• 8 июня 2015, 1:56
  • 2276

Хмисс фыльфыль хлюа

Рецепт: Хмисс фыльфыль хлюа

И снова Алжир... Это немного хлопотное в приготовлении блюдо, но оно того стоит, ведь его вкус не повторим!!! Приготовьте его и не пожалеете потраченного времени, я Вам обещаю!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Африканская

Ингредиенты для «Хмисс фыльфыль хлюа»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
428.42 ккал
белки
9.105 г
жиры
25.56 г
углеводы
41.571 г
Порции
ккал
214.21 ккал
белки
4.55 г
жиры
12.78 г
углеводы
20.79 г
100 г блюда
ккал
83.35 ккал
белки
1.77 г
жиры
4.97 г
углеводы
8.09 г


Рецепт «Хмисс фыльфыль хлюа»:

Обжигаем над конфоркой или (еще лучше!) над костром болгарский перец до черноты, помидор слегка и кладем овощи в пакет, закрываем его и оставляем минут на 5, чтоб они запрели. Я раньше тоже делала на плите, а сейчас обзавелась очень "модной"))) в Алжире горелкой, называется это чудо табуна. Ну, это так для общего развития)))

По одному достаем наши овощи из пакета и обчищаем... сначала ножом снимаем кожицу, потом обрезаем попку и делаем надрез с одной стороны перца, разворачиваем его и легким движением руки убираем семена... режем кусочками 1х1 см (и помидор тоже 1х1)

В сковороде нагреваем растительное масло и кладем туда овощи, тушим на большом огне, когда практически не останется сока с помидора (а это очень быстро, не более 5 минут) добавляем чеснок, перец и соль по вкусу (я положила по 0,5 ч. л. без горки), уменьшаем огонь и томим около 5 минут.

Все! Наш хмисс готов!
P.S. Хмисс - это название блюда, а фульфуль хлюа в переводе с арабского перец сладкий, хотя здесь говорят фыльфыль)))
Рецепт вот той поджаристой лепешки из манки, даю следующим ;-)



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хмисс фыльфыль хлюа
Описание: И снова Алжир... Это немного хлопотное в приготовлении блюдо, но оно того стоит, ведь его вкус не повторим!!! Приготовьте его и не пожалеете потраченного времени, я Вам обещаю!


Комментарии и отзывы

Здравствуйте! Наконец я приготовила Ваше чудесное блюдо, долго лежал рецепт в КК, казалось бы, обычные перчики с помидорами, но нет! - это очень вкусно! Не хватило терпения опалить перцы дочерноты, как у Вас на фото, но шкурка и так слезла почти без проблем. Большое спасибо за рецепт!
И Вам спасибо за его воплощение))) Рада, что понравилось
а если добавить много свежей кинзы и базилика, то получится хараватц, мы его всегда перед шашлыком делаем, пока пламя от дров идет. а овощи как обуглятся кидаем в тазик с холодной посоленной водой, вся горелая шкура легко снимается с овощей, ну и дальше по рецепту))) а потом на лавашик кладешь эту прелесть и кусок шашлыка, а в другую руку рюмку или стаканчик с красненьким полусухим...
Вкусно, однако расписали
Элла, спасибо огромное! (хоть Вы и отвлекли меня от знакомства с рецептами супов из баранины на сайте - читаю и забираю в КК почти все Ваши рецепты, сладкие - на "потом", "на сладкое".) Мне ОЧЕНЬ интересно! У меня года два как завелся в доме тажин, так я не перестаю удивляться его многофункциональности, универсальности. Буду ждать Ваших рецептов еще. А харисса, кстати, в магазине продается.
А овощи готовлю почти так же - запекаю в аэрогриле. Аромата костра не достичь, но ...
СПАСИБО!
Я рада, что Вам пришлись по вкусу мои рецепты И прошу прощения, что отвлекла от искомого
Прикольное название, как будто просто набор букв
Ггггг!!! Да у них здесь все названия как набор букв)))
Очень интересный рецепт, сразу Востоком повеяло!
Что есть, то есть! Запах отменный у него!
Отлично! Очень ароматно
интересно и красиво!!!
Очень люблю запеченные овощи сейчас лето и можно сделать все на мангале спасибо за ваши алжирскии рецепты
Всегда пожалуйста))) Сегодня добавлю еще один хмисс, он мне даже больше нравится)))
обожая запеченные овощи
Ооочень вкусно!!!!
хмисс...нужно еще постараться запомнить! но блюдо, чувствуется, оч вкусное!
Попробуйте, Вы не пожалеете!
Ох,какое ароматное блюдо!Прелесть!А название до чего интересное!
это все Алжир)))
Вкуснота какая!!!
это ями-ями!
Люблю овощные блюда,наверняка вкусно,с запахом "костра"!!!
ОЧЕНЬ вкусно! И про кясру почитайте
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3443 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки