
Порции
ккал
2629 ккал
белки
218 г
жиры
129.8 г
углеводы
147 г
100 г блюда
ккал
135.5 ккал
белки
11.2 г
жиры
6.7 г
углеводы
7.6 г


Рецепт «Фиш & Чипс»:

Для начала подготовим все продукты :)
Рыбу разморозим. Картофель хорошенько вымоем - не чистим!.
Разогреем кастрюлю с водой и отправим ее вариться на 10 минут в кипящей воде.

Рыбку порезать на порционные кусочки (как вам больше нравится) присолить, поперчить и слегка обвалять в муке.

Теперь приступим к кляру. Смешаем муку, крахмал и соль. Добавим ледяное светлое пиво и хорошо перемешаем до густоты жирненькой сметаны.

Возьмем нашу картошечку, обдадим холодной водой и порежем на дольки.

Смешаем мисочке паприку и крупную соль по вкусу, обваляем в смеси наши картофельные дольки.

Следующим этапом поставим греться две сковороды. В одной из них - пару столовых ложек масла. В другую (побольше!) - всё остальное масло. Хорошенько разогрев первую сковороду, отправляем в нее картошечку, держим на среднем огне.

Кусочки рыбы берем, поочередно окунаем в кляр, вытаскиваем, стряхиваем излишки кляра и отправляем в ОЧЕНЬ ХОРОШО разогретое масло во второй сковороде (сотейник, вок подойдет). Обладателям фритюра здесь еще удобнее :)
Картошку перемешать, следить, чтоб не подгорала.

Пока мы ждем нашу рыбку (это минуты 2-3 с каждой стороны) и картошку, подготовим соус. Для этого мелко нашинкуем зелень (у меня укроп, петрушка, лук зеленый), выдавим чесночок, положим все это в маленькую пиалу, присолим и заправим сметанкой. Хорошо перемешать. Соус очень подходит к рыбе, приятен с картошкой да и вообще считаю его одним из лучших!

Вот и всё! Берем бумажные полотенца, выкладываем нашу рыбку, чтобы ушло лишнее масло.
Затем выкладываем на блюдо кусочки рыбы, одновременно с ней готовый картофель. Подаем с соусом и лаймом/лимоном на ваш вкус!
Ммм... объедение :)



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фиш & Чипс
Рецепт: Фиш & Чипс

Известнейшее английское лакомство, специалитет пабов, отличная закуска к пиву и наконец просто чудесное блюдо! Состоит из кусочков нежной трески в золотистом кляре, подающееся с картошечкой по-деревенски и любимыми соусами. Покорит любой дом! :) Угощайтесь

Ингредиенты для «Фиш & Чипс»:

Комментарии и отзывы

рыбка, картошечка, кусочки... бл.., а можно без уменьшительно-ласкательных выражений?! строго-рыба, картофель, кусок!
Трески у меня нет , но есть здоровенный толстолобик. Попробую из него.
И будет, я думаю, отлично!)
Аппетитно!
Спасибо
Вкусно, спасибо
ням-ням
Спасибо!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Холодный суп или салат к шашлыку
Холодный суп или салат к шашлыку
Рецепт: Запеченные куриные рулетики с сыром
Запеченные куриные рулетики с сыром
Рецепт: Быстрая пицца на тонком тесте
Быстрая пицца на тонком тесте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6039 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки