• 4 июня 2015, 15:59
  • 2424

Орехово-шоколадное безе

Рецепт: Орехово-шоколадное безе

Вкусная вещь. Тающая во рту... Очень насыщенный ореховый вкус))

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Орехово-шоколадное безе»:



Рецепт «Орехово-шоколадное безе»:

В охлаждённые белки всыпать щепотку соли. Начать взбивать миксером. Когда белки взобьются в белую крепкую пену, начать добавлять сахар (хорошо бы мелкий). Не сразу весь добавлять, а частями. Добавили-взбили. И т. д. И так до устойчивых пиков.

Лесные орехи я раздробила в кофемолке.

Шоколад натереть на мелкой тёрке.
В наши взбитые белки АККУРАТНО! вмешать шоколадную стружку и молотые орехи. Ни в коем случае не миксером вмешивать!! только аккуратно лопаточкой кулинарной! А то всё придётся выкинуть.
Извините, пропустила шаг с выкладыванием на пергамент... Ибо вышла накладка с насадкой у кулинарного мешка ( (
В общем в кулинарный мешок с насадками не советую закладывать-забивается орехами. Выкладываем ложкой на пергамент. И ставим в разогретую до 150 градусов духовку. Убавляем сразу градусы до 110... и забываем про безе)У меня при таком режиме они сушились часа два... а то и больше... но это того стоило!

Вынимаем из духовки, когда безе совершенно сухое... Подденьте ножом и сразу поймёте-готово или нет)
Оставляем остывать и посушиться при комнатной температуре в сухом помещении, что бы безе не отсырели. Я готовила опять же в ночи.. так что утром уже их попробовала с удовольствием))Чего и Вам желаю.!

Угощайтесь! ореховые безе.. это чудесно))



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Орехово-шоколадное безе
Описание: Вкусная вещь. Тающая во рту... Очень насыщенный ореховый вкус))
Рецепты: Десерты -> Пирожные


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Безе... эт безе... люблю такую штуку. Только у менэ не получацца они Но стоит ещё раз попробовать, думаю. Рецепт во:
а ты мене в личной беседе спроси про нюансы
Как только стырю у какой-нибудь белки орехи, сразу к тебе !
давай-давай))ждём-с
Постите, но вышло никак! Соблюла от и до температурный режим, в итоге под безе лужицы образовались, через пару часов сушки я их с трудом отодрала от пергамента, ну и сами безешки растеклись😢
Я не стану расспрашивать о том,что Вы не так сделали,по сравнению с тем,как нужно не получилось-ну что же,и такое бывает)
Ответ для MALINA66
а растечься безе могло только в двух случаях.1)недовзбили белки.2)не правильно вмешали орехи и шоколад.
Может и так, не знаю. Но лужицы были вкусные
ну и то хорошо)ещё и от свежести яиц зависит..и от духовки...у меня с конвекцией,там воздух дует и сушит безе)
Люблю безе! Такое не пробовала и не выпекала...
А Вы испеките и попробуйте
Наташ,опять соблазняешь!Попробую и по твоему рецепту испечь.С орехами не делала.Уверена вкусно!
Спасибо,Виолетточка
Очень вкусно с орехами..похоже немного на миндальные пирожные)))ну отдалённо напоминает)))
а помнишь раньше были эти самые миндальные пирожные в Москве на песочном коржике в виде цветочка... и сверху уже сам миндальный коржик круглый и с пипочкой такой из белой глазури?,,,эээх...
Помню,как не помнить! В Москве часто покупала миндальное , дети его обожали и сейчас любят. Я его пеку,но не часто,когда есть настроение.!А сейчас его (настроение)и вовсе нет.
у нас сейчас к сожалению от того пирожного остался только сам миндальный коржик и всё жаль....а так хочется "тех" пирожных...
а что с настроением?
Ник серьёзно болен.
я тебя как то пыталась про его здоровье спрашивать...а ты не отвечала мне...
Спрошу снова-Что с Ником?
Теряем...
ужасно.....совсем плох?
Вкуснооо!
Спасибо!
Какая вкуснятина!!!
Спасибо большое!
Отличное безе!
Спасибо!
мммм... пожалуй я соблазнюсь вашими вкусностями..
Спасибо Соблазнитесь!оно ж приятно и вкусно! Буду рада,если соблазнитесь таки
Наталья, шикарное безе! Жаль повторить не могу, духовка как говорится "швыром пахнет"... Ну ничего вот куплю новую тогда и испробуем!
Спасибо большое!!
а кто такой швыр?
Спасибо за чудесный рецепт! Забрала в КК.Обязательно приготовлю!
Очень аппетитные безе у Вас!
Спасибо большое !! очень рада,что Вам нравится!
Приготовьте-это правда вкусно!И не сложно!Главное выдержать столько часов в духовке его
Спасибо!) а оно не сгорит за 2 часа?!))
ну там написано,что разогреть духовку до 150,а потом,когда безе туда ставить станете-убавить до 110...а возможно и 120......Я конечно не знаю какая у Вас духовка...у меня электрическая с конвекцией....и я ставила на третью полку сверху противень...ничего как видите не сгорело)))))оно просто пропеклось и просушилось я ж сухое люблю безе)
У меня духовка как раз электрическая с конвекцией.
Конвекцию включать не нужно, я правильно понимаю?!
эээ... ну если я правильно понимаю-то конвекция это обдув))так я всегда всё с ним делаю..у меня из духовки ветер и свет горит всегда)))я Вам в личку отправила кое- что)
Спасибо за подробности)))
на здоровье
Вкусно!
Спасибки!
Замечательный рецепт!!!
Благодарю за комментарий!
Очень вкусно описано! Захотелось побежать на кухню и претворять в жизнь!
Ой,спасибо большущее за внимание к рецепту и за то,что оценили стиль письма
Класс
Благодарю!
Натуль,классное безе!!!! Аппетитно!!!!
Спасибо,Ириша!
Класс! Красивые! Очень! А они совсем сухие внутри или слегка влажные? Попробую приготовить обязательно!
Спасибо большое!Я люблю совсем сухие...они такие сухие,что просто растворяются при откусывании
попробуйте обязательно!
Отлично. А можно еще вопрос?! Из всего двух белков сколько получается штучек?
ой...сейчас скажу....посчитала))25 штучек
Ого! Здорово! Спасибо!!!
Пожалуйста)
они не большие у меня.....где то размером со столовую ложку получились.
Натик,прекрасное безе, да ещё с орешками! Вкуснотааааа А фоточки красавки!
О,Лилечка!!!приветик и спасибочки за комментарий!
Ага,безешек напекла и меня тут на ночь глядя давай соблазнять вкусностями! Очень меня заинтересовал твой рецепт,обязательно попробую и отчетик брошу. Только не много разгребусь с работой, а то времени мало.
Та я вчера ночью их пекла))и цукаты тоже варила одновременно о как
ну приготовишь если-буду рада))
Ох,труженица ты наша обязательно покажу свои результаты
да уж))трудюсю,трудюсь...аки пчела
Очень красиво, а то, что вкусно не сомневаюсь.
Большущее спасибо!
Красота!
Благодарю
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1180 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки