• 4 июня 2015, 22:37
  • 22916

Булочка для гамбургера

Рецепт: Булочка для гамбургера

Принимайте новичков! Рецептов этих булочек миллион, я предлагаю свой))) Они получают пышными и невесомыми... На вкус они нейтральны, можно делать гамбургеры, а можно и свеженькими, еще тепленькими просто маслицем да с вареньицем... Рецепт старалась расписать по подробнее. Кому интересно, милости прошу)))

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Булочка для гамбургера»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Булочка для гамбургера»:

Делаем опару:
Смешиваем 2,5 ч. л. дрожжей, 2 ст. л. сахара и 1 стакан муки, затем добавляем 1 стакан теплого молока и оставляем забродить эту смесь (приблизительно 30 минут).

К нашей опаре добавляем 1 яичный белок, 80 гр растопленного сливочного масла и 1,5 ч. л. соли

Затем постепенно вводим 2-2.5 стакана муки (она у всех разная). Ориентир - тесто не липнет к рукам, но и не жесткое... Нашу миску и тесто смазываем 1 ст. л. подсолнечного масла, прикрываем и оставляем его расстояться на 2-2,5 часа в теплом месте (но я спешила и у меня этот процесс занял всего 1 час)

Вот как оно выглядело через час... пышное и рыхлое...

После этого тесто делим на 8 равных частей (у меня 6 потому что нужно было 3 шт. БББООООЛЬШИХ булки, потом покажу зачем ;) ) и начинаем каждую часть сворачивать в шарики пальцами подгибая тесто внутрь снизу. Так поступаем со всеми 8 частями, выкладываем на противень устеленный пекарской бумагой, легонько приплющиваем пальцами наши шарики и слегка! присыпаем мукой, накрываем пакетом и снова оставляем на расстойку от 30 мин до 1 часа.

Я поступаю следующим образом:
Включаю духовку на 200 С (она нам нужна будет разогретой), а на плиту ставлю подходить булочки... так получается, что за 30 минут они образцовые)))

Следующий шаг:
смешиваем яичный желток с 1 ст. л. молока или воды или подсолнечного масла... все сгодится... ОЧЕНЬ! аккуратно смазываем наши булочки этой смесью и присыпаем кунжутом, отправляем в духовку разогретую до 200 С на 20-25 минут или чтоб зарумянились (у кого духовка получше могут и за 15-17 минут испечься)

Во какие)))

А вот и в разрезе поближе... как видите они пористые, а аромат... мммм... так и манит!!!

Вот как выглядит 8 частей из того же количества теста

А вот и долгожданный сюрприз)))
Из тех 3 шт. БООООЛЬШИХ булочек я сделала съедобные кокотницы под жюльен...
Жюльен, кстати, не обычный...
Но он нем в следующий раз ;-*



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочка для гамбургера
Описание: Принимайте новичков! Рецептов этих булочек миллион, я предлагаю свой))) Они получают пышными и невесомыми... На вкус они нейтральны, можно делать гамбургеры, а можно и свеженькими, еще тепленькими просто маслицем да с вареньицем... Рецепт старалась расписать по подробнее. Кому интересно, милости прошу)))


Фотографии «Булочка для гамбургера» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасииииибо Вам огромное, булочки как пёрышко и вкусные безумно. ради комента зарегестрировалась
Отличные булочки! Спасибо большое за рецепт!
Спасибо огромное за рецепт! Удивительный и вкуснейший гамбургер получился !
Чудесный итог
Ответ для fardoshab
рада, что Вам понравился рецепт
Огромное, человеческое спасибо Вам за рецепт!!! пекла первый раз таки булочки и я просто в восторге! муж тоже они бесподобны!!! спасибо,что поделились такой вкусняшкой
Спасибо вам за рецепт!!!Пыталась испечь булочки два дня по другим разным рецептам ничего не получилось,все полетело в помойку!жалко было время и продукты.Но эти булочки превзошли все мои ожидания!!!Очень вкусные муж и дети в восторге!!!
И Вам спасибо за отзыв))) Очень рада, что булочки понравились
Спасибо огромное автору!!!!
Делала не раз, но только сейчас решила оставить отзыв!
Пеку из цельной муки. Невероятно невесомые, вкусные!!!! Домашним всем нравится именно этот вариант булок!
Очень рада, что Вам и Вашим домочадцам пришлись по вкусу булочки. Спасибо за теплые слова)))
Хочу поблагодарить автора этого рецепта!! СПАСИБО!! Давно искала быстрый рецепт этих булочек.. И....наконец то нашла! Получилось даже лучше чем ожидала! Домашние мои в восторге!!! В общем , СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ!!!!
И Вам спасибо за доверие к рецепту)))
Вот такие гиганты у меня получились-хотя муки ушло 3,5стакана,но дрожжи были прессованные(я только их использую)-и очень свежие- на противень укладывала нормального размера булочки(9штук),но уже в духовке их так разнесло-снимала уже гулливеров! Сверху ничем не смазывала и не посыпала- все сгорит в уголь! ПРидется,наверно,все-таки их нарезать ломтиками-откусывать от такой булочки- трудновато будет!
Очень симпатичные и пушистые ! Попробую и я такие сделать, только бы и меня не разнесло от таких булочек !
Молодец, Танюш!
У тебя столько едоков-если самой одна булочка достанется- вряд ли разнесет!
Ответ для korztat
Тань, зато "берешь в руки - маешь вещь", как на Дону говорят
булочка для чего, для гамбургера? заверните две, мне на месяц хватит
а чего - пышная, высокая, ароматная, вкууууусная! кто последний, я за вами!
Был у меня знакомый украинец,любил эту фразу повторять! Конечно,он бы с ней ,я думаю украинбургер сделал-шмат сала в середину-и на 2,максимум 3 укуса этой булочки хватило бы!
неееее, я удовольствие растяну!
Вкусные булочки!Спасибо за рецепт
Красотища! Спасибо за проделанную работу
Обалденные булочки! Воздушные и вкусные! С первого раза не получились, т.к. взяла старые дрожжи. Но вот во второй раз Для того, чтобы тесто лучше бродило, я ставила его на электрическую грелку Это конечно сэкономило время. В общем, рецепт очень классный и простой!
Рада, что Вам понравилось и пригодился мой лайфхак)))
Прекрасные булочки! Обязательно в копилочку! Спасибо за такой простой рецепт!
И Вам спасибо за внимание к рецепту
Прекрасные булочки! Обязательно в копилочку! Спасибо за такой простой рецепт!
Вкусные булочки! Тесто приятное в работе, без проблемное. Да будут гамбургеры завтра ребенку в школу.
Спасибо!!!
Спасибо, за отчет!!! Шикарное фото!!!
Готовила булочки для гамбургеров не первый раз! Но до этого момента,меня все время в них что-то смущало. Ваши булочки получились чудесными. Самое то,что надо! Как моя племянница сказала, просто шедевральные😂 https://www.povarenok.ru/photo/78569/
А гамбургеры из них просто объеденье, за уши не оттащишь!🍔
https://www.povarenok.ru/photo/78574/
Буду теперь готовить только так!Спасибо за рецепт!
Спасибо, Вам большое за доверие к рецепту)))
Спасибо за рецепт, пеку не первый раз. Замечательные булочки!
какие нямочки!!! Спасибо за доверия и отчет
Спасибо за рецепт Булочки получились очень воздушные Я тоже делала их на сыворотке. Месила хлебопечка Так что при минимуме усилий результат потрясающий
Упс почему то фото перевернулось и ни как не исправить
Ответ для RaIena
Спасибо за замечательный фотоотчет
Потрясающие булочки!!!невероятно воздушные!!!!сегодня сделала второй раз,делала на сыворотки,осталась после творога из деревенского молока-очень советую!!!на сыворотке они намного воздушнее вышли!!!как жаль что не могу фотку загрузить)))Спасибо вам огромное за рецепт!!!большое большое спасибо🌺🌺🌺!!!
Пожалуйста! Пользуйтесь на здоровье
Спасибо большое за рецепт! Булочки получились замечательные. Пышные и мягкие. С тестом работалось легко и приятно. Правда, сначала смутило такое большое количество соли, и я добавила только 1 ч.л., а в результате соли действительно чуточку не хватило для уравновешивания сладости. Так что мой совет всем, кто только собирается печь эти чудесные булочки, доверяйте автору рецепта и кладите такое количество ингредиентов, сколько указано в рецепте, там и правда очень все сбалансировано.
Обязательно буду еще печь эти булочки, и для гамбургеров, и просто к чаю.
Спасибо Вам большое за такой лестный отзыв Рада, что понравился рецепт
А можно без сливочного масла вчера забыла купить?
Возможно мой ответ уже не актуален, но я иногда заменяю маргарином или как-то пробовала с подсолнечным маслом... Скажу честно с подсолнечным маслом не тот эффект
Булочки стоят в духовке, запах обалденный
Булочки божественные, без преувеличения. Пышные, мягенькие, вмеру сладкие и солёные. Буду обязательно ещё готовить
Я очень рада, что Вам они понравились)))
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1980 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки