• 1 июня 2015, 19:47
  • 6718

Овсяно-кукурузный хлеб

Рецепт: Овсяно-кукурузный хлеб

Очень вкусный и полезный хлебушек со слегка влажноватым мякишем, с добавлением семечек, кунжута и семян льна. Хлеб не потребует слишком много вашего участия в его приготовлении.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Овсяно-кукурузный хлеб»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2778.1 ккал
белки
81.8 г
жиры
89.4 г
углеводы
419 г
100 г блюда
ккал
280.6 ккал
белки
8.3 г
жиры
9 г
углеводы
42.3 г


Рецепт «Овсяно-кукурузный хлеб»:

Воду нагреть до 35-38°С, развести в ней мед, добавить растительное масло
и затем развести дрожжи.

Смешать муку пшеничную с овсяными хлопьями, кукурузной мукой, сухим молоком и солью.

Добавить сухую смесь к воде с медом и дрожжами и все хорошо перемешать. Можно просто ложкой, а можно, как я, воспользоваться помощью кухонного комбайна.
Долго не месить, хорошо перемешалось - и ладно.

Накрыть влажной салфеткой и поставить в теплое место на подъем. Надо, чтобы тесто увеличилось в два раза.

Когда тесто поднялось, добавить смесь семечек, кунжута и семян льна.
Вымесить.

Переложить в форму или на противень, смазанные маслом, присыпать хлопьями и поставить на расстойку. У меня это заняло 30 мин. Тесто поднялось где-то на 1см выше формы.
Выпекать при температуре 210°С до готовности, 35-40 мин.

Если вы желаете воспользоваться х/п, поступать надо примерно так.
В форму хлебопечки налить воду, масло, мед. Насыпать смесь муки так, чтобы жидкость была полностью покрыта ею. Добавить овсяные хлопья и сухое молоко. В угол формы положить соль.
В центре формы сделать углубление так, чтобы оно не доставало до жидкости, всыпать дрожжи.
Установить основной режим "средняя корочка" 3ч.50мин.
В середине замеса добавить семечки, семена льна и кунжут.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Овсяно-кукурузный хлеб
Рецепт: Овсяно-кукурузный хлеб

Очень вкусный и полезный хлебушек со слегка влажноватым мякишем, с добавлением семечек, кунжута и семян льна. Хлеб не потребует слишком много вашего участия в его приготовлении.

Ингредиенты для «Овсяно-кукурузный хлеб»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Овсяно-кукурузный хлеб» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень вкусный хлеб!!!! Очень!! Пекла по рецепту. Замес и первая расстойка в хлебопечке. Овсяные хлопья 3 ложки крупных, 4 мелких. При замесе пришлось немного добавлять муки. Рецепт сразу записала в любимые, уж очень понравился!!!!
Спасибо большое за доверие! Очень красивый у вас! Ну а про муку, это возможно, влажность то разная
Подскажите, пожалуйста, можно ли сухое молоко и воду заменить цельным молоком? А то в наших тьмутараканях нормальное сухое молоко днем с огнем не найти (а всякую ерунду в хлеб...), а натуральное молоко своё домашнее.
Отличный хлебушек получился. Пекла в х/п, отлично поднялся и пропекся.
Спасибо большое за доверие!
спасибо за рецепт! хлебушек понравился.пока не могу добавлять фото, но добавила в свой альбом. пекла в хлебопечке,почему то упала макушка.хотя поднимался хорошо и до начала выпечки выглядел великолепно.и в след.раз ,все таки обжарю семечки,т.к. остался вкус именно сырых семечек
Спасибо большое! Почему макушка упала, не знаю. У меня к х/п тоже самое происходит, а вот когда сама вымешиваю - все нормально.
макушка падает не первый раз...но лучше так,потому что я когда сама замешиваю тесто,то делаю его очень тугим...каждый раз думаю-еще немножечко муки и все!но останавливаюсь когда уже поздно что ли изменить Буду искать причины!еще раз СПАСИБО!
Оля, я с отчетом. Тесто делала на закваске, семечки льняные+тыквенные. Муки ушло больше. Сейчас дома прохладно, хлеб подходил очень долго, почти сутки . Но вот, вчера вечером испекла, а сегодня к обеду почти ничего не осталось .
Спасибо тебе большое за рецепт!
Ух какой красивый! Светочка, спасибо большое! Очень приятно! Свет, а сколько ты закваски брала?
Если честно, то я давно уже "на глаз" все делаю , примерно 160-180г. на пике.
Ух ты! Прозевала такой замечательный хлеб! Спасибо Танюше - ткнула носом!
Хорошо, что у нас такие труженники есть
Замечательный рецепт! Забрала в КК! Спасибо!
Спасибо большое!
Оля спасибо большое за рецепт
делала на ржаной закваске
с добавлением отрубной
пшеничной муки
хлебушек замечательный

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=289960#p289960
Танюша, великолепный хлебушек!
Оленька спасибо большое за поддержку
Ответ для mtata
Танюшенька, спасибо большое за такой замечательный отчет и за доверие! Очень и очень приятно!
Ответ для mtata
Танечка, шикарный хлебушек испекла
Виолеточка благодарю,хлебушек прекрасный получился
Ответ для mtata
Танюша,шикарная буханка! Представляю,какой вкусный и ароматный хлебушек!
Иришечка,спасибо большое за комментарий и внимание ,хлебушек суперский
Олечка, какой шикарный хлебушек Удачи тебе!
Спасибо тебе большое!
Оленька, очень вкусный хлеб. Пекла на закваске и без семечек, не оказалось в наличии. Непременно буду повторять еще. Спасибо за вкусный рецепт.
Надюша, спасибо тебе большое моя хорошая! Какой разрез шикарный! Приятно, очень приятно! Надь, а ты сколько закваски добавляла? Это на случай, если и я с ней подружусь
А меня Владимировна научила, берешь третью часть от веса муки, вот у тебя 360 гр муки + хлопья, я прикинула что примерно где то грамм 410-420 в общей сложности, закваски я брала 150 гр., но у меня она не очень сильная пока.
Ух ты! Здорово! Спасибо Надюш! Тоже хочу попробовать закваску, думаю разница все же есть.
да, разница есть, решайся уже, очень на ней хлеб вкусный и полезнее, я как стала хлеб на закваске печь, изжога прошла (ттт)
Вкусный, пекла в мультиварке на 155 гр, 30 мин на одной стороне и 20 на другой. Пропекся хорошо, только соли на мой вкус многовато, хоть я и положила 1,5 ч.л. Спасибо за рецепт!
Спасибо большое за доверие! А вы какую соль использовали? Я всегда мелкой пользуюсь, а вот с повареной крупной тоже пролетаю..
Я тоже мелкой, но я вообще очень мало соли ем, и семью также приучила
Тогда жаль, что многовато. Спасибо за доверие!
Оля, прекрасная структура хлеба в разрезе!
Спасибо Светочка!
Аппетитный хлебушек!!!!!
Спасибо большое!
Ольчик,однозначно забрала!
Олюшка! Спасибо дорогая!
Олечка,хлебушек-красавец! Удачи тебе!
Спасибо Ириша!
Ух, какой красавец!
Благодарю!
Какой хлебушек красивый!
Спасибо Светочка Владимировна!
Красивая буханочка, вкусный хлебушек!!!
Спасибо большое!
Какой полезный, шикарный хлеб!!! Супер!!!
Танюш, рада тебя видеть! Спасибо!
Идеальный хлебушек, Оленька!!! И форма у него классическая....
Спасибо большое Светочка!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 6501 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки