• 28 августа 2008, 3:27
  • 7104

Сливовый пирог –перевертыш

Рецепт: Сливовый пирог –перевертыш

Вычитала в книге, там его отнесли к амереканской кухне, делала много раз, получается вкусно, но........ главная загвоздка в карамели............

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Сливовый пирог –перевертыш»:



Рецепт «Сливовый пирог –перевертыш»:

Сливы вымыть, высушить, разрезать на половинки и вынуть косточки. (данный пирог был испечен с замороженными сливами).

Масло растопить в форме с высокими краями, можно сковороду (диаметр около 23 см). Если форма невысокая, при выпечке надо будет использовать противень. Добавить сахар и постоянно помешивая, растопить в карамель.

Осторожно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Выкладываем сливы в горячую карамель срезом вниз и прижимаем, делайте по возможности красиво, потом нам придется все это переворачивать. Снять с огня.

Для теста взбиваем масло с сахаром.

Добавляем молоко.

Яйца, ванилин.

Просеянную муку с разрыхлителем, солью и миндалем. В этот раз разрыхлителя не оказалось, и я заменила содой в таком же количестве, при этом погасила уксусом, можно соком лимона (надо совсем чуть-чуть, 1/2 ч.л., и при этом лить не на соду, а в уже перемешанное с содой тесто). Это уберет содовый привкус в готовом изделии.

Все тщательно перемешиваем и равномерно выливаем на сливы, разравниваем.

Невысокую форму ставим на противень, чтобы на нем оставалось место, если тесто будет вытекать. Я такого еще не наблюдала в своей практике. В этот раз брала кольцевую форму, но обычно пользуюсь просто сковородой. Выпекаем в разогретой до 180 град. духовке около 45 мин.

Вот что получилось. В оригинале предлагают украсить взбитыми сливками с сахаром.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливовый пирог –перевертыш
Описание: Вычитала в книге, там его отнесли к амереканской кухне, делала много раз, получается вкусно, но........ главная загвоздка в карамели............
Рецепты: Выпечка
Тэги: выпечка.


Комментарии и отзывы

Оооочень вкусный пирог!!! Мягкий, воздушный. Пекла в мультиварке.
спасибо за отзыв,довно я сюда не заглядывада
Хороший рецепт. Только у меня почему-то карамель получилась не жидкая, а крупинками
спасибо))))
пожалуйста
Супер рецепт! я кстати тоже латакийка, если можно так выразиться) у меня пепа оттуда)
спасибо,а сейчас где живешь
Сейчас в Москве, в Латакию езжу летом только, чтоб язык не забывать) я смотрю у тебя столько арабских блюд, все такое аппетитное, возьму на заметку, я как раз только-только начинаю учиться готовить))
пользуйся ,если что не понятно спрашивай
Отличный пирог! +
+++++++++++++++
спасибо
да вот с персиками испекла и искала есть ли что похожее,оказывается есть
его можно и с яблоками ,и персиками ,да вообще с чем душа пожелает
отличный вариант,опробую на днях
А у меня тесто получилось густым. Я рецептик вкратце переписала и побежала готовить. А не заметила, что маргарин там надо топить, ну я его холодненький и натерла на терке и тесто получилось густым. Надо попробовать еще твой второй вариант. Родители с дачи вернулись, пирог просто мило и быстро "улыбнулся". Мама сказала, что оооочень вкусно. Мне тесто понравилось, оно такое нежное, просто класс! Это видимо за счет маргарина.
Спасибо тебе еще раз!
кстати на фото рецепта виден с боков жир,а на фото в низу,рядом с твоим,тесто на одном яйце и там молока больше.получилось густым и я выкладывала ложкой.попробуй так он выглядит лучше ,а по вкусу не хуже первого варианта
Странно, вроде вотографию добавила, но не вижу Но, короче знай, что вкусно и понравилось.
спасибо,фото увидела,молодец,проблем не возникло?
Проблем нет, хотя просто удивил своим так сказать поведением. Во первых когда только заливала тесто, весь маргарин поднялся в верх, потом когда испекла, то просто видом была шокированна, выглядел отвратительно, я думала, что я его выброшу. Поставила на стол остывать и ушла, через некоторое время пришла, а все впиталось и пирог просто стал красавец и очень вкусный. Тесто нежное, не сохнет. Мне понравилось. Спасибо!
да он такой.попробуй сделать тесто погуще как здесь:не давно опять делала,но в тесто внесла небольшие изменения,взяла всего одно яйцо и молока 150 вместо 100.тесто получилось густым,пришлось выкладывать ложкой,и еще использовала разрыхлитель,так вот получилось лучше.назовем его бисквитом-1. лучше поднялся
2. был выше всех передыдущих пирогов,попробуйте и так и этак.кому как больше понравится,а я выбрала второе
Принимай отчет! Очень мне понравилось!
:oops: :oops: :oops:
Вкусненько!!! +
+++
:oops: :oops:
какой апетитный +++
Пирожочек со сливами это же как вкусно! Обожаю такие рецептики!
надо попробовать +++++++++
попробуйте,правда был похожий рецепт,но не сочтите плагиатом
не давно опять делала,но в тесто внесла небольшие изменения,взяла всего одно яйцо и молока 150 вместо 100.тесто получилось густым,пришлось выкладывать ложкой,и еще использовала разрыхлитель,так вот получилось лучше.назовем его бисквитом-1. лучше поднялся
2. был выше всех передыдущих пирогов,попробуйте и так и этак.кому как больше понравится,а я выбрала второе
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 502 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки